Toidu aegumiskuupäeva juhised ja hõlpsasti loetav graafik

Toidu aegumiskuupäevad viitavad kvaliteedile, mitte ohutusele, mis tähendab, et mune, piima ja muud on hea süüa pärast nende pakendil olevat kuupäeva. Pidage seda oma juhendiks, millal toidud tegelikult aeguvad.

Selles riigis pole ühtegi standardset toiduainete tutvumissüsteemi. Kas siis on tõesti ime, miks pakendatud toiduainete kuupäevad on veidi segaduses? Ligikaudu 40 osariiki nõuavad mõne kiiresti rikneva toidu, näiteks liha ja piimatoodete kuupäevi, nii et tänapäeval näete tõenäoliselt oma toidukaupu siltidega. Kuid spoilerihoiatus (mõeldud sõnamängule): Toiduainete tarbimine on ohutu sildil märgitud kuupäevast möödudes USDA toiduohutuse ja inspektsiooni talitus (FSIS).

Selleks, et vähendada toidujäätmeid, FSIS soovitab, et sõltumata kuupäevast peaksid tarbijad enne toidu söömise või ära viskamise otsustamist hindama toidu kvaliteeti. (Üks erand: föderaalseadus nõuab ohutuse tagamiseks kõigi imiku piimasegude jaoks kuupäeva ja seda tuleks alati järgida.) Mida siis kõlblikkusaeg täpselt tähendab ja kui kaua toit on tõesti hea?

SEOTUD: Kui kaua saate (peaaegu) midagi külmkapis ja sügavkülmas hoida

Ekspertide ja tootetootjate abiga Päris lihtne koostas selle lihtsa juhendi aegumiskuupäevade lugemiseks ja millal peaks muretsema toiduohutuse pärast, et saaksite targemini sisseoste teha ja vähem raisata.

Sõltuvalt teie elukohast võite oma toidul näha erinevaid kuupäevi ja mõlemal on erinev eesmärk. Siin on natuke selgust, mis põhineb Toidutehnoloogide instituut (IFT) ja FSIS.

Parim, kui seda kasutab varem / varem: See on kvaliteedi tagamise kuupäev ja toimib "soovitusena", kui toidu maitse ja kvaliteet on tipus. See ei ole ostu ega ohutuse kuupäev.

Kasutaja: See on soovitatud kuupäev, milleks peaksite sööma toit. Kuid see, et kasutamiskuupäev on möödas päevast või paar, ei tähenda, et selle tarbimine haigestuks, ehkki selle aja pärast peaksite ise toidu kvaliteeti hindama. See ei ole ohutuse kuupäev, välja arvatud juhul, kui seda kasutatakse imiku piimasegude puhul.

Müüa: Kui olete toidupoes ja teie lemmikjogurti kõige viimane ühik on selle päeva oma müügikuupäev, saate seda ikkagi osta. See ei ole ohutuse kuupäev, vaid pigem jaemüüjate jaoks mõeldud kuupäev, mis aitab neil kindlaks teha, kui kaua üksus peaks riiulile jääma. IFT andmetel, "kolmandik toidu säilivusajast jääb pärast müügikuupäeva tarbija jaoks kodus kasutamiseks."

Külmutage: USDA andmetel näitab see kuupäev, millal peaks toode tippkvaliteedi säilitamiseks külmutama. See ei ole ostu ega ohutuse kuupäev.

SEOTUD: 7 toitu, mida kaaluda kohe külmutamist

"Välja arvatud imiku piimasegu, kui kuupäev [teie toidul] möödub kodus hoiustamisel, peaks toode olema ohutu ja tervislik, kui seda õigesti käsitseda, kuni aja riknemine on ilmne." vastavalt FSIS-ile. Saate öelda, kas toit on riknenud, kui sellel on lõhn, maitse või tekstuur.

Seda silmas pidades on siin liiga vara visatud tavaliste toitude soovitatav aegumiskuupäeva juhend.

SEOTUD: See on igasuguse puu- ja köögivilja ladustamise saladus, et see kauem säiliks

Jah, konservid võivad halvaks minna. Vastavalt USDA-le, kõrge happesusega konservid, nagu tomatid ja tsitrusviljad, säilivad kuni 1,5 aastat. Madala happega konservid - see on peaaegu kõik muu, sealhulgas köögiviljad, liha ja kala - säilivad kuni 5 aastat. Konservid on steriilsed, seega ei sisalda nad baktereid, kuid lõpuks halveneb nende sees olevate esemete maitse ja tekstuur. Hoidke neid toatemperatuuril pimedas kohas, näiteks kapis või sahvris, ja vältige punnis olevate, roostes, lekkivate või sügavalt mõlkunud purkide ostmist, kuna neil on suurem võimalus rikneda.

Supermarketi sügavkülmikute sektsioonis olevaid esemeid on ohutu süüa lõpmatuseni. Neil on aegumiskuupäevad, sest nad ei maitse igavesti; maitse ja tekstuur lagunevad aja jooksul. Kui olete külmutatud herneste või maisi koti avanud, valage pigem portsjon välja, mitte käega sirutades, mis võib baktereid sisse tuua. (Bakterid ei saa sügavkülmas kasvada, kuid võivad ellu jääda. Kui te ei küpseta eseme pärast selle sulatamist, võivad bakterid ikkagi olla ohtlikud.)

SEOTUD: 7 peamist viga, mida oma sügavkülmikuga teete

Kas teil on hiiglaslik tšillipott, mis toidaks jalgpallurite meeskonda? Kutsu nad enda juurde. USDA andmetel enamik jahutatud ülejäägid kestavad 4 päeva, pealsed. Nõud, mis sisaldavad mereande või kuumtöötlemata koostisosi, nagu majonees, riknevad kiiremini; söö neid paari päeva jooksul. Ja ärge laske söömata toidul letti kauemaks jääda kui 2 tundi. Mida kauem roog istub toatemperatuuril, seda vastuvõtlikum on see bakterite kasvule. Hea on panna sooja toitu külmkappi või sügavkülma. Kuid kui käsitsete roogi, mis võtab palju tunde jahtuda, on tohutu varupott täis hautist, siis öelge see esmalt mitmesse väiksemasse anumasse.

Samal ajal peaksite enda külmutatud söögijäägid viskama 3-4 kuu jooksul. Pärast seda võivad nad muutuda jäiseks ja hakata sügavkülmas omandama teiste toiduainete maitseid.

SEOTUD: Kuidas vähendada toidujäätmeid oma kodus

Kas olete ikka mures, kas teie toit on halvaks läinud? Tutvuge meie käepärase toidu säilitamise juhendiga, ja uurige, kui kaua (peaaegu) kõik külmkapis, sügavkülmas ja sahvris püsib. Võite isegi alloleva versiooni välja printida ja panna selle külmkappi edaspidiseks kasutamiseks.