Roheliste ubade salat krõbeda leivapuru retseptiga

Selles lihtsas salatis kaunistavad rohelisi ube oumamirikaste koostisosade nimekiri ja täiuslikult röstitud riivsai. See sobib suurepäraselt piknike, grillimiste või isegi pühade söögikordade jaoks, kuid on piisavalt lihtne, et seda lisada oma nädalaõhtule. Maitsekihtide ehitamiseks röstitakse värsket leivaküpsist anšoovisefileega, seejärel segatakse kokku küüslaugukarva sidrunikaste, mis on täis kriips Worcestershire'i. Rohelised oad on parimad blanšeeritud kuni pehme (kuid mitte liiga õrn) täiuslikkuseni, nii et maitske alati üks minut enne taimeri kustumist. Ja vastupidi, ärge kartke neid lisaminutit küpsetada, kui nad seda vajavad. P.S. Värske riivsaia valmistamiseks rebenege värske leib lihtsalt 1 tassi saamiseks või pulsseerige ühepäevane leib köögikombainis, kuni teil on väikesed tükid.

Selle taimetoidu valmistamiseks jätke anšoovise ja Worcestershire'i kaste (mis sisaldab väikest kogust kala) vahele ja olge helde helbelise meresoolaga.

Keedetud ja lahti riietatud oad katke ja jahutage kuni 1 päev. Enne riietumist ja serveerimist viige toatemperatuurini. Hoidke jahutatud leivapuru segu õhutihedas anumas toatemperatuuril kuni 1 päev.