Enamasti ette valmistatud BBQ ribide retsept

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F, riiulid ülemisel ja alumisel kolmandikul. Pange iga ribiplaat eraldi suurele raskeveokite alumiiniumfooliumilehele (kui teil pole raskeveokite fooliumit, kahekordistage tavaline foolium). Maitsesta mõlemalt poolt ribisid 2½ spl soola ja 2 tl pipart. Keerake iga fooliumileht iga plaadi ümber, fikseerige foolium külgedelt ja ülaosast täielikult tihendamiseks. Pange 2 ribipakki 2 küpsetusplaadile. Küpsetage, kuni ribid on kahvliga pehmed, umbes 2 tundi.

Eemaldage ahjust ribid ja sulgege iga pakk väga ettevaatlikult (aur on seest väga kuum). Lase ribidel fooliumis toatemperatuurini jahtuda, umbes 1 tund. Valage kõik mahlad pakenditesse, sulgege foolium ja sulgege külmkapis vähemalt 4 tundi ja kuni 24 tundi.

Vahusta tomatipüree, granaatõunamelass, mesi, äädikas, tomatipasta, sinep, paprika, cayenne ning ülejäänud 2 tl soola ja ½ tl pipart keskmises potis. Lase keskmisel-kõrgemal keeda. Vähendage kuumust keskmiselt madalaks; katke osaliselt ja hautage aeg-ajalt segades, kuni see on veidi paksenenud ja umbes 15 minutit umbes 2½ tassi. Lase kastmel toatemperatuurini jahtuda umbes 1 tund. Kasutada kohe või hoida külmkapis kaanega kuni 24 tundi.

Eelsoojendage grill keskmise kuni kõrge temperatuurini (400 ° F kuni 450 ° F). Vajadusel töötades partiidena, eemaldage ribid fooliumpakenditest ja asetage õlitatud grillvõredele. Grillige, keerake ribisid ja küpsetage rikkalikult kastmega iga 3–4 minuti järel, kuni ribid on kuumad, hästi kastetud ning pruunid ja laigulised krõbedad, kokku 12–15 minutit. Eemaldage grillilt ribid; lase 5 minutit puhata. Viiluta ja serveeri.