USDA rahvatervise hoiatus: külmutatud paneeritud kanatoodete salmonella saastumine
Külmutatud paneeritud ja täidetud kana on süüdistatud vähemalt 17 Salmonella enteriidi juhtumis, pärast seda, kui inimesed sõid toorelt või alaküpsetatud kana kordoniblu, kana brokkoli ja juustuga või kana Kiiev. Kaheksa mõjutatud inimest viidi haiglasse - kuigi CDC loodab, et seal on rohkem juhtumeid. Ja see on viinud USA põllumajandusministeeriumi toiduohutuse ja -inspektsiooni (FSIS) juurde rahvatervise teate väljastamine nende paneeritud ja täidisega kanatoodete osas.
Siiani on see olnud seotud vähemalt ühe kaubamärgiga - Minnesota põllumajandusministeerium leidis salmonelloosi Kirkwoodi kana Cordon Bleu, mida tavaliselt müüakse Aldis, kuigi see võib sisalduda ka muude brändinimed.
Seotud: Kana on toidumürgituse kõige levinum põhjus
Ametlikku tagasikutsumist pole veel toimunud, kuid võiksite vältida külmutatud kana kordoniblu, kana, serveerimist brokoli ja juustuga või kanalihaga Kiiev - või järgige vähemalt toote valmistamisjuhiseid täheni.
"Tundub, et murettekitavad tooted on valmis söömiseks, kuid on tegelikult toored ja vajavad enne tarbimist täielikult valmis," ütlesid föderaalametnikud. "Paljudel nendel täidisega kanatoodetel oli silt koos juhistega, mis tõendasid, et toode oli kuumtöötlemata (toores).
"Siltidel olid ära toodud ka küpsetusjuhised ahjus valmistamiseks. Mõned patsiendid teatasid, et nad ei järginud toiduvalmistamise juhiseid, ja teatasid toote mikrolaineahjus töötamisest, fritüüris küpsetamisest, või küpsetamine ahjus vähem kui soovitatud aeg ja ilma lihatermomeetri kasutamiseta soovitatava temperatuuri kinnitamiseks saavutatud. "
Samuti peaksite veenduma, et teie kana ja muu liha on täielikult küpsetatud sobiva temperatuurini-165 kraadi Fahrenheiti. (Kui teil seda veel pole, võib lihatermomeeter sõna otseses mõttes olla elupäästja!) Ja lugege täielikult juhiseid, et teha kindlaks, kas teie pakutav toode on toores või eelküpsetatud.
Salmonelloosi sümptomiteks on kõhulahtisus, kõhukrambid ja palavik, mis ilmnevad 12–72 tunni jooksul pärast salmonellaga saastunud asja söömist. Raske haiguse korral, eriti vanemate või immuunsüsteemi nõrgenenud inimeste puhul, võib osutuda vajalikuks haiglaravi. Enamik salmonelloosiga toidumürgituse juhtumeid taandub nelja kuni seitsme päeva jooksul.