Grillitud praed kartulivarrastega

Eelsoojendage grill kõrge temperatuurini (450 ° F kuni 500 ° F). Asetage šalottsibul, kartul, 2 tassi vett ja ½ tassi äädikat suurde mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Katke kilega või tagurpidi plaadiga; mikrolaineahjus kõrgel, segades poole peal, kuni kartul on pehme, umbes 10 minutit. Äravool; lase 5 minutit jahtuda.

Vahepeal segage majoneesi, estragonit, 1 spl vett ja ülejäänud 1½ tl äädikat väikeses kausis.

Viilutage šalottsibul pooleks pikuti, hoides juureotsad puutumata. Keerake kartulid ja šalottsibulad vaheldumisi 4 eelküpsetatud vardasse.

Pintsli praed ½ supilusikatäie õliga; maitsesta pipra ja 1 tl soolaga. Grillige õlitatud riividel, katmata, üks kord üle keerates, kuni soovitud annuseni, keskmiselt harva 4–5 minutit küljel. Viige lõikelauale; lase 10 minutit puhata.

Vahepeal harja kartulivardad järelejäänud ½ supilusikatäie õliga. Grill, kaetud, aeg-ajalt pöörates, kuni taheneb umbes 6 minutit. Eemaldage grillilt. Maitsesta järelejäänud ¼ teelusika soolaga ja puista üle estragoniga. Viiluta praed tera vastu ja serveeri kastmiseks kartulivardade ja majoneesiseguga.