9 tervisliku küpsetamise asendust, et muuta teie magustoit toitvamaks
See on lihtne küpsetiste asendamine, sest võite kasutada sama kogust avokaadot kui või, mida vajatakse. Cassetty sõnul vähendab see vahetus üldist rasvasisaldust, suurendades samal ajal kiudainete ja toitainete sisaldust, varustades K-vitamiini, folaate, E-vitamiini, kaaliumi ja palju muud. Lisaks asendab avokaado ostmine võiga vähem tervisliku küllastunud rasva põletikuvastaste monoküllastumata rasvade vastu. See peaks hästi töötama kõigis küpsetistes, kuid kui olete mures rohelise varjundi pärast, proovige seda šokolaadistes maiustustes, kus te ei märka värvide erinevust.
See võib tunduda üllatav, kuid kikerherned on tõesti mitmekülgsed - küpsetamisel kasutatuna tekitavad need imalad, niisked blondid, küpsised ja muud küpsetatud maiused. "Kikerherned tarnivad valku ja kiudaineid ning lisaks veel hulgaliselt muid toitaineid, sealhulgas magneesiumi, tsinki, rauda ja folaate," selgitab Cassetty. Selle pärast, uuringud on näidanud, et kikerherned parandavad söögikordade toiteväärtust ja sama võiks öelda ka kikerhernestest infundeeritud magustoitude kohta.
Miski ei saa olla lihtsam kui kreeka pähklite segamine magustoitudesse, näiteks küpsised, küpsised ja purud. “Sealhulgas dieedis kreeka pähklid on leitud toitainete tarbimise parandamiseks, nii et nende lisamine oma maiustele on suurepärane strateegia, ”ütleb Cassetty. Kõigist pähklitest on kreeka pähklid ainsad, mis sisaldavad palju ALA oomega-3 rasvhappeid, lisaks pakuvad nad kiudaineid, magneesiumi ja rauda. Ja juhtumisi maitsevad nad magustoitudes jumalikult.
Veganid on seda kasutanud häkk munade asendamiseks aastaid, kuid isegi kui te pole vegan, võiksite seda taktikat proovida. Lihtsalt ühendage üks supilusikatäis kas chia- või linaseemneid kolme supilusikatäie veega ja laske sellel istuda umbes 15 minutit, kuni see on konsistentsilt sarnane munaga. Cassetty sõnul on nendes seemnetes rohkesti oomega-3-rasvhappeid ehk teisi olulisi põletikuvastaseid rasvu, mida me ei söö piisavalt.
"Kahjuks sisaldab enamik magustoite peamiselt tühje süsivesikuid, nagu lisatud suhkrud ja rikastatud nisujahu, mis on rafineeritud tera," ütleb Cassetty. "Proovige retsepte ja küpsetussegusid, mis sisaldavad näiteks toitainerikkaid mandli- või kookosjahu Kask Benders' Kook ja Brownie segud. Neil on madalam süsivesikute sisaldus ning rohkem kiudaineid ja valke kui tavalistel segudel, mis tähendab, et te ei koge enamiku magustoitude poolt põhjustatud energiamadalusi ja veresuhkru kõikumisi. "
Cassetty sõnul saab puuviljamaitselistes retseptides, kreemikreemides või pudingites ning küpsetamata batoonides lõigata umbes kolmandiku suhkrust, kahjustamata lõpptooteid. "Muidugi maitsevad nad vähem magusalt, kuid see on hea, sest tugevalt magustatud magustoidud saavad teie maitse maiustuste külge haakinud. " Küpsetatud kaupades aitab suhkur säilitada niiskust, nii et vähendamiseks proovige püreeritud ploome 1: 1 vahetada. See trikk lõikab suhkrut ja lisab kiudaineid ilma tekstuuriga sassi ajamata.
Proovige kasutada minišokolaadilaaste või tükeldage tume šokolaad väiksemateks osadeks, kui retseptid nõuavad laaste või tükke. See trikk annab teile šokolaadise maitse igas suupistes, kuid vähendab kasutatava šokolaadi kogust, kuna väiksemad laastud ja tükid hajuvad ühtlasemalt.
"Isegi Mina ei soovitaks kunagi magustoiduks puuviljatükki süüa, kuid võite oma puuviljadest absoluutselt midagi magustoidu pealkirja väärilist muuta, ”ütleb Cassetty. "Üks minu lemmikviise on kaneeliga piserdatud hakitud õunte hautamine ja seejärel kreeka pähklite pealmine hautamine. Teine võimalus on külmutatud puuviljade kuumutamine 30 sekundit, kuni see on mahlane, ja segage seejärel 1 tl chia seemneid poole tassi külmutatud mustikate kohta. Laske segul istuda vähemalt 30 minutit, kuni see geelistub. Seejärel aseta peale madalama suhkrusisaldusega granola, et kunstmari mureneks. " Need on vaid kaks võimalust, kuid tegelikult looduslikult magusatest puuviljadest (näiteks külmutatud puuviljajääst) saab nii palju magustoitu valmistada hüppab!).
“Üks minu lemmik pro-strateegiaid on miniportsjonite valmistamine. Meie naudingukõrgendikud pärast mõnda hammustust, nii et mini-magustoit võimaldab teil oma naudingut maksimeerida, kuid hoiab portsjonite suurust mõistlikuma maiuse jaoks mõistlikumana, ”ütleb Cassetty. See on tõesti win-win.