Kõige lihtsam vegan kookospähkli jogurti retsept

Vastavalt Riiklik ressursside kaitsmise nõukogu (NRDC), "On oluline märkida, et Kreeka stiilis ja muude kurnatud jogurtite tootmine, mis praegu domineerivad piimatoodete juhtumites, võtab neli korda rohkem piima kui tavaline jogurt." Lisaks nad pöörake tähelepanu asjaolule, et jogurti ressursimahukus pole selle ainus keskkonnapuudus: "Jogurtitööstus on pidanud võitlema ka vadaku suureneva toodanguga reostus. Kreeka stiilis jogurtidest välja tõmmatud happelist vadakut käsitletakse jääkainena ja selle lagunemine võib keskkonnale mürgine olla. "

Minu mõte? Sõltumata sellest, kas olete vegan, piimavaba või pole ükski ülalnimetatutest, võib lehmapiimapõhise jogurti tarbimine aidata võidelda kliimamuutustega. Taimsed jogurtid võivad aga kallid olla, mistõttu koputasime Olivia Roszkowski, professionaalne kokk ja koka juhendaja Kulinaariahariduse Instituudi tervist toetava kokakunsti programmis, veganjogurti lihtsa retsepti saamiseks. Ta kasutab alusena kookos- ja pähklipiima, mis annab maitsva paksu ja kreemja taimse hommikusöögi, mida saate iga päev süües suurepäraselt tunda. "Kookospiima kasutamine koos pähklipiimaga lisab rasvasisaldust, muutes saadud jogurti suust ja tekstuurist realistlikumaks," ütleb Roszkowski. Samuti, kui eelistate paksemat Kreeka stiilis jogurtit, võite rikkaliku konsistentsi loomiseks lisada näputäie täiendavat maisitärklist.