Kuidas võidelda kliimamuutuste vastu, raisates vähem toitu
Kõigist raiskatavatest asjadest on toit üks peamisi valdkondi, kus saame tõsist mõju avaldada. Miks? Sest USA-s ladestatakse aastas üle 35 miljoni tonni toitu ja toidujäätmeid toodab umbes 8 protsenti ülemaailmsest kasvuhoonegaaside heitkogusest.
Tegelikult on prügimägedes rohkem toitu kui mis tahes muud liiki jäätmeid. Selle toidu lagunemisel eraldub sellest metaan, soojendav gaas EPA ütleb, et see on 25 korda tugevam kui süsinikdioksiid. Kõik öeldud, toidujäätmed toodab umbes 8 protsenti ülemaailmsest kasvuhoonegaaside heitkogusest. Kui toidujäätmed oleksid riik, oleks see suuruselt kolmas kasvuhoonegaase tekitav riik maailmas.
Kui mõtlete kogu toidule, mida teie pere iga nädal välja viskab, ärge muretsege. Valmistamisprotsessi igas etapis on lihtsaid viise vähem koostisosade raiskamiseks, alates toidupoest ja toiduainete hoidmisest kuni selle välja selgitamiseni, mis täna õhtul õhtusöögiks sobib ja kuidas hiljem korrastate.
Toetage toidujäätmete vähendamise nimel tegutsevaid organisatsioone
Vastavalt Projekti tagasimakse, kliimamuutustele keskendunud mittetulundusühing, on toidujäätmete ümbermõtestamine osa kliimalahendusest. "Umbes kolmandikku maailma toidust ei sööda kunagi, mis tähendab, et kasutatud maa ja ressursid ning selle tootmisel eralduvad kasvuhoonegaasid olid tarbetud," ühes selle aruannetest öeldakse. "Sekkumised võivad vähendada kadusid ja raiskamist, kuna toit liigub farmist kahvlini, vähendades seeläbi üldist nõudlust."
Toidujäätmete vähendamine on võimalik meie käsutuses olevate tööriistade abil - mõlemad Toidupoes ja koduköögis- kuid samuti on oluline märkida, et ka suured toidupoed ja nendega seotud organisatsioonid tegutsevad. Näiteks päästavad mõned tegelikult toitu, mis muidu ladustatakse prügilasse.
Colorados Kivirahu toidu päästmine töötab kaheksa kauplusega, et säästa päevas 1200 naela toitu. "Meie missioon on luua vähem raiskav toidusüsteem," ütleb tegevdirektor Hayden Dansky. "Niisiis jagame toidupoodidest annetatud tooteid ümber ja viime need otse madala sissetulekuga elamukogukonnad ja inimesed, kes vajavad toitu. "Üle kogu riigi asuvad kodud sarnaste rühmadega missioonid.
Ebatäiuslikud toidud, toidukaupade kättetoimetamisteenus, müüakse toitu, mis oleks muidu raisku läinud. Ebatäiuslikud toidud on värsked, kuid neil puudub toidupoes leiduv kosmeetiline täiuslikkus, nagu plekkidega õunad, mustade laikudega lillkapsas või kerge päikesepõletusega mangod. "Meie missioon on säästa toitu jäätmetest ja luua kõigile parem süsteem," ütleb ettevõtte jätkusuutlikkuse juht Maddy Rotman.
Kuidas piirata toidujäätmeid oma köögis
Mõtle nagu kokk
Restoraniäris nõuab raha teenimine igat toitu. Rohelised sissekanded ja varred? Mitte prügikast, vaid selle algus pesto või rohelise jumalanna kaste. Kanaluud? Alus suur varu kasutada supi, risotto või kastme jaoks. Pruunid banaanid? Ideaalne pannkoogid, kuklid või küpsetatud kaer. Ürdijäägid? Infundeerige need oliiviõliga. Võite isegi kasutada oma Parmesani koored supiks.
Ole loov jääkidega
Köögis võivad toidujäänused toiduvalmistamist juhtida. Kui teil on juhuslikke ülejääke - näiteks kanarind, keedetud munad, brokkoli ja mustad oliivid - tehke a köögis valamu praetud riis või pastasalat. Kui puuviljajäägid on alles, unistage oma maitsvad smuuti retsept. Tacosid, võileibu ja nii palju toite võib kinnitada see, mis teil juhtub külmkapis viibima. Loovus on pool rõõmu.
Pood targem
Toidujäätmete kõrvaldamine algab ostlemisest. Kui viskate toitu sageli välja, kaaluge, kust võiksite vähem osta (nii teie rahakott kui ka planeet saavad sellest kasu!). Näiteks kui viskate igal nädalal kolm banaani, pool kotti mandariine ja romaanipea, on see suurepärane lähtepunkt. Nädalate söögikordade kavandamine ja enne ostlemist nimekirja koostamine võib tõepoolest aidata impulssostusid leevendada.
Hoidke toitu korralikult
Kui olete oma toidu kätte saanud, on ka selle õige hoidmine võtmetähtsusega. Investeerimine suurepärased sügavkülmikusõbralikud toiduainete hoidmise mahutid teeb imesid. Marineeri ja säilita oma tooteid. Ja kui saabub aeg, piiluge enne ostlemist oma külmkapis kiirelt, et vältida juhusliku tagumises peituva topelt ostmist.
SEOTUD:Külmkapi ümberkorraldamine on üks lihtsamaid viise toidujäätmetega võitlemiseks - toimige järgmiselt
Mõelge kompostimisele
See pole kõigile mõeldud, kuid kaaluge kompostimine. Mõnes metroopiirkonnas on teenuseid, mis sõidavad teie juurde, võtavad teie sissekannet, teevad komposti ja toimetavad selle teile hilisemal visiidil, et korjata rohkem sissekandeid.