Aperitiivi juhend: 8 proovitavat tüüpi aperitiive
See Bordeaux'i veinipõhine aperitiiv on saadaval mõnes versioonis, eriti valge ja roosa. Kumbki neist on valdavalt vein, mis on lõigatud väikese koguse leotatud likööriga natuke muu jaoks. Külmkapist külmalt püütud Lillet Blanc on puhas ja särav. Rüüpage see jahtunult apelsiniviiluga. Umbes 17-protsendilise ABV juures on see kergemal küljel. Ante saate üles tõsta a-ga Lilletiga painutatud Vesper, James Bondi lemmik riff martinil.
Vermouth on lai iidne kangendatud veini kategooria, mis tähendab veinipõhja, mis on segatud natuke destilleeritud piiritusega. Vermutit on palju erinevaid, isegi väljaspool populaarset magusat ja kuiva. Magus võib pakkida enesekindlat suhkrut. Kuiv võib lasta oma botaanikatel särada. Hispaanias, vermutikultuuri bastionis, saab seda kividele rüübata keerdumise ja oliiviga, sageli täiendatakse gaseeritud vee valamisega. Üks meie vermuti lemmikkasutustest? The Manhattan.
Lagritsa vürtsikas soojus satub aperitiividesse üle Vahemere. Anis-aperitiividel on palju piirkondlikke variatsioone. Üks, Kreeka populaarne liköör Ouzo, kasutab viinamarjadest valmistatud alust (sarnane grappa-ga) ja pakib punchi ABV vaimsuse lähedal. Prantsusmaal laialt levinud pastisel on ka selge aniisiallkiri. Mõlemad on kergelt magusad - ja teevad jääle valades ja veega lahjendatuna hea klassikalise joomise.
Hele rubiinvärv ja varjatult mõru Campari on Itaalia aperitiivkultuuri nurgakivi ja paljude kokteilide põhikomponent. Nagu teised Itaalia amarid, on Campari valmistatud neutraalsest alusest, millele on lisatud mitmesuguseid salajasi koostisosi, nagu haugud, koored, ürdid ja vürtsid. Camparit saab nautida vähese, kuid jahutatud soodaga. Kõige kuulsam on see, et see ankurdab terve Itaalia kokteilide sugupuu, mis sisaldab selliseid väljapaistvaid asju nagu Americano, negroni, negroni sbagliatoja boulevardier.
Kerge ja puuviljane, pehme kibedusega Aperol on ühe Itaalia armastatuima libatsiooni äri koostisosa: Aperoli spritz. Serveerituna oranžide ratastega pirniklaasides, ühendab Aperol spritz oma nimekaim aperitivo, Prosecco ja klubisoodat. Neoonkokteilil on Veneetsia päritolu. Tänapäeval rüüpatakse Pariisist Los Angelesse Aperoli spritse. Otsige aperitiivi ka paberlennukist - moodsast-klassikalisest kokteilist, mis riffis viimasest sõnast.
Alles 2007. aastal loodud St-Germainil on juba veteranide aperitiivi maine. Prantsuse liköör sumiseb õrnade õitega, selle õrnad maitsed on hoolikalt leedriõitest välja tõmmatud. Ehkki seda saab kividel rüübata, võib St-Germaini nautida sagedamini segatuna veiniga, mõnikord vahuveiniga ja peal sidrunikiiluga.
Kuigi Inglismaa pole tuntud aperitiivide poolest, on see välja töötanud oma traditsiooni, nagu näiteks Pimmi 1. number. Esmakordselt umbes 160 aastat tagasi segatud ravimtaimne, punakas tooniga liköör on leotatud salajase koostisosade, sealhulgas kooride ja kiniiniga. See on kõige kuulsam osa Pimmi karikas, retsept, mis pikendab erksat eliksiiri koos limonaadiga rikkalikult kaunistatud, mõnusalt joodavaks kokteiliks.
Tume, mõru, magusalt juurikas Itaalia amaro Cynari saab rüübata enne või pärast sööki. Üks selle peamistest koostisosadest on artišokk, ehkki koolamustas vedelikus varitsev mõistatuslik maitsepuntras peidab köögivilja tugevaid noote. Cynarile spritz-ravi andmine, mis tähendab jahutatud sooda või vahuveiniga vedeldamist, pehmendab selle botaanilist serva, meelitab selle kibedust ja muudab selle pigem aeglaseks aeglaseks lonksuks - just seda, mida soovite aperitiiv.