Oolongi tee eelised, vastavalt RD-le
Siin kell Päris lihtne, pole saladus, et me oleme kategooriliselt kinnisideeks teest. Ja miks mitte? Pärast vett on tee enim tarbitav jook maailmas, seega peame olema samal lehel. See on rahustav, uskumatult maitsev ja pakitud tervisele kasulik, alates matcha antioksüdandid kuni kummeli loomulik võime lõõgastust esile kutsuda ja guayusa põletikuvastased hüved.
Kui olete tüdinenud oma tavalisest Earl Greyst või rohelisest (seda juhtub), pidage meeles, et muid võimalusi on lõputult. Meie praegune fikseerimine langeb aga oolongile.
Mis on Oolong Tee ja kuidas see maitseb?
Oolongi tee on osaliselt "kääritatud" tee. Kitkutud lehed närtsivad ja lastakse enne kuivamist käärida (ehk oksüdeeruda). Oolongid asuvad libiseval skaalal rohelise ja musta tee vahel.
"Kuid oolongi tee kõige paremaks mõistmiseks peate kõigepealt teadma natuke rohkem rohelisest ja mustast teest," ütleb Peter Goggi, USA teenõukogu. "Kõik pärinevad teetaime lehtedest -Camellia sinensis—Ja neid nimetatakse tõelisteks teedeks. Roheline tee ei ole oksüdeerunud, see tähendab, et selle valmistamise ajal ei puutu see hapnikku kokku pikema aja jooksul. See jääb rohelist värvi ja on rohttaime, heinataolise maitsega. Must tee seevastu on täielikult oksüdeerunud - see puutub pikka aega kokku õhu kätte, nii et lehes toimuv looduslik keemiline reaktsioon on enne selle kuivatamist täielik. Must tee on tumedamat värvi, annab tassis punaka tooni ja tugevama kehaga. "
Goggi sõnul on oolong tee, mida oksüdeeritakse ainult osaliselt. "Selle lõplik värv ja tugevus tassides sõltuvad oksüdeerumise kestusest," ütleb ta. "Mõned oolongid on minimaalselt oksüdeerunud ja teised on väga oksüdeerunud. See tähendab, et tüüpilisi oolongi maitseid on palju. Kuid kõige hinnatumad oolongid on pruulimisel selged ja heledad ning neil on selge virsiku- ja / või pirnimaitse. "
Krediit: Getty Images
Oolongi tee eelised
Oolong sobib suurepäraselt soolestiku tervisele.
"Esilekerkivad andmed soovitab, et must tee, roheline tee ja oolongi tee võivad kõik suurendada kasulike bakterite kasvu inimese soolestikus, "selgitab Samina Kalloo, RDN, CDN. "Toidu ja soolestiku mikrobioomi vahelist seost ümbritsevad uuringud jätkuvad ja seda on veel rohkem konkreetsete jookide, eriti tee allaneelamise seose uurimine soolestiku tervise edendamisel. " Pidage meeles: A tasakaalustatud soolestiku mikrobioom on tugeva immuunsüsteemi võti.
See võitleb ka põletikuga.
"Lisaks ainulaadsele maitsele ja aroomile poolkääritatud teena on oolongi tees ka iseloomulik ühend nimega theasinensins, mis on teepolüfenoolide rühm (tugev antioksüdant), millel on tõestatud tervist edendavaid omadusi " Ütleb Kalloo. "Kuigi teasinensiinide biosaadavuse kohta on vaja täiendavaid uuringuid, praegused andmed näitavad need ühendid võivad mängida võtmerolli oolongi tee kasulikkuses tervisele, sealhulgas hüperglükeemiavastane - ehk veresuhkru tasakaalu tasakaalustav - ja põletikuvastane mõju. "
Oolong võib aidata stressi vähendamisel ja rahulikkusel.
Kalloo sõnul sisaldavad kõik tõelised teed (must, roheline, valge, oolong ja tume) aminohappe L-teaniini tugevat kasu. "L-teaniini ja kofeiini uurivad uuringud- tõelise tee komponendid, mis pärinevad Camellia sinensis taim - on leidnud, et L-teaniini seostatakse parema lõdvestuse, pinge ja rahulikkusega, "ütleb ta. "L-teaniin aitab teil lõõgastuda, vähendades kofeiinist põhjustatud stimulatsiooni. Uuringud on ka leidnud, et L-teaniin ja kofeiin toetavad tähelepanu ja mälu ning minimeerivad tähelepanu hajutamist. Lisaks a 2020. aasta uuringute ülevaade uurides puhast L-teaniini, jõuti järeldusele, et 200–400 milligrammi L-teaniini päevas võib stressi tingimustes inimeste stressi ja ärevust vähendada. "
Kuidas valmistada Oolongi teed
USA teenõukogu hinnangul on tee valmistamiseks nutikas rusikareegel, et mida suurem ja peenema välimusega leht, seda madalam on veetemperatuur. "Tavaliselt soovite suurte oolongide ja valgete teede jaoks kasutada 180-190 ° F vett," selgitab Goggi. Mustad teed vajavad korralikuks ekstraheerimiseks palju kuumemat vett, samas kui keev vesi kõrvetab julgeid lehti nagu valge tee. "Aeg on veidi erinev, kuna oolongid peavad valgest teest pisut kauem järsult tõusma - oolongid peaksid olema järsud viis kuni seitse minutit; valge tee kolm kuni neli minutit. Muidugi võib seda kõike muuta vastavalt teie isiklikule maitsele. Neid juhiseid tuleb kasutada ainult lähtepunktina. "Igaüks peaks oma aega, temperatuuri ja tee kogust üles-alla reguleerima, kuni leiab oma ideaalse poti.