Parim Hamantascheni retsept
Need magusad maiused said inspiratsiooni kurja juhi Hamani kolmenurksest mütsist, mis on kolmnurkne vihkamise sümbol ja antisemitismi, mis umbes 16. sajandil sai maiuspala, mida veeta viskoosse allakäigu tähistamisel kaabakas. Teised tõlgendavad kolmnurka Hamani kõrvadeks, mis (juba Esteri ajal) traditsiooniliselt amputeeriti enne hukkamist (Hamani saatus). Teised tõlgendavad herstory erinevalt ja usuvad, et kunstilise kujuga küpsised tähistavad Estrit ja tema naiselikke võimeid kangelannana.
Sõltumata küpsistest, on need kindlasti maitsvad. Traditsiooniliselt täidetud mooniseemnetega (a Soolo purk on minu vanaema eelistatud täidis), kaasaegsele hamantaschenile võib panna kõike, alates aprikoosihoidistest kuni omatehtud mooside või šokolaaditükkideni - või kuhu iganes teie fantaasia teid juhatab. Need võivad olla soolased, magusad või kuskil vahepeal.
Hamantashen kutsub esile nostalgiat ja paljudel peredel on retsepti jaoks oma näpunäited, et see neile meeldiks. Mõnele meeldib, et küpsis on pehme, teisele aga karge; mõned eelistavad õhukest rulli, teised aga kooki järele. Sisestage Purimi traditsioon
mishloach manot, kui juudi perekonnad jagavad hoolduspakette lähedastega, sageli ka hamantascheniga, ja kaks pole ühesugused. Laste ja sõprade kaasamine taigna lõikamisse, voltimisse ja küpsetamisse on sageli parim osa ning see muudab nii paljude spetsiaalsete küpsiste rullimise vähem tüütuks.Allpool toodud retsept pärineb minu juudi eelkoolist, arenes mu koššer-ühiselamuköögis ja leidis lõpuks tee minu leibkonda Brooklynis. Küpsised on pehmed, õhukesed ja natuke krõmpsud, nii et saate süüa vähemalt tosin korraga koos hommikukohviga. Retsept ise annab umbes viis tosinat hamantaschenit, nii et karantiinhoolduspakettides on palju jagada.