7 tavalist taimse dieedi viga
Sageli võib murettekitav kliimamuutuste pealkiri, tehasepõllundust käsitlev dokumentaalfilm või ootamatu tervisehirm motiveerida kedagi üleöö täielikult taimepõhiseks. "Kuigi me teame, et taimne dieet on tervislik, jätkusuutlik ja kaastundlik söömisviis, ei pruugi järskude muudatuste tegemine olla parim viis," ütleb dr Shah. "Alustuseks võib öelda, et kui olete keegi, kes sööb vähe kiudaineid sisaldavat dieeti, võib kiudainete liiga kiire suurendamine põhjustada GI häiret." Lisaks võib esialgne entusiasmipuhang kustuda, kui avaldate endale ja oma perele muudatuste tegemiseks liiga suurt survet kõik korraga. Selle asemel soovitavad eksperdid edasi liikuda mõistlikuna tunduvas tempos. Pidage meeles, et olete selles pikaks ajaks.
Kust sa saad oma valku? on tõenäoliselt kõige levinum küsimus taimset dieeti järgijatele. "Paljudele inimestele tuleb üllatusena see, et taimetoitlased ja veganid peaaegu alati saavutada või ületada valgu RDA, ”Selgitab Davis. “Kõigesööjad tarbivad RDA kahekordistumist. See kehtib ka laste kohta. Taimedest valgu saamise üks suur eelis on see, et see toetab tervist ja pikaealisust paremini kui loomsetest valkudest. ” Paljud liha, kana ja kala köögiviljaasendajad sisaldavad umbes sama palju valke kui loomsed saadused asendades. Muude valgurikaste taimsete toitude hulka kuuluvad läätsed, oad, tofu, tempeh, seemned ja pähklid.
SEOTUD: 7 kõrge valgusisaldusega taimetoitlast söövad kogu teie perekonda
Meie toitumisjuhised ja toidu rikastamise süsteemid põhinevad dieetidel, mis sisaldavad olulisel hulgal loomseid tooteid. "Kuigi enamik peamisi dieedi- ja meditsiiniorganisatsioone toetab väidet, et hästi kavandatud taimne dieet on ohutu ja piisav olelusringi jooksul, ei tähenda see, et me ei peaks arvestama spetsiifiliste toitainetega nagu B12-vitamiin, D-vitamiin ja raud (neid kõiki saab toitained, mis muretsevad ka kõigesööja toitumise järgijate jaoks), samuti muud toitained, sealhulgas jood ja oomega-3 rasvhapped, ”Davis selgitab. Veidi hoolitsuse, kuid mitte liiga suure kära korral võib hästi kavandatud taimne dieet katta kõik meie toitumisalused taimse toidu, rikastatud toidu ja toidulisandite kombinatsiooni kaudu, kui näidatud.
Dr Shahi sõnul aitab loomsete saaduste asendamine rafineeritud süsivesikutega vähe dieedi toitumisalase piisavuse tagamiseks või kroonilise haiguse riski minimeerimiseks. "Kuigi makaronid ja bagelid võivad olla tervisliku toitumise osa, tahame kindlasti asendada loomsed tooted, näiteks liha, linnuliha ja kala, toiduga, mis pakub valku, rauda ja tsinki," ütleb ta. See tähendab kaunviljade ja kaunviljadest valmistatud toodete (nt tofu, köögivilja alternatiivide), aga ka puuviljade, köögiviljade, täisteratoodete, pähklite ja seemnete lisamist.
Mõnikord võime taimset täisväärtuslikku toitu süüa püüdes vältida toitaineid lisanud toite, näiteks rikastatud piimavaba piim. "Kaltsiumi, B12-vitamiini ja D-vitamiini RDA saavutamine võib olla palju lihtsam, kui lisame need rikastatud tooted," selgitab Davis. Pidage meeles, et enamik kõigesööjatest joob D-vitamiiniga rikastatud lehmapiima, sööb foolhappega rikastatud teravilja ja tarvitab jodeeritud soola. Rikastatud toiduainete lisamine aitab täita lünki, mis võib esineda erinevates toitumisharjumustes.
"Kui teete dieedivahetust, mis erineb teie pere- ja sõprusringkonnas olevate inimeste omast, võib see tunduda üsna eraldatuna," ütleb dr Shah. Suhtlemine kogukonnaga, kellel on toiduvalikute osas sarnased väärtused, võib olla hariduse, inspiratsiooni ja kaaslase allikas.
Täiuslikkus on üle hinnatud. Iga väike samm, mille teete ökoloogiliselt jätkusuutlikumale, lahkemale ja tervislikumale toitumisviisile, on tähistamist väärt samm. Ole kannatlik enda ja oma pere suhtes. Me kõik peame liikuma tempos, mis tundub meile turvaline ja mugav.