5 nutika veinijäägi retsepti ja kasutusviisi

Kui te pole kunagi varem veiniga koos küpsetanud, mida te siis ootate? Mõned kõige maitsvamalt dekadentlikud toidud nõuavad rikkalikku punast veini, nagu siin kujutatud hautatud rinnatükk. Rusikareeglina pidage meeles, et süüa tuleks teha ainult sellise veiniga, mida soovite ka juua (loe: jätke toidukaupluses see kohutav „keeduveini” osa vahele). Selle asemel valige pudel, mis sobib hästi teie valmistatava toiduga - näiteks Chianti oleks rikkalike jaoks suurepärane võimalus bolognese. Karmid tanniinid ja liiga tammed veinid võivad teie roogi ka võimust võtta. Selle asemel proovige toiduvalmistamisel (kergemat) järelejäänud Pinot, Merlot, light Cab, Côtes du Rhône või Chianti.

Valge veini kõrge happesus muudab selle maitsvaks koostisosaks traditsioonilistele mereandidele, nagu need aurutatud rannakarbid ja krevettide scampi mis nõuavad midagi veidi krõbedamat, puuviljalisemat ja / või kuivamat. Valge osas kehtivad samad reeglid: Sauvignon Blanc, valge Bordeaux või Pinot Grigio sobivad kõik arvele suurepäraselt.

Veiniga küpsetades on mõnikord vaja ainult supilusikatäit või kaks. Seetõttu on mõne veini jääkuubiku külmutamine absoluutselt geenius. Ükskõik, kas teete Coq au Vini kapriisiks või peksate mõnda kana reied, on teil alati käepärast väike vein.

Viimase paari kuu jooksul lipsuvärv on üsna tagasi tulnud, konkreetselt värvilised, hubased lipsuvärvilised dressipüksid. Enamik inimesi on harjunud oma riietele kogemata punast veini valama, kuid kas teadsite, et see töötab kangavärvina tõesti hästi? Kuidas seda teha:

• Haarake valge puuvillane rõivas ning keerake ja siduge see kummipaelte abil oma kohale.
• Valage järelejäänud vein suurde potti ja muutke kuumus keskmiseks. Kui see on keema läinud, lülitage tuli välja.
• Kastke riidetükk aeglaselt veini. Laske sellel istuda vähemalt 4 tundi (mida kauem astub, seda sügavam punane on) ja segage segu kindlasti iga 3–4 tunni järel.
• Eemaldage riided ja helistage need ning asetage puhtale küpsetusplaadile.
• Pange ese ahju temperatuuril 170 ℉ 20 kuni 30 minutit või kuni see on kuivanud. Kontrollige seda iga 10 minuti järel.
• Kui toode on täielikult kuivanud, peske seda käsitsi soojas vees, et vabaneda lahtisest värvainest, ahemast, veinist.

Kõik maitseb paremini, kui see on valmistatud nullist, sealhulgas punase veini äädikas. Kõik, mida peate tegema, on kombineerida masonpurgis 3 osa punast veini ja 1 osa äädikat ning lasta sel sahvris umbes kuu aega vananeda. Kasutage isetehtud loomingut salatikastmetes ja marinaadidja tunnen end hästi, kui ei lase ühelgi veinil raisku minna.