IKEA taimsete lihapallide, taimepallide serveerimiseks
Kõigist elumuutvaid tooteid, mida leiad IKEA-st, tarbijad on eriti kiindunud klassikalistesse Rootsi lihapallidesse. IKEA toidukäitlemisettevõtte tervise- ja jätkusuutlikkuse juhi Sharla Halvorsoni sõnul kogu maailmas müüb taskukohane mööbligigant rohkem kui üks miljard lihapallid igal aastal. Enamik ostjaid oleks nõus ostmisega Billy raamaturiiul ei tunne end korralikult ilma pikema lõunasöögikohata IKEA kohvikus kartulipüree ja pohlamoosiga lihapallide jaoks. See on mõttekas: väikesed sealiha ja veiselihaga segatud lihapallid on kreemjad, kahvliga ja õrnalt sõltuvust tekitavad.
Kuid kui mõelda sellele mõjule, mida see märkimisväärne summa põhjustab punane liha võib keskkonnale tekkida, pole üllatav, et IKEA on kaalunud säästlikumaid viise oma kuulsate Rootsi lihapallide müümiseks. Sisenege taimepalli, taimepõhine alternatiiv sellel on vaid 4 protsenti tegelike lihapallide süsinikujalajäljest.
IKEA teade täna väidab, et taimepall kavandati ühel eesmärgil: taastada lihapall ilma lihata, mis tähendab
vegan alternatiiv maitseb tegelikult nagu liha ega kahjusta maitset ega tekstuuri. Pressiteate kohaselt on see valmistatud kollase hernevalgu, kaera, sibula, õuna ja kartuli tervislikust segust."Kujutage ette, kui saaksime mõne oma paljudest lihapallihuvilistest valida taimepalli," ütleb Halvorson. "Kui muudaksime umbes 20 protsenti lihapallimüügist taimepallideks, tähendaks see IKEA toidukäitlemisettevõtte kliimajalajälje vähenemist umbes 8 protsenti."
Taimepall on saadaval USA-s alates 28. septembrist 2020. IKEA kauplustes pakutakse taimepalli koos kartulipüree, pohlade ja selle klassikalise koorekastmega (s.o samal viisil nagu traditsiooniline roog). Seda müüakse ka sama hinnaga. Samuti võite osta Rootsi toiduturult koti külmutatud taimepallid, et neid kodus valmistada - või osta mõlemad. Taimepall ei sisalda loomset päritolu koostisosi, mis teeb sellest sobiliku valiku nii veganitele, taimetoitlastele kui ka lihapallihuvilistele.
„Taimepalli arendusetapis on meie põhieesmärk olnud lihalaadse maitse ja tekstuuri taastamine, kasutades ainult taimset päritolu koostisosi. Oleme proovinud ja testinud erinevaid koostisosi ja meetodeid ning oleme lõpptulemustega väga rahul, ”ütleb peakokk ja projektijuht IKEA toidu alal Aleksander Magnusson.
SEOTUD: Proovisime 45 köögiviljaburgerit - need on parimad
Taimepallid on osa IKEA üldisest initsiatiivist säästvamad söömis- ja eluharjumused lisaks sellele, et vähendatakse selle mõju planeedi süsinikujalajäljele.
„Selleks, et vähendada IKEA toidukäitlejate kliimajalajälge, peame vähendama müüdavate traditsiooniliste lihapallide hulka. Uue taimepalliga saame nüüd lihahuvilistele pakkuda jätkusuutlikumat alternatiivi - seadmata ohtu IKEA lihapallielamusi, mida nii paljud armastavad, “lisab Halvorson.
Kui te ei jõua taimepallide proovimist ära oodata (ja lähiajal ei pääse ükski IKEA pood tagasi), proovige meie maitsev Rootsi lihapallide retsept- või nende vegan alternatiiv, Baklažaaniseene "lihapallid"- selle asemel nullist.
SEOTUD: 22 lihtsat veganõhtusöögi retsepti oma taimepõhise teekonna alustamiseks