5 itaalia Amari, et uuendada oma sooja ilmaga joomist

Üks parimaid viise joomise mitmekesistamiseks on Itaallane amari (ainsuses: amaro). Selles joogikategoorias, likööris, mida tavaliselt nauditakse enne või pärast sööki, on palju erinevaid jooke. Amaro on neutraalne alus, millele on lisatud vürtse, kooreid, puukoori, puuvilju, köögivilju ja muid maitseaineid, andes tulemuseks sügava keerukusega intensiivne jook. Neil võib olla tosin või paar tosinat lõhna- ja maitseainet ning nende sisaldus varieerub piirkonniti vastavalt valmistaja eelistustele. Mõned neist on aastakümneid vanad ja joogikultuuris sügavalt kinnistunud, näiteks Campari ja Aperol.

Suurtel nimedel ja mikrokülaspetsiifilisel amaril on tavaliselt mõned omadused. Nemad on üldiselt mõru, sageli magus ja veetlev nüanssidemaailmadesse. Itaalia teab sadu, kui mitte tuhandeid amari. Siin on viis, igaüks neist hea segamiseks või lonksutamiseks.

SEOTUD: Kuidas valmistada 12 lihtsat kokteili vaid 2 koostisosaga

Kui teil on kokteilide vastu huvi, olete arvatavasti Aperolist kuulnud. See on äriline koostisosa Aperol spritzis, kokteilis, milles on amaro, Prosecco ja pritsitud sooda. Aperol on amaro jaoks minimaalne kibedus. Lahustatud koostisainetega nagu emajuur ja rabarber, võib likööri domineeriv noot olla oranž. Amaro jaoks on see puuviljane ja magus, päikeseloojangu oranži-punase värviga, mis sobib selle maitsega.

Üks suurepärane kasutamine: Aperol Spritz.

Ehkki värvilt Aperol sarnane (kuid punasema varjundiga), on Campari, mis on teine ​​populaarseim amaro, hoopis teistsugune liköör. Järsult kibe tunne kestab algusest lõpuni, ka mõned muud noodid, näiteks greip. Camparil on võlu. Kokteili koostisosana on sellel tonni vahemikku. See on kõige tuntum negroni keeles. Kuid sellel on palju rohkem valikuvõimalusi, esinedes isegi tiki-kokteilides nagu Junglebird. See mitmekülgne amaro on kohustuslik.

Üks suurepärane kasutamine: Negroni.

Mitte nii laialt levinud kui selle nimekirja kaks esimest amari, on Amaro Montenegro sellest hoolimata ikka selline, mida näete ikka ja jälle itaalia restoranide ja kokteilimenüüdes. Selle amaro abil siseneme sügavama keerukuse maailma. Rooste-apelsini likööril on universum pisikesi nüansse. Nende juhtimisel on lopsakas apelsinimaitse, nagu parimad ja värskemad apelsinid, mida olete kunagi maitsnud, mida pikendavad paljud omavahel segavad väikesed noodid, nagu koriander ja maine magusus. See on minimaalselt mõru, mõnusalt magus, muutes selle rahvahulgaks.

Üks suurepärane kasutamine: lonkis kenasti.

SEOTUD: 19 kokteili- ja kohviretseptid sobivad suurepäraselt igaks (ja igaks) peoks

Ja nüüd sukeldume veidi sügavamale amari uudishimulikku maailma, võõrastesse maitsetsoonidesse ja köögiviljadesse. Cynar on tuntud kui artišokk amaro. Jah, see sisaldab artišokki, kuid sisaldab ka paljusid muid koostisosi ja te ei teaks, et siin artišokki leidus, kui te ei oleks enne seda joonud. Cynaril on rohttaim. See on ühtaegu magus ja mõrkjas, mitte kentsakates kogustes. Sellel koolapruunil amarol on artišoki pirniga särav punane silt, see on hea pudel, mida baaril vaadata.

Üks suurepärane kasutamine: Aperoli asendajaks Aperoli spritzis või Campari asendamiseks negronis.

Stregal on oma fännid, aga ka oma osa vaenlastest. See on äge amaro, mida nimega, mis tõlkes tähendab "nõid", nimetati hästi. Selle maitse on kogu kaardil. Strega maitset annavad umbes 70 koostisosa, sealhulgas kaneel ja kadakas ning vürtsitus on intensiivne. 40 tõendusmaterjali juures on Strega enam kui kaks korda tugevam kui teised selle loendi amaarid. Sellel on safranist sügavkollane värv. Strega on treeningratasteta amaro, pudel, mille olete õigeks ajaks lõpetanud.

Üks suurepärane kasutamine: kaljudel lakkimata, järgmise taseme amaro-elamuseks.