Vinho Verde vein: mis see on, kust see pärit on, kuidas seda serveerida

Vinho Verde viitab Portugali loodeosas asuvale lopsakale ookeaniäärsele veinipiirkonnale, kus kasvab üle 45 viinamarjasordi. Nagu teistegi vana maailma veinide puhul (kus asukoht määrab veini nime, mitte viinamarja tüübi), selles piirkonnas kasvatatud segatud viinamarju nimetatakse ka Vinho Verdeks - see tähendab sõna-sõnalt rohelist veini. Ehkki Vinho Verde piirkonnas kasvavad nii punased kui ka valged viinamarjad. Tavaliselt leiate siit Vinho Verde, mis on valmistatud Portugali põlisrahvastest segatud valgetest viinamarjadest USA-s.

Valge Vinho Verde saab sellel on roheline varjund, kuid on tõenäoline, et nimi viitab viljakale keskkonnale, mida tähistavad rohelised mäed. Teised on seisukohal, et nimi tuleneb sellest, et need viinamarjad koristatakse varakult ja on mõeldud noorena purjus olemiseks. Me ei saa kunagi päriselt teada.

Noortest veinidest rääkides on Vinho Verde umbes sama värskendav kui need tulevad, mis teeb sellest suurepärase sordi suviseks joomiseks. See on rammus, aromaatne, väga happeline ja selles on madalam alkoholisisaldus (tavaliselt 8,5–11%). See võib olla isegi pisut terane. Mul on janu just selle peale mõeldes.

Sommelier ja Los Angelese Chopini impordi turundusjuht Joel Anthony Caruso nõustub. „Kui teil pole veel olnud võimalust proovida Portugali veine, on Vinho Verde teile suurepärane stardiplatvorm. See sobib suurepäraselt ka piknike pidamiseks ja basseini ääres joomiseks, nii et see on suurepärane aeg aastas selleks. "

Vastavalt Vivino, mis on maailma suurim veini veebiturg, on trendis Vinho Verde. Nende tarbijauuringud näitavad, et Portugali veinide arvustuste arv on aastataguse aja jooksul suurenenud rohkem kui 20% ja skaneeringute arv 40%. On selge, et Vinho Verde võib-olla kavatseb seda teha anna rosé oma raha eest joosta.

Kuidas teenida

Nüüd, kui oleme kõik koos Vinho Verde perega tervitades, vaatame, kuidas seda teenida. Nagu teiste valgete valgete puhul, on see vein kõige parem jahutatult, umbes 45–55 ° Fahrenheiti järgi (või umbes 15 kuni 20 minutit külmkapis - ja mitte kunagi sinna kukkuda). Pudelite hoidmine välistemperatuuril soojematel kuudel võib olla keeruline, kuid jahedam või jääkopp soolaga peaks triki ära tegema.

Millega see paarub

Veinide paaride leidmise hea rusikareegel on juua oma veini kohalike veinide või värskete toitude kõrvale, mida pakutakse veini päritolupiirkonnas. Tänu piirkonna lähedusele ookeanile on Vinho Verde ja mereannid gastronoomilise taeva vasteks. Proovige seda maitsta krevettide, grillitud tursa, toorete austrite või krabikookidega. Veini terav happesus sobib hästi ka kartuliroogade ja kanaga või võib see omaette seista.

SEOTUD: Apelsini vein on uus rosé

Suurepärased pudelid

Vinho Verde on vein, mida ei tohiks suurepärase maitse saamiseks maitsta. Siin on paar maitsvat võimalust:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. on suurepärane vein. See on tsitruseliste ja troopiliste aroomidega täidlane.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, nii puuviljane kui ka kuiv, on veel üks suurepärane valik, mis sobib kenasti karpide ja taimetoitidega.