Konvektsioonküpsetamine või regulaarne küpsetamine?

Kui olete viimase 20 aasta jooksul ostnud uue ahju, on tõenäoline, et teil on konvektsiooniseade ― ja kui te pole seda kunagi kasutanud. Lõppude lõpuks mainitakse konvektsiooni retseptides harva, ehkki madalamate temperatuuride kasutamisel võib see valmistada palju roogasid ühtlasemalt ja 10 kuni 20 protsenti kiiremini kui tavaline ahi.

Konvektsiooniseade kasutab kuuma õhu ringlemiseks toidu ümber ahjus asuvat ventilaatorit, mis teeb sellest head liha, kala, köögiviljade ja muude suhteliselt kindlate roogade valmistamiseks. See pole aga suurepärane võimalus asjade jaoks, mis võivad kergesti nihkuda või laiali paiskuda, näiteks kiirleivad ja muud pagaritooted. Konvektsioonventilaatorist eralduv õhk võib puhuda niiske taigna ümber, jättes räpase ahju ja pikliku pätsi. Kasutage nende maiustuste jaoks tavalist seadistust.

Kui teie retsept ei anna juhiseid konvektsioonküpsetamiseks, on üldine reegel, et temperatuuri langetatakse 25 kraadi Fahrenheiti järgi ja tassi kontrollimise alustamiseks, kui kolmveerand tavalisest küpsetusajast on möödunud.

Proovige seda paar korda. Sinust võib lihtsalt fänn saada.