3 retsepti hõivatud peredele

Mary Notschi Korea sealiha

Käesoleku aeg: 25 minutit
Koguaeg: 2 tundi, 25 minutit (koos marineerimisega)
Teenib 4
1/2 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
2 spl suhkrut
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 spl seesamiõli
1 tl peeneks hakitud värsket ingverit
1/4 tl purustatud punast pipart
1 1-naeline sealiha sisefilee
1 spl taimeõli
Kombineerige suures kausis või suletavas kilekotis sojakaste, suhkur, küüslauk, seesamiõli, ingver ja punane pipar. Lisage sealiha ja laske vähemalt 2 tundi kuni öö läbi külmkapis marineeruda.
Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F. Kuumutage taimeõli suures ahjukindlas keeduklaasis keskmise kuni kõrge kuumusega. Eemaldage sealiha marinaadist, reserveerige marinaad. Keetke sealiha pannil, aeg-ajalt keerates, kuni kõik küljed on pruunistunud, umbes 5 minutit. Pange keedunõu ahju ja röstige 15–18 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
Vahepeal viige reserveeritud marinaad väikesesse kastrulisse. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja hautage 5 minutit. Soovi korral tüvi.

Tükelda sealiha ja serveeri keedetud marinaadiga.

Katherine Penningtoni krõmpsuv, krõmpsuv pasta

Käesoleku aeg: 20 minutit
Koguaeg: 40 minutit
Teenib 6
1 peaga lillkapsas, lõigatud kukeseenteks
Koššeri sool ja must pipar
1 1/2 tassi täispiima
1 nael täistera penni
1 spl linaseemneõli
3 tassi riivitud Cheddarit (12 untsi)
1/2 tassi täisteraleivapuru
1/4 tassi riivitud parmesani (1 unts)
2 spl seesamiseemneid
Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Viige suur kastrul vett keemiseni. Lisage lillkapsas ja 1 supilusikatäis soola ja keetke kuni pakkumiseni, 10–12 minutit; äravool. Püreesta köögikombainis koos piimaga ühtlaseks.
Vahepeal küpseta pasta vastavalt pakendi juhistele. Nõruta pasta ja naase potti. Segage lillkapsa segu, linaseemneõli, 2 1/2 tassi Cheddarit, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.
Viige pasta segu 9-tollise kuni 13-tollise küpsetusnõusse. Piserdage järelejäänud 1/2 tassi Cheddariga, seejärel leivapuru, parmesani ja seesamiseemnetega. Küpseta kuni kuldne, 20–25 minutit.

Denene Millneri Denene’s Chili

Käesoleku aeg: 25 minutit
Koguaeg: 50 minutit
Teenib 6
2 spl oliiviõli
1 nael Itaalia vorsti, korpused eemaldatud
1 nael jahvatatud kalkunit
1 sibul, hakitud
1 punane paprika, lõigatud 1–2-tollisteks tükkideks
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl tšillipulbrit
Koššeri sool ja must pipar
3 14,5-untsist purki kuubikuteks lõigatud tomatit
1 6-unts võib tomatipastat
2 15-untsist purki neerube (tumepunaseid või helepunaseid), loputatud
1 15-unts võib loputatud mustad oad
1 spl küüslaugupulbrit
1/2 tl purustatud punast pipart
1 tl vedelat suitsu (valikuline)
Serveerimiseks keedetud riis ja maisileib
Lisandid, nagu hapukoor, viilutatud jalapeñod, viilutatud kammkarbid, riivitud juust, maisitükid ja kuum kaste
Kuumutage 1 spl õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage vorsti ja keetke lusikaga purustades kuni pruunistumiseni 5–6 minutit. Viige plaadile.
Pange kastrul tagasi keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisage järelejäänud supilusikatäis õli. Lisage kalkun ja keetke lusikaga purustades 3–4 minutit, kuni see pole enam roosa.
Lisage sibul, paprika, küüslauk, tšillipulber, 1 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart ja keetke aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, 3–4 minutit.
Pange vorst tagasi kastrulisse ja lisage tomatid, tomatipasta, oad, küüslaugupulber, punane pipar, vedel suits (kui kasutate) ja 2 tassi vett ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja hautage 20-25 minutit, kuni see on paksenenud. Serveeri koos riisi, maisileiva ja soovitud lisanditega.