Video: Kuidas lõigata ananassi ilma probleemideta

Terve ananassi torkiv väliskülg võib tunduda kohutav, kuid see pole midagi, mida kindla terava nuga noaga kindlameelne kokk ei suuda lahendada. Ananassi tükeldamine ei vaja spetsiaalseid vidinaid ega väljaõpet. Kui olete aru saanud, kui lihtne see on, ei kuluta te ekstra lõigatud ananassi eest lisaraha ja te ei aktsepteeri kindlasti hinnalisa, mida enamus supermarketites kohaldavad eelnevalt tükeldatud ananassitükkidele.

Värske ananassi ise lõikamine on nii lihtne, tegelikult võite peagi leida lugematuid põhjuseid, miks oma lemmik värskeks muuta ananassiretseptid, alates Ananassikaramell jäätise jaoks Vahtra glasuuriga lõhe ananassiga. Kui olete fänn smuutid, saate raha säästa, ostes värske ananassi, tükeldades selle ja külmutades seejärel puuviljase joogi omale. Värske ananass, kui see on tükeldatud, säilib teie külmkapis umbes 5 päeva ja ühest suurest puuviljast saab umbes 8 tassi hakitud tükke.

SEOTUD:Ülim juhend suvetoodangu külmutamiseks

Parimad tööriistad ananassi tükeldamiseks

Enne ananassi tükeldamise õppimist alustage veendumaks, et teil on tööks vajalikud tööriistad. Need vidinad on hädavajalikud:

• suure koka nuga
• tükeldamise nuga
• suur, vastupidav lõikelaud

Kuidas teada saada, kui ananass on küps

Küps ananass on kindel, kuid mitte kõva. Pruuni naha alla ilmub soe kuldkollane värv.

Nüüd anna sellele tuju. Küps ananass lõhnab värskelt, kuid mitte liiga suhkruliselt. Kroonilehed peaksid olema ka erksad rohelised, vähe hallide või pruunide laikudega.

Kui ananass on puudutusega käsn või tunneb selle põhjas olevat “raske”, võib see olla liiga küps.

Kuidas ananassi tükeldada

1. Asetage suur lõikelaud oma leti peale, veendudes, et see ei liiguks ega keerdu.
2. Pange ananassi ühel küljel lõikelauale ja hoidke seda ühe käega paigas. Laua pinna saamiseks viilutage koka nuga nuga puuvilja põhjale. Ananassikrooni eemaldamiseks viilutage ülaosale. Visake need tükid ära.
3. Seisa ananassi ühest otsast üles. Hoidke nuga viljaga paralleelselt ja raseerige väline nahk viljalihast eemale. Hoidke nuga puuviljade säilitamiseks nahale võimalikult lähedal. Korda kogu ananassiga.
4. Lõigake lõikamisnuga abil välja allesjäänud nahk või silmaümbrused, vilja viljalihas olevad väikesed pruunid sälgud.
5. Viilutage koka nuga noaga ananassi neljandikku. Seisake iga veerand ühes otsas ja lõigake ära südamik või umbes tolli kõige sisemisest osast viljast.
6. Lõika iga veerand väiksemateks kolmnurkadeks, siis tükelda hammustuse suurusega tükkideks.

Ananassi tükeldamise alternatiivsed meetodid

Kui soovite ananassi tükkide asemel rõngasteks lõigata, peate proovima teistsugust lähenemist. See on lihtne, kuid see nõuab veel mõned jaotustükid.

1. Pange oma puhtale pinnale suur lõikelaud. Kui te seda lõikate, veenduge, et see ei liiguks.
2. Puhastage ananassi ühel küljel. Kinnitage puuviljad ühe käega ja lõigake ümardatud ots tasaseks peakoka noaga. Tükeldage ära ka ananassi lehtkroon. Visake need ära.
3. Seisake ananass alumisest otsast üles. Hoidke koka nuga viljaga paralleelselt ja viilutage liha ja naha vahel. Lõika nii tihedalt nahale, et säiliks võimalikult palju puuvilju.
4. Lõika lõikamisnoaga ära kõik silmad või allesjäänud nahatükid.
5. Pöörake ananass tagasi küljele ja kinnitage see ühe käega. Lõigake puuviljad nuga nuga küljest pooleks või ühe tolliseks ümarateks osadeks.
6. Kõigist ananassiringidest eemaldage südamik kolme neljandiku või ühe tolli ringilõikuriga. Kui teil pole ümarlõikurit, saate selle lõikamisnoa abil õrnalt südamiku ümber jälgida. Torka see pöidlaga välja.

Näpunäide: ärge visake seda südamikku

Ananassisüdamikku on liiga raske süüa, kuid võite seda kasutada vee infundeerimiseks.