Uue aasta brunchimenüü
Uue aasta tähistamiseks pole paremat viisi kui see, kui sõprade ja perega nauditakse säravat ja maitsvat brunchi. Ja ärge muretsege: me ümardasime retsepte, mis rahuldavad nii hilisõhtuseid pidulisi (rasvane kartul ja kokteil) kui ka tervisele keskendunud lahutajaid (sidrunisalat, kas keegi?). Ja ärge muretsege selle pärast, et tõmbate päeva alguses nii suure menüü välja. Saate enne tähtaega valmistada peaaegu kogu söögikorra, alates Prantsuse röstsaiast ja lõpetades sidrunimagoni Bundti koogiga. Või pange oma külalised tööd tegema: saatke neile see kollektsioon ja laske neil oma panus valida. Pidage meeles, et pühad on läbi, nii et ärge liiga palju stressutage - see peaks olema lõbus! See hiline hommikueine peaks olema värske ja täiesti muretu - viis, kuidas kõik kokku koguda ja tulevast aastast vaimustuses olla. Kohandage retsepte oma maitse järgi. Frittatad on äärmiselt mitmekülgsed ja sobivad hästi peaaegu kõigi köögiviljadega. Kirsstomatite asemel proovige marineeritud artišoki südameid või spargelkapsast. Hakkliha asemel proovige kartulitega röstida terveid küüslauguküünt (nahad peal!). Need muutuvad ahjus maitsvalt magusateks, neid saab nahast välja pigistada ja kartulikiiludele määrida.
Me armastame brunchi frittatat, sest see sobib suurepäraselt igal temperatuuril - soojalt ahjust, toatemperatuuril või isegi otse külmkapist, kui seda tehakse enne tähtaega. See tähendab, et ei tasu rõhutada, et pakute seda päeva, seda on eriti tervitatav hommikul pärast aastavahetust. Karamelliseeritud kirsstomatid lõhkevad, kui nende sisse hammustad, vabastades soojad mahlad nii magusalt kui kommid. Tegelikult soovitame osta täiendava pinti tomateid ja röstida neid eraldi oliiviõli ning soola ja pipraga. Usaldage meid - nad saavad löögi.
Hankige retsept:Tomat, feta ja till Frittata
Prantsuse röstsaiad sobivad suurepäraselt neljaliikmelisele perele, kuid see pole ideaalne roog rahvahulga serveerimiseks. Sisestage see Prantsuse röstsaia pajaroog, mis tõotab klassikalise hilise hommikueine torti headust, ilma et peaksite vaeva nägema. Nõu saab enne tähtaega kokku panna (selle kokkupanek võtab vähem kui 20 minutit) ja seejärel uusaasta hommikul välja küpsetada. Rosinad ja kreeka pähklid lisavad maitset ja krõmpsu, kuid jäta julgelt tegemata, kui pakute valivaid lapsi. Serveeri soojalt koos täiendava anuma soojendatud vahtrasiirupiga.
Hankige retsept:Prantsuse röstsaia pajaroog
Ükski hiline hommikueine ei ole täielik ilma kartulipooleta ja need ravivad kindlasti kõiki laua taga olevaid pohmelli. Krõbeda välise ja kreemja sisekujunduse jaoks veenduge, et iga kartul tunneks õli õli ning maitsestage heldelt soola ja pipraga. Kartulite paigutamisel ärge pannil rabelege - kui kartulitükid kattuvad, aurustuvad need krõbeda asemel. Visake röstimise ajal üks või kaks korda, nii et need ei kleepuks ja tagaks, et kõik küljed muutuvad ühtlaselt kuldpruuniks. Viimase puudutusena puistake kartuleid hakitud värske peterselliga.
Hankige retsept:Küüslaugu röstitud kartulid
Kas see salat võiks olla veel uhkem? Roosa greibi, kuldse peedi (mis ei veritse nagu punased) ja värviliste rediste kombinatsioon tagab selle salati lauale uhkeima roogi tiitli. Kuigi maakera või prantsuse hommikusöögi redised on iseenesest ilusad, otsige arbuusi rediseid, kui leiate neid. Need on suured ja tihedad ning neil on ilus roheline välisilme ja erkroosa keskosa. Mandoliin on parim vahend selle õhukese köögivilja viilutamiseks, kuid ka terav nuga teeb seda triki. Kui olete tsitruseliste fänn, proovige lisada ka veriapelsini.
Hankige retsept:Greibi-, peedi- ja redise salat
Ükskõik, kas toidate pohmelli või tunnete end täiesti ülemeelikult, on alati hea mõte kokteil lauale panna. Kuigi me ei ütle kunagi klassikalisele mimoosile ega Verisele Maarjale, on see Sangrita uus mõnus proovida. Kui mõte kokteili valmistamiseks rahvahulgale ajab teid närvi, siis pidage silmas: see nõuab lihtsalt mahla, Tobascot ja tequilat. Kui teil pole kokteilipurustajat, kasutage segu loksutamiseks kuni müüri- või vana pastakastme purki. Seejärel valage kõrgetesse klaasidesse ja serveerige lubjakiiluga.
Hankige retsept:Sangrita kokteil
Ehkki oleme kindlad uskujad, et iga hiline hommikueine peaks sisaldama magustoitu, ei tähenda see, et peate serveerima vaagna fuddy browniesid. Eelistame seda lihtsat bundt-kooki selle kerge ja õrna tekstuuri poolest ning sidrunimaitse (mis tuleneb taignas sidrunikoorist ja siirupis sisalduvast sidrunimahlast) lisab õrna hapukuse. Lisaks teeb kimp pannil teie jaoks toidu kujundamisel - see näeb ilus välja, ilma et oleks vaja mingit asteldamist. Kui pakute kooki pärast ülejäänud sööki, ühendage see Earl Grey teega. Maitsed täiendavad üksteist suurepäraselt.
Hankige retsept:Sidrunimagooni Bundti kook