Miks teeb kana-nuudlisupp end haigena paremaks

Tegime mõned nuudlid, et teha kindlaks, kas populaarne rahvapärane abinõu võib teid aidata (ja isegi tervendada).

Getty pildid

Supid on seotud raviomadustega. Näiteks on põhjus, et juudi traditsioonide järgi küpsetatud kanasupp koos matzo-pallidega on sageli mida nimetatakse penitsilliiniks, ja seda kanasuppi seostatakse vanaemade ning toite, soojuse ja hingestatus. Meie toidukultuuril on ebamäärane, kuid pikka aega juurdunud idee, et kanasupp võib pakkuda ravimile rohkem kodust eluviisi kui pillikapsel - see mõte ulatub minevikku.

Vana-Kreeka arst Hippocrates ütles: „Las teie toit on teie ravim.” Me ei mõtle toidule tavaliselt ravimit, kuid see võib nii olla. Mõni kultuur arvestab söögi kavandamisel silmatorkavamalt toidu meditsiinilisi ja seedetraktilisi omadusi. Mõelge eurooplasele aperitiiv ja digestif kultuur, kus liköörid täidavad teie süsteemi söömise eest või aitavad teil pärast seedimist. Hiina traditsiooni kohaselt mõtlevad paljud söögikohad arvukate muude mitmekesiste tegurite hulgas toidu soojenemisele ja jahutamisele.

Toiduained koosnevad paljudest keemilistest ühenditest. Mõned, näiteks tume šokolaad, sisaldavad sadu. Komponentide tõttu võivad paljud toidud ennustatavalt muuta teie tuju, meelt või seda, kuidas keha töötab. Mõelge sellele, kuidas tunnete end kalkuni jala trüptofaani loitsu või kummeliteed tassi rahustavate ainete alla sattudes.

SEOTUD: Kas kummeli tee aitab teil tõesti magada?

Ühe klassikalise uuringu kohaselt võib kanasupp muuta ka kehalist aktiivsust.

Selle sajandi alguses an Ameerika rindkerearstide kolledž Uuring küpsetas proovimiseks muljetavaldavalt põhjaliku kanasupi. Supp sisaldas laias valikus köögivilju, sealhulgas maguskartulit, pastinaaki, naeris ja sellerit. Korraldajad leidsid, et kanasupp andis kerge põletikuvastase toime- üks, mis võib aidata leevendada ülemiste hingamisteede piirkonnas esinevaid infektsioone, näiteks nohu.

Nebraska meditsiinikeskuse tehtud uuringu kohaselt saavutab kanasupp need tulemused nende tulemustega, pärssides nn neutrofiilide kemotaksist. Põhimõtteliselt käituvad valged verelibled pärast kanasuppi erinevalt, mille tulemuseks on põletikuvastane toime.

See laialdaselt viidatud uuring andis tulemuseks supi kana ja selle köögiviljad. Huvitav on see, et uuringus testiti nii poest ostetud suppe kui ka omatehtud. Selles leiti, et mõned poest ostetud supid pakkusid vähem kasu kui omatehtud versioon.

Veel varasem uuring samast teadusajakirjast leidis, et kanasupp võimaldas vee suhtes vedelike hõlpsamat liikumist ninas (viidatud uuringus nina lima kiirusele). Kuigi need kaks uurimust ei ole täielikult määravad, viivad need nende soovitustega vastavusse meie kanasupi folklooriga.

Laiemalt vaadates vajavad meie keha haiguse ületamiseks toitaineid. Eriti võimaldab valk meie süsteemidel sisse lülitada käiku, mida peame paremaks saamiseks. Ja kanasupp pakib laias valikus toitaineid, alates vitamiinidest kuni valkudeni kuni rasvadeni, kui olete suppi kana nahaga hammustanud. Kanasupp on mugav viis nende toitainete saamiseks ilmastikupäevadel, kui te ei tunne söömist, näiteks segamist või praadimist.

SEOTUD: 3 immuniteeti tugevdavat koostisosa RD tahavad, et lisaksite oma dieeti kohe

Veel laiema nurga alt mõelge, kui hea enesetunne on pärast kausikesi kanasuppi. Eriti külmal pärastlõunal. See annab teile soojust mitmel viisil. Töös on vana maagia ja see maagia, kui me vaatame, võib olla teaduse tulemus. Kuid see on tõenäoliselt ka mittemateriaalsete omaduste tagajärg: sööte hooldavate inimeste valmistatud toitu, sööge toitu koos teiste inimestega, sööge lihtsalt valmistatud lihtsaid terviktoite.

Nagu kuulus uuring näitab, on omatehtud supp suurepärane võimalus. Kana suppi on palju erinevaid, päritolu üle kogu maailma. Mõni hõlmab veelgi põletikuvastased koostisosad, näiteks ingver. Paljud pole kõik nii rasked. Nii et järgmine kord, kui tunnete nuusutamist või kui teil on kana ja mõned köögiviljad, otsige selliseid retsepte kana nuudlisupp, ingveri kanasuppvõi Mehhiko kanasupp mõne maitsva paranemise jaoks.

instagram viewer