5 geeniust (ja ülilihtne), kuidas vältida toidujäätmeid

Kõigist asjadest, mida me raiskame, võib toit olla valdkond number üks, kus teil on tõsine mõju. Miks? Sest USA viskab igal aastal ligi 40 protsenti oma toidust. Vastavalt Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium, mis kulutab aastas üle 160 miljardi dollari. Kui hakkate tundma end süüdi, kui mõtlete kogu toidu peale, mida teie pere iga nädal välja viskab, siis ärge muretsege. Lõputult lihtsaid viise oma harjumuste muutmiseks kulub toiduvalmistamise igas etapis vähem koostisosade raiskamisele alates toidukaupade ostmisest kuni plaadistamise ja isegi koristamiseni. Siin on, mida saate teha.

Enne kui poes ostad ...

Kuni 40 protsenti toidust läheb Ameerika Ühendriikides raisku ja umbes 40 protsenti nendest jäätmetest toimub kodus Loodusvarade kaitsenõukogu. "Kui toit läheb raisku, tehke kõik ressursid, mis on vajalikud selle toidu saamiseks meie taldrikutele, sealhulgas maa, energia, vesi, väetis ja tööjõud," ütleb NRDC toidujäätmete direktor Elizabeth Balkan. Ostke ainult vajalik kogus toitu, et saaksite kavandatud sööki teha. Kui te ei saa pühapäeval ennustada, mida soovite neljapäeval, on kõik korras: otsustage nädala esimese poole menüüd, andke endale siis vabadus teha järelejäänud ööd, võtta välja või minna teise (tahtliku) toidupoe ringile sisseoste tegema. Proovige NRDC planeerimisriista,

Meal Prep Mate. Ja ärge unustage kontrollida, kas teie kapis on juba teie nimekirjas olevaid esemeid.

SEOTUD: 7 lihtsat söögikorra ettevalmistamise näpunäidet, mida saate tegelikult järgida

Poes…

"Ma ütlen oma klientidele, et nad käiksid alasti," ütleb Abby K. Cannon, registreeritud dieedi- ja jätkusuutlikkuse ekspert (ja jurist!), Kes juhib privaatset toitumispraktikat ja kirjutab ajaveebi Abby toiduväljak. See tähendab, et ostke võimalikult vähe plastpakenditesse “riietatud” esemeid. Osta salat hunnikusse, mitte tükeldatud ja kotti hakitud; ostke hakitud florettide plastmahuti asemel brokolipead. Kasutage puistemahuteid; võite isegi tuua oma konteinerid ja paluda poel enne nende täitmist need teile tarnida.

Toidukaupade pakkimisel

“Tükeldage paprikad ja porgandid, pange need klaasnõusse ja pange siis külmkappi,” soovitab Cannon. See muudab toiduvalmistamise palju kiiremaks ja lihtsamaks ning muudab teid tervislikuks söömise osas jahedamaks. Ärge unustage korduvkasutatavaid korvipuid puhastada ja järgmine kord autosse või ukse taha tagasi panna.

SEOTUD: Kuidas vähendada oma kodus toidujäätmeid

Kui süüa teed ...

Laadige nädal ette retseptidega, mis kasutavad teie külmikus kiiremini riknevaid esemeid, näiteks kala või õrna maitserohelist. “Kapsa ja lillkapsa võib oodata veel paar päeva,” ütleb Balkan. Kui teil on käepäraseid sööjaid, kaaluge perekonna stiilis söögikohti, selle asemel et anda inimestele portsjoneid, mida nad ei pruugi lõpetada. "Proovige panna laua keskele taldrik köögivilju," ütleb Balkan. "Lapsed, kellele meeldib köögivili, haaravad selle ja võib-olla mõjutavad nad korjaja sööjaid, kuid te ei lõpe toiduga, mis on rikutud ja mida ei saa jääkidena kokku hoida."

Puhastamise ajal…

Kompostige kõike, mida ei saa salvestada. Balkan väidab, et see on parim tulemus kasutamiskõlbmatute toidujääkide korral. (Prügiveole pandud toit segatakse olmejäätmetega ja seda tuleb töödelda energiamahukal viisil.) Kui teie linnas ei ole äärekivi komposti ega uurimistööde lõpetamise programme taludes, kogukonna aedades ega põllumeeste turgudel. Või kaaluge oma tagaaias komposteerimist - korralikult tehtud, see ei tekita lõhnu ega meelita kahjureid ning teie aed armastab toitainerikkaid tulemusi (külastage epa.gov/compost alustamiseks).

Kasuta retsepte

Frittata

• 6 muna
• ¼ tassi piimatooteid
• Järelejäänud terad ja / või keedetud köögiviljad
• Hakitud juust ja / või värsked ürdid

Küpsetage temperatuuril 350 ° F 20 kuni 30 minutit.

Segage-praadige

• 1 spl. iga hakitud värske ingver ja küüslauk
• 4 tükeldatud kammkarpi
• Järelejäänud riis või terad
• Keedetud hakitud liha ja / või köögiviljad

Keetke 2 spl. köögivilja- või rapsiõli, kuni see on läbi kuumutatud ja sigu. Nirista sojakastme ja röstitud seesamiõliga.

Tükeldatud salat

• Tükeldatud kõvad juustud
• Deli liha või salaami
• Oliivid või kapparid
• Tükeldatud krõmpsuv salat
• Maitsetaimed
• Sidrunimahl
• Oliiviõli, sool ja pipar

Toss ühendada.

Retseptid autorilt Dawn Perry