Põllumehe turunõuanded raha säästmiseks ja parima toote leidmiseks

Suvi on täies hoos, mis võib tähendada ainult ühte: põllumehe turuhooaeg. Peaaegu üleöö muutuvad müüjate kioskid tootesõprade mänguväljakuks, mis on täidetud rohke värskete puu- ja köögiviljadega. Rikkalik rabarber, vaarikad, need armsad väikesed pinti suurused maasikadja virsikud on nii küpsed, et saaksite neid kilomeetri kaugusel tunda.

Nagu koi leegini, see on peaaegu ka panka on lihtne puhuda, pakkides oma kotti kõike, mis silma on. Õnneks on Sweetgreeni kulinaariaalane teadus- ja arenduskokk, Katelyn Nolan Shannon, on geeniusmeetod, et hoida ära põllumeeste turule toomise impulss: Enne kui midagi ostate (või isegi mõtlete osta), tehke kogu ring ümber kiire ringi.

See taktika töötab mitmel põhjusel. Esiteks saate kõigist kioskitest läbi kõndides hea ülevaate hooaja toimumisest - kui seda näete squash-õisi, sparglit või aprikoosi müüb peaaegu iga müüja, teate, et varuks. Lisaks tippmaitsele ja tekstuurile on hooajalised tooted soodsamad.

„Kui teie dollar on kõige suurem pauk, pidage meeles toota, mida näete igal pool turul. See näitab, et hooaeg on käes ning on alati parem pakkumine (ja maitsvam) kui raskem esemeid kasvatada või hooajavälistest puu- ja köögiviljadest kasvatada, ”ütleb Shannon. Näiteks saate suvel suvikõrvitsast palju parema pakkumise vs. kõva talvine prits, mida võite siin-seal turul märgata.

Viimane põhjus, miks on mõistlik enne ostu ringi reisida, on see, et saate hinnata iga stendi kvaliteeti. Kunagi ostke kunagi hiiglaslik kott niiöelda virsikuid, et näha, kas põllumehel on kolm varjualust kõige täiuslikumalt küpsed viljad - ja need maksavad poole teie makstud hinnast? Mitte kunagi enam.

Nüüd, kus olete naelutanud saladuse suurte suuruste säästmiseks ja kvaliteetsete puuviljade ja köögiviljade leidmiseks, on siin Shannoni teiste ekspertide näpunäited tegeleda põllumehe turuga nagu profid.

Mine varakult

“Parimad asjad müüakse kiiresti välja!” Ütleb Shannon. Ja ärge unustage, et teile on ette valmistatud suur kandekott ja mõned korduvkasutatavad tootekotid, et oma värske taluniku turg maiuspalad koju vedada.

Rääkige põllumeestega

Lõppude lõpuks on nad eksperdid! Põllumajandustootjate turustajatel on kõige rohkem teavet selle kohta, kuidas kõige paremini oma puuvilju ja köögivilju süüa ning valmistada, ning võib olla kasulik küsida neilt, mis tooted on varsti tulemas ja mis pakke. Hooaja kirsside hankimine võib teadmatult olla teie viimane nädal - see on põhjus, miks on hea teada, et ostke, kuni saate.

SEOTUD: Kokaraamatu autori sõnul on puuviljadega küpsetamise 6 parimat tava

Teage, kuidas leida küps

Kas soovite parimat viis öelda? Shannoni sõnul oskab teie nina teile öelda toodete küpsuse. Kuid raskemini kirjeldatava toote puhul on mõned näpunäited, mida ta kasutab. Melonid on küpsena rasked, luuviljad (st virsikud, aprikoosid jne) näevad välja kohmakad, erksad ja katsudes veidi pehmed. Marjadest on kõige parem proovida magusa maitse järgi. Ja veelkord, pöörduge põllumeeste poole - nad toovad sageli erinevat taset, et nad saaksid aidata oma klientidel nautida küpsemat söögikorda. Ütle neile: "Kas ma kavatsen arbuusi tuua homme BBQ-le, kas saate mind aidata valida see, mis on homme küps?"

Pakkige oma pakk korralikult kokku

Varudes kõigi värskete puu- ja köögiviljade varumisel on oluline olla nutikas, kuidas oma tooteid pakkida: Tugevamad köögiviljad põhjas, õrnad puuviljad, lehtköögiviljad ja ürdid peal, et vältida verevalumeid ja muljumisi. Vähem jäätmeid = rohkem raha (ja toitu).

Ärge unustage lilli

"Kui mõelda põllumeeste turgudele, siis kujutame sageli toitu ette, kuid mulle meeldib alati osta kioskites värskeid lilli," ütleb Shannon. "Teie kohalik turg pakub sageli odavamaid valikuid ja need kestavad tavaliselt palju kauem kui toidupoe tavalised kimbud!"