Kuidas säilitada puu- ja köögivilju

Jätke jahutatud tooted pesemata originaalpakendisse või kilekotti lõdvalt mähituna. (Erandid, nagu seened ja ürdid, on toodud allpool.) Kui teie rohelised tunduvad liivased või määrdunud - mõelge salatile põllumajandustootjate turult - loputage ja kuivatage need korralikult, seejärel mähkige need enne plastikust panemist paberrätikusse kott. Toatemperatuuril säilitatavad puu- ja köögiviljad tuleks pakendist eemaldada ja lahtiselt jätta. Allpool toodud juhised eeldavad, et teie toode on küps ja söömiseks valmis. Mõned esemed, näiteks aprikoosid ja avokaadod, valmivad kiiremini töölaual olevas paberkotis (vt allpool). Kott püüab kinni etüleengaasi, mis eraldub toote poolt ja toimib laagerdusainena. Kas soovite protsessi veelgi kiirendada? Pane kotti ka õun.
Lutserni idud
Külmik: 3 päeva
Õunad
Külmik: 3 nädalat
Aprikoosid
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme ja lõhnav.

Artišokid
Külmik: 1 nädal
Arugula, kotti ja karbid
Külmik: Ükskõik kui lehed värsked välja näeksid, järgige pakendil olevat kõlblikkusaega, kuna bakterid võivad areneda.
Arugula, kamp
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Kui hunnikul on juured, mähkige see enne kotti panemist niiskesse paberrätikusse.
Spargel
Külmik: 3 päeva
Näpunäide: Enne odade pakkimist niiskesse paberrätikusse ja seejärel kilekotti lõigake otsad.
Avokaadod
Külmik: 3 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme.
Banaanid
Tööpind: 5 päeva
Näpunäide: Küpseid banaane saab küpsetamiseks külmutada (nahad mustavad, kuid viljaliha on korras).
*Päris lihtne konsulteeris USA põllumajanduse osakonna (USDA), toiduteadlaste, toidutootjate ja veel paljude teiste riikidega eksperdid, sealhulgas kalakaupmehed, juustumüüjad, kohvipurustajad, pagarid ja baarmenid, et neid ladusid rajada juhised. Esimene kaalutlus oli ohutus. Kuid kuna soovite, et teie toit oleks ka mõne toote jaoks maitsev, Päris lihtne optimaalse värskuse saavutamiseks valis konservatiivse säilitusaja.

Peet
Külmik: 3 nädalat
Näpunäide: Enne kilekotti eraldi hoidmist eraldage lehed juurtest; lehed püsivad värskena kuni 3 päeva.
Paprika
Külmik: 1 nädal (roheline); 5 päeva (punane, kollane ja oranž)
Murakad
Külmik: 2 päeva (levitada ühe kihina paberrätikuga vooderdatud plaadil)
Näpunäide: Enne ladustamist visake kahjustatud või hallitanud marjad ära.
Mustikad
Külmik: 1 nädal
Näpunäide: Enne ladustamist visake kahjustatud või hallitanud marjad ära.
Bok choy
Külmik: 3 päeva
Brokkoli
Külmik: 1 nädal
Brokkoli rabe
Külmik: 1 nädal
Rooskapsas
Külmik: 1 nädal
Kapsas, roheline ja punane
Külmik: 2 nädalat
Kapsas, Savoy ja Napa
Külmik: 1 nädal
Kantaluup
Külmik: 5 päeva (terve); 3 päeva (lõigatud)
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis. Enne meloni viilutamist peske koorikut hoolikalt, et vältida bakterite ülekandumist.

Porgandid
Külmik: 2 nädalat
Lillkapsas
Külmik: 1 nädal
Seller
Külmik: 2 nädalat
Chard
Nagu šveits ja vikerkaar
Külmik: 3 päeva
Kirsid
Külmik: 3 päeva (avatud kotis või kausis)
Chili paprika, värske
Külmik: 2 nädalat
Märge: Kuivatatud tšillipiprad säilivad õhukindlas anumas 4 kuud.
Klementiinid
Külmik: 5 päeva
Kollarohelised
Külmik: 5 päeva
Mais, lahti
Külmik: Parim esimesel päeval; 3 päeva on võimalik.
Jõhvikad
Külmik: 1 kuu
Kurgid
Külmik: 5 päeva

Baklažaan
Külmik: 5 päeva
Endive
Külmik: 5 päeva
Escarole
Külmik: 3 päeva
Apteegitill
Külmik: 1 nädal
Küüslauk
Sahver: 2 kuud (veenduge, et õhk saaks selle ümber liikuda)
Ingver
Külmik: 3 nädalat
Näpunäide: Ingverit saab külmutada kuni 6 kuud. Enne riivimist pole seda vaja sulatada.
Greip
Tööpind: 1 nädal
Külmik: 3 nädalat
Viinamarjad
Külmik: Parim kuni 3 päeva; Võimalik on 1 nädal (kausis või ventileeritavas kilekotis).
Rohelised oad
Külmik: 1 nädal
Maitsetaimed, lehtköögiviljad
Külmik: 3 päeva (basiilik, koriander, murulauk, estragon); 5 päeva (petersell, piparmünt)
Näpunäide: Mähkige kott enne kotti panemist niiskesse paberrätikusse.
Maitsetaimed, puitunud
Nagu rosmariin ja tüümian
Külmik: 2 nädalat
Mesilane
Külmik: 5 päeva (terve); 3 päeva (lõigatud)
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis. Enne meloni viilutamist peske koorikut hoolikalt, et vältida bakterite ülekandumist.

Jicama
Külmik: 1 nädal
Kale
Külmik: 3 päeva
Kiivid
Külmik: 4 päeva
Porrulauk
Külmik: 1 nädal
Näpunäide: Lõika tumerohelised pealsed ära ja visake ära ning hoidke juured terved.
Sidrunid
Külmik: 3 nädalat
Salat, pakitud ja karbid
Külmik: Ükskõik kui lehed värsked välja näeksid, järgige pakendil olevat kõlblikkusaega, kuna bakterid võivad areneda.
Salat, pea
Külmik: 5 päeva (jäämägi võib kesta 2 nädalat)
Laimid
Külmik: 3 nädalat
Mangod
Külmik: 4 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme.
Seened
Külmik: 1 nädal (paberkotis)
Sinep rohelised
Külmik: 3 päeva

Nektariinid
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme.
Okra
Külmik: 3 päeva (paberkotis)
Sibul
Sahver: 2 kuud (terve; veenduge, et õhk saaks nende ümber ringi liikuda)
Külmik: 4 päeva (lõigatud)
Apelsinid
Tööpind: 3 päeva
Külmik: 2 nädalat
Pastinaak
Külmik: 1 kuu
Virsikud
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme ja kergelt lõhnav.
Pirnid
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis kuni pehme.
Herned, inglise keeles ja kaunades
Külmik: 4 päeva
Näpunäide: Jätke need kaunadesse, kuni nad on söömiseks valmis.
Ananass
Tööpind: 5 päeva (terve)
Külmik: 3 päeva (viilutatud)
Ploomid
Külmik: 5 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril, kuni see on pehme ja nahad moodustavad hõbedase, pulbrilise katte.
Granaatõunad
Külmik: 3 nädalat (terve); 3 päeva (seemned)

Kartulid, uued ja sõrmikud
Sahver: 5 päeva (veenduge, et õhk saaks nende ümber liikuda)
Kartul - punane, russet, Yukoni kuld jt
Sahver: 3 nädalat (veenduge, et õhk saaks nende ümber liikuda)
Radicchio
Külmik: 4 päeva
Redised
Külmik: Parim kuni 3 päeva; 2 nädalat on võimalik
Näpunäide: Värskuse pikendamiseks eemaldage lehed.
Vaarikad
Külmik: 3 päeva (ühe kihina paberrätikuga vooderdatud plaadil)
Näpunäide: Enne ladustamist visake kahjustatud või hallitanud marjad ära.
Rabarber
Külmik: 1 nädal
Näpunäide: Ärge sööge lehti; need võivad suurtes kogustes tarbimisel olla mürgised.
Rutabaga
Sahver: 1 nädal
Külmik: 2 nädalat
Scallions
Külmik: 5 päeva
Kakloomid
Sahver: 1 kuu (veenduge, et õhk saaks nende ümber liikuda)
Lumeherned
Külmik: 4 päeva
Spinat, kotikesed ja karbid
Külmik: Ükskõik kui lehed värsked välja näeksid, järgige pakendil olevat kõlblikkusaega, kuna bakterid võivad areneda.
Spinat, kamp
Külmik: 3 päeva

Squash, suvi
Külmik: 5 päeva
Squash, talv
Nagu tammetõru, butternut, delikateat ja spagetid
Sahver: 3 kuud (terve)
Külmik: 1 nädal (lõigatud)
Maasikad
Külmik: 3 päeva
Näpunäide: Enne ladustamist visake kahjustatud või hallitanud marjad ära.
Suhkrutäis herned
Külmik: 4 päeva
Bataat ja jamss
Sahver: 2 nädalat (paberkotis)
Tangeriinid
Külmik: 1 nädal
Tomatillos
Külmik: 1 kuu (paberkotis)
Tomatid
Tööpind: 3 päeva
Näpunäide: Küpsemiseks hoidke toatemperatuuril paberkotis.
Naeris
Külmik: 2 nädalat
Näpunäide: Enne kilekotti eraldi hoidmist eraldage lehed juurtest; lehed püsivad värskena kuni 3 päeva.
Vesikressid, kotid ja karbid
Külmik: Ükskõik kui lehed värsked välja näeksid, järgige pakendil olevat kõlblikkusaega, kuna bakterid võivad areneda.
Vesikress, kamp
Külmik: 4 päeva
Arbuus
Külmik: 1 nädal (terve); 2 päeva (lõigatud)
Näpunäide: Kui te ei suuda melonit tervena jahutada, hoidke seda sahvris jahedal temperatuuril.
Suvikõrvits
Külmik: 5 päeva