6 paasapüha võileiba, mis panevad teid leiba unustama
Paasapüha esimestel päevadel on lihtne kinni pidada reeglitest, mis keelavad haputoidud nagu nisu, rukis, kaer ja oder. Lõppude lõpuks, kui õhtusöögimenüü sisaldab matzo-pallisuppi, rinnatükki, charosetti ja farfel kugelit, siis kes jääb natuke leiba vahele? Kuid kui plaanite jälgida terve seitsme päeva jooksul, hakkate lõpuks ihaldama lõunale midagi, mis ei vajaks kahvleid ja noad. Teil jääb võileibu igatsema.
Mida siis tähelepanelik võileibu armastav teha on? Meie arvates on vastus neile kuuele retseptile. Need ei pruugi sisaldada leiba, kuid need on täis teisi omadusi, mida me võileibu juures kõige rohkem armastame: kompaktsus, mugavus ja mis kõige tähtsam - maitsvus.
Kuna krõbedad rohelised tasakaalustavad rooja raskust, on need salatiümbrised geniaalne viis nautida Sederi jahu jääke. Vietnami banh mi võileibade eeskujul sisaldavad need kergelt marineeritud kapsast ja värsket koriandrit, mis on kenasti kontrastiks ka liharohkusega.
Hankige retsept.
Õrnad, ülemõõdulised portobello-seened pakuvad ingliskeelsete muffinite jaoks ideaalset seista selles hommikusöögivõileibus, mis on täidetud grillitud tomati, suitsutatud kalkuniliha ja praetud munaga. See on suurepärane kooslus, mis on piisavalt lõbus ka lõunasöögiks.
Hankige retsept.
See rikkalik, maitsekas, Vahemere-äärsest brie ja köögiviljade kombinatsioon on nagu grillitud juust, millest lahutatakse leib. (Leivaasendaja asemel anname juustu kindlale kamarale oma kooriku.) Söö kogu asi ära soojendage, mähitud alumiiniumfooliumi või laske sellel jahtuda, kuni juust on piisavalt tugev, et köögivilju hoida koht.
Hankige retsept.
Kui kasutate matzo leiba asendajana, on kõige parem valida võileib, mida parandavad matzo kreekerite sarnased omadused. Briti stiilis cheddari ja chutney võileib on ideaalne, kuna kombinatsioon meenutab lapsepõlves kreekerite ja juustu suupisted, kuid magushapu-vürtsikas chutney tõstab seda täiskasvanuks suulae.
Hankige retsept.
See lihtne, maitsev kombinatsioon on põhimõtteliselt lihtsalt meie lemmik salat võileiva kujul. Kindel, karge jääsalat hoiab viilutamisel fantastiliselt oma kuju ning tomat ja sinihallitusjuust, millega tavaliselt salatit maitsestatakse, muudetakse täidiseks. Tavalise salatikastme asemel asendub äädika tilgake.
Hankige retsept.
Paasapüha traditsioonid on kogukonniti erinevad ning sefardliku taustaga inimeste jaoks (kelle esivanemad olid pärit Hispaaniast või Lähis-Idast) on riis paasapühade teretulnud osa. Need Vietnami stiilis riisipaberirullid on täidetud samade koostisosadega nagu Waldorfi salat ja need on suurepärane viis järelejäänud röstitud kana ärakasutamiseks. Need on maitsvad ka riispaberi asemel salati lehtedega.
Hankige retsept.