Lihtne koostisosade vahetus, et muuta oma tänupühade õhtusöök tervislikumaks

Ainus asi, mis hirmutavam on kui rahvatervise tänupühade kokkupanemine? Tervislikuks muutmineish üks.

Enam mitte. Oleme ümardanud mõned lihtsad koostisosade vahetused ja näpunäited, mis muudavad teie Türgi päeva õhtusöögi taimepõhisemaks... sest tasakaal. Ükskõik, kas tegemist on lauaga, mis on täis veganit ja taimetoitlasi, fleksitarlasi või lihasööjaid - need näpunäited Ashley Ucanilt, kes on peakokk saidil Vital Root restoran Denveris, Colorado osariigis, on see lihtne ja mis veelgi tähtsam, maitsev ja isuäratav.

Uuendage oma polstrit

Jäta peekon vahele ja kasuta chipotle pulbrit, et anda oma täidisele hoopis maitsvalt suitsune maitse. Vorsti lihase tekstuuri jäljendamiseks võite lisada ka läätsi ja kastanit. "Täidise jaoks on väga oluline, et sellel oleks palju mõõtmeid ja tekstuuri, nii et teil on siin ruumi, et loovaks saada," ütleb Ucan. Võite proovida maitsestamist ka jämedalt hakitud suitsutatud mandlitega.

Lühendage oma jõhvikastmes suhkrut

Jõhvikakaste on juba suurepärane veganroog, kuid sellel on nii tõsist potentsiaali (tõsiselt magusa) normist eemaldumiseks. Rindke oma köögikombain välja ja kaunilt pulseeriva täidisega vanaemakese õunad, täisvere apelsinid ja värsked jõhvikad. Maitse järgi lisage soola ja pipart; laske sel üleöö istuda, et leotada ja nautida. See on hapukas, särav ja superstaarisaadusega toores taimepõhi.

Kasutage:

• 3 osa jõhvikat
• 2 osa oranži
• 1 osa õuna

SEOTUD: Kui pakute seda tänupüha konserveeritud jõhvikakastmega, lugege läbi

Otsige vürtse ja värskeid maitseaineid

"Kui proovite sööki loomsete valkudega lähendada, on oluline maitsed läbimõeldult kihistada," ütleb Ucan. Kasutage erksaid koostisosi nagu tamarind või miso. Piimatoodete maitse kordamiseks proovige kasutada toidupärm koore või või asemel kartulipüree või lillkapsas.

Teie Türgi alternatiiv

Suurepärane peamine pakkumine oma taimetoitlastele külalistele alternatiivina kalkunile on Baklažaani lambakoera pirukas. See on rõõmsameelne ja suudab omaette peatoiduna püsti seista. Kui asendate lihatooteid taimetoiduliste suupistetega, on oluline, et need täidaksid, oleksid rahuldavad ja ei kahjustaks maitset.

Tehke Mashers Sans kartulid

Ükski tänupüha pole ilma meistriteta täielik. Mõne lisaköögivilja (ja kiudainete) pigistamiseks proovige aurutatud lillkapsast ja kookosõli koos väikese soolaga kokku masseerida - lubame, et see on endiselt maitsvalt rikkalik ja järeleandlik.

Anna järele Mushroom Gravy'ile

Hästi ümara ja rikkaliku kastme saamiseks ei pea te kalkunite organeid kasutama. Kuivatatud seened on lihamaitse jaoks võluväel võluväelised: need on täis maitsvat umami maitset ja maitsvad maitsvaid sans-küllastunud rasvu.

SEOTUD: 9 tervislikku omatehtud tänupäeva, mida tänavu teenida

Proovige uut leiba rullimist

Munapesu asemel saate leivale või rullidele lisada sära, värvi ja maitset, pintseldades neid kookospiima ja vahtrasiirupi seguga 1: 1 enne kui nad ahju lähevad. Tükeldatud ürte võid puistata ka saiale või peale.

Piimatoodete asendaja magustoitudes

Silken tofu on suurepärane toorjuustu, munade ja piimatoodete asendaja; kookospiim on maitsvalt kreemjas koostisosa, mida saate kasutada raske koore asemel.

SEOTUD: Kuidas tervislikud sööjad oma tänuplaate laadivad