10 grilliideed, mis aitavad teil raha kokku hoida

click fraud protection

Stiilse praadi, kana või grillil grillimiseks ei pea te panka lõhkuma. Steven Raichlen, raamatu autor Grilli piibel ja Kuidas grillida, soovitab vahele jätta porterimaja suurepärase, odava seeliku või küljepraadi kasuks, loobudes kondita kanarindadest odavama hinnaga, maitsvad jalad ja reied ning viskamine tagasi päeva parimale saakile, et võrgutada end tumedamate, grillisõbralike mereandidega nagu makrell või sinine kala.

Kui peate kinni proovitud ja tõestest standarditest (kana, burgerid, kuumad koerad, bratwurstid), lisage maitse tõstmiseks lihtne, odav element. "On olemas viise, kuidas klassikat maitsta palju rohkem, kui nad on," ütleb raamatu autor Rick Browne 1001 parimat grillretsepti ja endine peremees Grill-Ameerika. Enne grillile löömist pange burgeritortide sisse veidi sinihallitusjuustu, hakitud peekonit või grillikastet. Jagage oma kuumad koerad pikuti, lisage keskele veidi cheddarit ja mässige kogu asi peekonisse. Või laske kana oma lemmikmarinaadis üleöö järsult. Ole loominguline.

instagram viewer

Kui plaanite oma portsjoneid, grillige kindlasti järelejäämiseks piisavalt. Pannes selle söe või propaani paariks päevaks toitu küpsetama vaid ühe korra, vähendate tegelikult söögikulu kütusekulu. Kuumutamiseks soojendage liha veega või grillikastmega, mähkige see fooliumisse ja keetke 5 minutit kaudse kuumuse kohal. Grillitud jäägid on järgmisel päeval endiselt maitsvad ja neid saab isegi uuesti leiutada: kas teil on jäänud järelejäänud seapraadi? Browne soovitab selle visata aeglasesse pliidile ja lisada grillikastme. Ärge lihtsalt tehke nii palju, et lõpetate hiljem osa sellest ära viskamise, sest siis võite sama hästi oma raha sellega ära visata.

Miks osta poest seda, mida saate kodus peaaegu üldse teha? „On ülimalt lihtne oma hõõrumisi ja grillikastmeid valmistada,” ütleb Raichlen. Hõõrud on põhiliselt vürtsid kausis, mida saab koos sõrmedega segada, ja enamik kastmeid algab ketšupi või tomatikastme põhialusest ja kasvavad sealt. Ja võite sageli mõlemat piitsutada koostisosadega, mis teil juba sahvris on. Leidke mõni retsept, mis mõjub teie maitsele meelepäraselt, ja proovige neid järgmisel korral, kui grillil süütate.
Siit leiate retsepte praad marinaadid ja hõõru siin.

Newsflash: Inimesed kipuvad grillimisel kütust raiskama. Browne juhib tähelepanu sellele, et paljud meist valavad grillidele liiga palju sütt. Pole vaja iga kord kogu 10-naelist kotti sütt visata - kolm kilo peaks iga söögikorra valmistama neljale kuni kuuele inimesele. Kui kasutate propaani ja toiduvalmistamise rinnatükki või seafileed, peate selle kõrgele tõstma alles esimese viie minuti jooksul pärast seda, kui toit on grillile jõudnud. Pärast seda lülitage see madalale sisse ja laske aeglaselt keeda. (Ja lülitage propaan kindlasti kohe välja, kui olete lõpetanud - või vähemalt kohe pärast seda, kui olete jäätmejäägid ära põletanud.)

Kui otsite eelmüüki, millal teie lemmiklihalõigud tulevad müüki, siis sõberduge inimestega, kes töötavad teie supermarketi lihuniku letis. Nad on kindlasti need, kellel on siserada. Samuti soovitab Browne selle suhte üles ehitada, et saaksite teada, millistel jaotustükkidel on head hinnad, kuna need pole nii populaarsed. Näiteks lambakael: väga paljud ei kasuta seda, nii et see maksab vähem, kuid see on täpselt sama maitsev kui välja pakutavad lambaliha kaugemad hinnad.

Teil pole vaja kevadeks grillida, kus on palju lisakellasid ja vile, kuid soovite veenduda, et saate sellise, mis ei vallandu kahe aasta jooksul (kuna alammäärase grillide pidev asendamine pole teie grilli jaoks kindlasti kõige parem kasutada eelarve). Browne soovitab osta just nii palju grilli, mida teie pere kasutab - kui soovite palju meelelahutust, võiksite minna suuremale grillpinnale. Ja soovite, et teie grillpinnal oleks piisavalt ruumi mitme ülesande täitmiseks (mõelge kana ühel küljel ja teisel maisil).
Samuti peate alati jahtima vastupidavat konstruktsiooni, sest te ei soovi, et grill ümber kipuks või selle otsa kukub. Nii Brown kui ka Raichlen on klassikalise Weberi veekeetja fännid kui töökindlad ja lihtsad variandid, mis võimaldavad peaaegu iga tehtud grillimise või suitsetamise. Kuid Raichlen soovitab minna nädalavahetusel toimuvatele demostele kohalikes grilli- ja grillipoodides, et teada saada, milline täpne grillitüüp teie jaoks kõige paremini sobib.

Soovite, et teie grillis tehtud investeering kestaks võimalikult kaua, nii et tehke hooldusele prioriteet. Puhastage see enne ja pärast iga kasutamist hoolikalt, jahtunud tuhast vabaneda ja õlitage rest enne ja pärast iga kasutamist. “Kui hoolitsete grilli eest, võib see kesta igavesti,” ütleb Raichlen. "Ma tean mõnda inimest, kelle grillimine kestab 25 aastat."

Ärge ajage hullu keerukate grillimisseadmete varudesse. Raichlen ja Browne nõustuvad, et vajate kahte võtmetähtsusega grillitarvikut - termomeetrit ja tangid (vältige liha korduvat kahvliga torkimist, sest osa maitsvatest mahladest pääseb välja). Hankige hea ja kohe loetav lihatermomeeter, mis tagab, et sööte alati toitu, mis on teie jaoks sobivalt valmistatud. Ja kinnitage kvaliteetne pikk käepidemega vedruga tangid, eelistatavalt kammkarbiga otsaga (seda parem on grillitud esemeid haarata ja hoida restide alt läbi kukkumast).

“Parim viis raha säästmiseks on mitte põletada asju ja teha seda õigesti,” ütleb Raichlen. Kui olete alustav grillija, andke endale enne tule süütamist mõned teadmised. Browne soovitab vaadata veebis tasuta tasuta videoid, mis pakuvad samm-sammult juhiseid grillimise täiuslikkuse saavutamiseks (YouTube on hea koht alustamiseks). Raichlen soovitab hankida hea juhendi, et end maitsta tehnikaga, mida on vaja maitsva, grillitud võlu toimumiseks.

instagram viewer