Kuidas teha õhufritüüre friikartuliteks

Mis oleks, kui me ütleksime, et on olemas masin, mis võib kartulid kergelt ja krõbedaks praadida vähese õlivaba või üldse ilma? Tutvuge õhufritüüriga. See kultus-y-countertop-seade valmistab süüa, tsirkuleerides kuuma õhku friikartulite, tiibade, lihapallide ja muu ümber kiirel kiirusel, mis annab teravama tulemuse ja sisaldab oluliselt vähem rasva kui see, mida kasutatakse sügavkülmaga keetmisel praepann. Tehniliselt on õhu fritüürid mini-konvektsioonahjud, ehkki need töötavad vaid väikese osa ajast, mis kulub teie tavalisele ahjule - ilma igasuguse maitse ja süüta.

Eeldatakse, et fritüüri friikartulid maitsevad pigem ahjus röstitud kartulitele kui kiirtoidu friikartulitele. Õige tee valimisel on neil hõrgult karge välisilme ja õrn sisustus ilma traditsiooniliste friikartulite rasvata. Siit saate teada, kuidas neid õigesti ette valmistada.

SEOTUD: Lennuküpsetamise juhend "Ole kõik, lõpeta kõik"

Vända kõigepealt kuumust

Enamik praepannaid ei eelda, et te eelkuumutaksite, kuid soovitame seda igal juhul: lisada kartulid ahju juba torustikus kuum ahi annab neile hüppelaua ühtlase pruunistumise korral, mis on õhu praadimise saladus edu. 400 ° F on tavaliselt optimaalne kartuli jaoks. Kui muudate röstitud või küpsetatud toidu retsepti õhufritüüri sõbralikuks retseptiks, Ärge unustage temperatuuri langetada 25 ° F (kuid võite küpsetusaega sama hoida), et mitte põletada teie toit.

Haki kartulid ühtlaselt ja säilita koor

Täiesti krõbeda röstitud kartulipartii naelutamisel on nende ühtlaseks kuubikuteks võtmise osa. Alustage iga kartuli tükeldamisega pikuti pooleks, seejärel asetage liha iga külg allapoole lõikelauale ja lõigake uuesti pikisuunas pooleks. Haki iga kvartal 1-tollisteks tükkideks. Meile meeldib jätta nahad südamesse tervisliku kiudainete ja karge tekstuuri saamiseks, mis neil küpsetades tekivad.

SEOTUD: 9 käsku täiuslikult krõbedate ahjus küpsetatud kartulite küpsetamiseks

Suru kartulid ühtlaselt õlis ja maitseainetes

Visake toored kartulitükid kaussi koos kahe supilusikatäie õli, soola, pipra ja kõigi teile meeldivate maitsetaimede ja maitseainetega (rosmariin, küüslauk, paprika ja petersell on kõik suurepärased võimalused). Hakake õlis praadima mõne minuti jooksul pärast õli valamist. Märkus. Kui küpsetate eelpakendatud külmutatud friikartuleid, ei vaja nad enne õhu praadimist lisaõli.

Ära korvi ülerahvasta

Tegelikult on tulemused parimad siis, kui korraldate toidud võimaluse korral ühe kihina. See tagab kerge ja krõbeda, mitte niiske välispinna: kartuli krõbistamisel on oluline ühtlane ja ühtlane kuuma õhu vool.

Viska kartulit vähemalt korra

Kartulid praepannikorvis õrnalt raputades toiduvalmistamise pooleks või iga 5–10 minuti järel aitavad vältida nende ebaühtlast praadimist ja suurendavad nende krõbedat tekstuuri. On hea, kui korvi tõmbamine kogu küpsetustsükli vältel võib edusammude kontrollimiseks igal ajal välja tõmmata, kuna enamik mudeleid lülitatakse välja, kui see on välja lülitatud, ja jätkub korvi tagasi panemisel sisse Eeldatavasti võtab kartul kokku umbes 20 minutit. Kui need pole teie viimase taimeri väljalülitamisel piisavalt praetud, lisage mõni minut ja jätkake toiduvalmistamist.

Eemaldage korv kohe, kui nad on valmis

Kui kartulid on piisavalt krõbedad, muutke need oma serveerimisnõuks, selle asemel, et lasta neil tekstuuri säilitamiseks praepannil korvis istuda. Kui need kleepuvad seestpoolt, vältige pinna kraapimist metalli riistadega, et säilitada viimistlus (enamikul õhufritüürimudelitel on mittekleepuva kattega korv). Kõigi mahajäänud tükkide õrnalt eemaldamiseks võite kasutada tangid - serveerige kohe.

SEOTUD: 7 geniaalset viisi õhufriti kasutamiseks söögikordade ettevalmistamiseks