Kas teie Instant Pot on topelt suitsetaja? Testisime seda (video)

Mida ei saa vahetu pott teha?

Tõepoolest, see kõik-ühes toiduvalmistamise tööriist annab uue elu meie võimele saada õhtusöök lauale praktiliselt ilma ajata ja väga vähese vaevaga. See survestab kokkasid, aeglaseid kokkasid, seare, sauteid, aurusid, küpsetab riisi, kultiveerib jogurtit, teeb veini, teeb minu makse (soovin) ja palju muud.

Ilmselt sellest ei piisa, seega otsustasime selle nädala hittide või müütide episoodis testida, kas saate oma Instant Potti suitsetajana kasutada või mitte.

Miks sa küsid? Esiteks seetõttu, et suitsetamine on maitsev. Teiseks, kuna suitsetamine on maitsev ja see võtab igavesti. Veebist lugesime, et keeduplaat võib suitsetajana kahekordistuda - täitke küpsetise sisustus lihtsalt hakkepuiduga, seejärel pange aurukorv ja rõõmsameelne liha tükeldamine (valisime rinnaosa, sest rinnaosa) ja lasime seadmel teha töö murdosa ajast, mis kulub teie aias al.

Siin on kiire 411 teave selle kohta, kuidas survevalmistamine töötab. Kuumutamisel tõstavad rõhupliidid vee keemistemperatuuri ja püüavad auru sisse, mistõttu nad vähendavad küpsetusaega kuni 70 protsenti. Põhimõtteliselt, kui seda meetodit saab kasutada liha suitsutamisel, oleme otsinud elumuutva toiduvalmistamise hacki.

SEOTUD: 4 maitsvat põletikuvastast retsepti, mida oma kiiremas potis teha

Siin me tegime

Alustasime kolme kuni nelja naela suuruse rinnatükiga ja lõikasime selle neljaks tükiks, seejärel hõõrusime kuiva vürtshõõru, soola ja pipraga üle. Lasime lihal umbes tund aega hanguda, samal ajal kui meie meskitsed puulaastud leotasid vees 30 minutit. Me tühjendasime laastud, siis uputasime need Instant Pot sisetüki põhja ja kattisime need OXO silikoonraamiga. Pärast rinnapiima ja tassitäie kanapuljongis lisamist lukustasime kaane ja seadsime IP 90 minutiks keetma rõhku kõrgel temperatuuril. (Pidage meeles: survepliitidel võib rõhu tekkeks kuluda üsna palju aega. Nii et isegi kui retsept ütleb 90 minutit, võib see ooteaeg lisada teie küpsemisajale kuni 45 täiendavat minutit.)

Lasime rõhul looduslikult 20 minutit vabaneda ja seejärel lasime ülejäänud rõhu käsitsi. Enne viilutamist laske vähemalt 10 minutit puhata.

Tulemused

Instant Potist tulev aroom oli suitsune AF. Rind oli ülihell. Kõik oli vinge. Kuid kas liha oli suitsutatud? Mitte päris. See on müüt - teie Instant Pot on tõenäoliselt teie makse parem kui suitsetamine. Me armastame seda endiselt.

SEOTUD: 6 geeniuse viisi, kuidas saate oma kiiret potti söögikordade ettevalmistamiseks kasutada