Juhend igale piimaasendajale, kes ei ole piimatooteid asendanud

Kõigile, kes on laktoositalumatu, on meierei allergia, on veganvõi lihtsalt ei meeldi lehma- või kitsepiima maitse, pole piimavabad piimaasendajad midagi uut. Ülejäänud meist võivad variandid siiski segadusse minna, eriti kui piimatoodetest erineva piima uusi sorte ilmub iga kord, kui külastame toidupoodi.

Kuigi olete sojapiimaga ilmselt tuttav, mandlipiimja kookospiim (eriti kui olete seda kunagi teinud tellis Starbucksis kohvi), võivad muud võimalused teid šokeerida (hernepiim, tõesti?). Ja kui pühad ringi käivad, siis ärge imestage, kui leiate piimatoodeteta eggnog kumbagi.

SEOTUD: Asendusosade küpsetamise ülim juhend

Sojapiim

Sojapiim on piimatoodeteta piima OG. Selle valmistamiseks on kooritud ja jahvatatud sojaoad vees leotatud. Sojaoad sisaldavad asendamatuid aminohappeid, rohkesti valke ja rauda ning sojapiimas on madalam rasva- ja kolesteroolitase kui tavalises piimas, millel on ilmselgelt oma perke. Kuid,

uuringud on näidanud, et sojaubadel on östrogeenisarnased struktuurid mis võivad häirida looduslikku östrogeeni tootmist ja põhjustada teatud tüüpi vähki (eriti rinnavähki).

Toiteväärtus (1 tass): 110 kalorit, 4,5 grammi rasva, 9 grammi süsivesikuid, 6 grammi suhkrut, 2 grammi kiudaineid, 8 grammi valku

Proovige siin: Vegan banaanileiva retsept

Mandlipiim

Sojapiima kõrval on mandlipiim piimavaba piimaklassi eesotsas. Järgides sama protsessi nagu muud pähklipiimad, leotatakse mandleid üleöö vees, seejärel segatakse ja tükeldatakse ühtlaseks „piima” loomiseks. Kommertslikud mandlipiimad magustatakse sageli suhkru ja vanillimaitseainetega, millele lisandub lisatud partii vitamiine. Mandlipiima maitse on mahe magus ja konsistents on kreemjas, kuid siiski joogikõlblik.

Toiteväärtus (1 tass magustamata): 60 kalorit, 2,5 grammi rasva, 8 grammi süsivesikuid, 7 grammi suhkrut, <1 1 grammi kiudaineid, valku

Proovige siin: Vürtsitatud vanilje mandlipiim

Riisipiim

Riisipiim valmistatakse keetmata pruuni riisi leotamisega vees vähemalt 12 tundi, seejärel segatakse ja kurnatakse. Kuna seda ei tehta piimatoodetest ega pähklitest, on see ohutu neile, kellel on mitu toiduallergiat või tundlikkust. See on õhem kui soja- või mandlipiim, pisut teravama maitsega. See sisaldab ka kõige rohkem süsivesikuid tassi kohta, võrreldes kõigi teiste profileeritud piimavabade piimadega.

Toiteväärtus (1 tass): 120 kalorit, 2,5 grammi rasva, 23 grammi süsivesikuid, 10 grammi suhkrut, 0 grammi kiudaineid, 1 grammi valku

Kasepiim

Kasepiim on väga kreemjas ja selgelt pähklise maitsega. Pähklid jahvatatakse pastaks, seejärel lahjendatakse veega ja kurnatakse. Kui indiapiim läheb pähklite osakeste eemaldamiseks pinges, jääb suurem osa toitainetest maha.

Toiteväärtus (1 tass): 50 kalorit, 4 grammi rasva, 2 grammi süsivesikuid, 0 grammi suhkrut, 0 grammi kiudaineid, 1 grammi valku

Proovige siin:Cantaloupe kašupähklid

Kookospiim

Kookospiima valmistamiseks keedetakse kookospähkli “liha” veega, seejärel kurnatakse läbi marli. Segu jaguneb kaheks osaks: kookospiim ja rikkalikum, paksem kookoskreem. Võrreldes teiste piimatoodetega mitteseotud piimatoodetega on kookospiim ägedam ja selle maitse on silmapaistev isegi siis, kui seda kombineerida teiste koostisosadega. Lisaks piimavabadele retseptidele on kookospiim traditsiooniline koostisosa Kagu-Aasia ja Ida-Aafrika köökides.

Toiteväärtus (1 tass): 45 kalorit, 4 grammi rasva, 1 grammi süsivesikuid, 1 grammi suhkrut, 0 grammi kiudaineid, 0 grammi valku

SEOTUD: 3 kookospiima kasutamise üllatavaid viise

Sarapuupähklipiim

Sarapuupähklipiima valmistamisel kasutatakse sama protsessi nagu mandlipiimaga, kuid see on vähem populaarne kui selle magusam õde. Kuid see sisaldas kaaliumi, kaltsiumi, riboflaviini ja D-vitamiini. Sarapuupiim magustatakse sageli looduslikult pruuni riisi magusainega ja sellel on ebamääraselt karamelline maitse.

Toiteväärtus (1 tass): 110 kalorit, 3,5 grammi rasva, 19 grammi süsivesikuid, 14 grammi suhkrut, 1 grammi kiudaineid, 2 grammi valku

Kaerapiim

Eelmisel aastal nägi toidutööstus kaubamärgi all oleva kaerapiima populaarsuse tohutut tõusu Kaeriselt. Rootsi ettevõtte allkirjatoode oli kogu Instagramis ja sõltumatutes kohvikutes kõikjal. See on valmistatud gluteenivabast kaerast, mis leotatakse ja jahvatatakse vees tekstuuri pehmendamiseks. Seejärel eemaldatakse kliid kaerast, mis jätab kiulise, toitainerikka kaerapõhja.

Toiteväärtus (1 tass): 120 kalorit, 5 grammi rasva, 16 grammi süsivesikuid, 7 grammi suhkrut, 2 grammi kiudaineid, 3 grammi valku

Hankige retsept: Kuidas teha kaerapiima (see on lihtsam, kui arvate)

Kanepipiim

Ei, see pole tehtud 90ndate surfarikaeladega ega sisalda THC-d (kanepitaime hallutsinogeenne osa). Kanepipiim valmistatakse kanepiseemnetest, mis segatakse veega, seejärel filtreeritakse. Kanepi piim kaubamärgilt Kiusatus sisaldab 10 asendamatut aminohapet, mis on olulised valgud, eriti veganite jaoks, lisaks oomega-3 ja oomega-6 rasvad.

Toiteväärtus (1 tass): 80 kalorit, 8 grammi rasva, 1 grammi süsivesikuid, 0 grammi suhkrut, 0 grammi kiudaineid, 2 grammi valku

Hernepiim

Me teame, mida te pildistate, ja hernepiim ei ole roheline, muskaatne ega valmistatud kotti külmutatud köögiviljadega. Ripple, hernespiima populaarseim tootja, valmistab nende toodetes kollase hernevalgu, päevalilleõli, roosuhkru ning lisatud vitamiine ja mineraale. Hernepiima joomise eeliseks on see, et ühes tassis on kuni kaheksa grammi valku ja see pole pähklivaba neile, kes on soja ja muude pähklipõhiste piimade suhtes allergilised.

Toiteväärtus (1 tass): 100 kalorit, 4,5 grammi rasva, 6 grammi süsivesikuid, 6 grammi suhkrut, 0 grammi kiudaineid, 8 grammi valku

Veganikohvikreem

See, et olete piimatoodetevaba, ei tähenda veel, et peate hommikuse energia ohverdama. Oma igapäevases Joe tassis lisanduva magususe ja kreemjasuse saamiseks proovige vegan kohvi maitsestajat. Enamik piimavabadest kohvikeetjatest valmistatakse kas mandlipiima- või kookospiimapõhjaga, seejärel magustatakse klassikaliste kohvimaitsetega nagu karamell, sarapuupähkel või prantsuse vanilje.

SEOTUD: 5 nutikat pruuni suhkru asendajat