Tänupüha maguskartuli retseptid

Värvikad, pidulikud ja oh-nii-maitsvad maguskartulid on pühadeklambrid, millest ükski tänupüha menüü ei tohiks olla. Meie värskendatud klassikalise maguskartuli pajaroog vahetab krõbeda kookospähkli lisamise kommide-magusate vahukommide jaoks, kuid kui soovite puhkama minna tavalisest rutiinist on meie arhiiv täis palju ahvatlevamaid tänupühade maguskartuli retsepte, mis mängivad selle hooaja maitset lemmik. Pähkli pekanipähklid muudavad maitsvate mugulate loomuliku partneri, tuues esile nende maise rikkuse - ja teravad soolased juustud, nagu Parmesan, aitavad tasakaalustada nende looduslikku magusust. (Juustumagusad kartulikiilud? Jah, palun!) Või proovige millegi uue ja värske jaoks lisada õrn röstitud maguskartul maitsvasse küljesalatisse, mis on pakitud sinepikapsast ja hapukast, krõmpsuvatest õuntest.

Meie versioon sellest pühade klassikalisest paarist kreemjas vanilje lõhnaga maguskartulipüree koos ihaldusväärse krõmpsuva pekanipähklite ja pruuni suhkruga. Vastupanu? Kroonikiht helbe kookospähklit, mis küpsetab kuldse ja ülipõrase. Magustatud hakitud kookospähkli kasutamine on traditsiooniline, kuid kui soovite proovida midagi pisut teistsugust (ja lõigake nõust natuke suhkrut välja) magustamata helvestatud kookospähkel maitseb suurepäraselt ja näeb dramaatiline, ka. Kui pealmine osa hakkab liiga kiiresti pruunistuma, enne kui ülejäänud roog on läbi soojenenud, kaitske seda lihtsalt fooliumitelgiga.

Pisut magus ja natuke soolane see klassikalise maguskartuli pajarooguline geniaalne värskendus loobub tavalisest kleepuvast vahukommi lisamisest, mis on lõpmata täiskasvanud ja ihaldatav. Soolase Parmesani helde helves röstitakse kooritud ja viilutatud maguskartuliteks, maitsestatud soola ja must pipar ja seejärel lisatakse kogu segule pruuni suhkru, pekaani, tüümiani ja cayenne segu pipar. Pähkline, krõmpsuv, magus ja vürtsikas - mida mitte armastada? Kui soovite mängida, proovige pähklite asemel asendada röstitud mandleid või kreeka pähkleid või pisut kuumust lisada veel näputäis kayenne.
Hankige retsept:Maguskartulid pekanipähklite ja parmesaniga

Mõnikord jõuame ikka ja jälle tagasi kõige lihtsamate puhkusekülgedeni. Nagu see maitsev segu kuubikuteks lõigatud magusast kartulist, viilutatud või, jahvatatud ingveri ja muskaatpähkliga ning röstitud kuni kuldne ja õrn. Soojad vürtsid täidavad teie köögi veetlevate lõhnadega ja imiteerivad roogi klassikaliste sügismaitsetega. Mis kõige parem, kogu asi nõuab vähem kui 5 minutit ettevalmistusaega ja selle saab täielikult valmistada ühele küpsetusplaadile - see tähendab, et pesemise pärast muretsete vähem roogasid. Paarige kartulid röstitud kana (või kalkuniga!) Ja rohelise salatiga ning teil on sügisene õhtusöök, mida perekond ikka ja jälle küsib.
Hankige retsept:Röstitud maguskartul

Andke lihtsatele viilutatud maguskartulitele troopilisi maitseomadusi, maitsestades neid oliiviõli, soola, pipra, ja enne värskete torustike ahju saatmist kuuma lubja koorega röstimiseks kuni kuldseks ja krõbe. Kui need on tehtud, kahekordistage tsitrusviljade maitsestamist, tilgutades neid laimi mahlaga ja puistades neile hunniku säravaid koriandrilehti. Pidage lihtsalt meeles, et viiludele röstimise ajal tuleks anda palju ruumi: tõmmake neid liiga palju ja need hakkavad krõmpsuvate ja kuldsete värvide asemel aurustuma. Serveerige neid tavalisel kujul või võib-olla mõne kriipsu kuuma kastmega mõne täiendava löögi saamiseks.
Hankige retsept.

Kõrvaltoidud ei ole lihtsamad ega maitsvamad kui see. Jagage paar magusat kartulit lihtsalt pooleks pikuti, maitsestage soola ja pipraga ning röstige need lõigatud küljega allapoole küpsetusplaadil, kuni need on keskel õrnad. Seejärel pöörake pooled üle, kuhjake neile suure näputäie riivitud juustuga ja pange neid veel mõni minut broileri alla, kuni need on ahjust välja sulanud ja kuldsed. Igasugune soolane, kergesti tükeldatav, kindel kuni poolrohke juust sobib siin hästi, kuid me oleme osalised Parmesani ja Fontina kombinatsioonist, mis annab roogile sügavalt kreemja ja soolase hammustuse.
Hankige retsept:Juustuga röstitud maguskartul

Mõned koostisosad on mõeldud lihtsalt kooskäimiseks - näiteks maised, röstitud bataadid ja tume, magus vahtrasiirup. Selle lihtsa, kuid maitsva kõrvalroogade peamiste mängijatena noogutavad nad traditsioonilise vahukommi-ürdise maguskartuli pajaroogade klassikalistele maitsetele, kuid ühes lihtsas roogis (ja palju vähem suhkrut). Meetod ei saaks olla sirgem. Küpsetage kartulid lihtsalt pehmeks, seejärel püreestage need koos mõne siirupi, rohke või ja salajase koostisosaga: hapukas, rikkalik, hapukoor. Viimane muskaatpähkli tuuleke lisab sooja vürtsika noodi ja ühendab kogu kombinatsiooni.
Hankige retsept:Maguskartulipüree vahtraga

Kas otsite lollikindlat pühade lisandit, mis on tõsiselt käest ära? Oleme teie jaoks võitja leidnud. Need õrnalt vürtsitatud maguskartulikiilud ei nõua teilt midagi muud kui paar viilu terava noa ja a-ga Viska mõne sahvri klambritega enne karbike küpsetusplaadile ja pikaks ajaks kuuma ahju praadima. Kui need ilmnevad tund hiljem, suurepäraselt kuldpruunid, eriti krõbedad ja just paraja koguse soolase-magusa koostisega, on teil vaja vaid neid vaagnale valada ja neid naeratusega serveerida.
Hankige retsept:Vürtsitatud maguskartuli kiilud

Ärge laske selle mainel teid hirmutada: nullist risoto valmistamine pole peaaegu nii töömahukas protsess, kui sageli välja mõeldakse. Ja selle maitsva tulemuse korral on väike pingutus, mida peate tegema, rohkem kui seda väärt. Siin maitsestatakse kuldkuubikud maguskartulit lõhnava küüslauguga enne Arborio riisi ja varude lisamist ning segatakse kuni kreemjaks. Kuid ärge muretsege oma käe kurnatuse pärast: kuigi peate nüüd ja siis risotos käima, peate 30-minutise küpsetusaja jooksul segama ainult aeg-ajalt, mitte pidevalt. Seejärel segage hulka riivitud Parmesan ja näputäis pune ja pulbrit! Olete valmis.
Hankige retsept:Maguskartuli risoto

Helistage sellele, mida soovite: kammkarbi kartul, gratini kartul, dauphinoise kartul - see dekadentlik ja maitsev viilutatud kartulite ja koore kreemjas koor on aasta-aastalt pühadelaudades esmatarbekaup põhjus. Aga võib-olla soovite seekord asju lihtsalt natuke ümber lülitada? Miks mitte proovida vahetada tavalised maitsed magusasordi vastu? Küüslauk, või ja koor toimivad oma tavapärases võlus, samal ajal kui näputäis värskeid tüümianilehti annab tunda värskust. Ärge unustage, et andke oma roog enne serveerimist palju aega katmata küpsetamiseks: kõik teavad, et kõige paremad on koorikud.
Hankige retsept:Kammutatud magus kartul tüümianiga

Kas te ei kujuta ette tänupüha ilma maguskartulita laual, kuid otsite kergemat valmistist kui tavaline kommikattega pajaroog sel aastal? See pilkupüüdev ja karge sügisene salat võib lihtsalt olla vastus. Päikeselised maguskartulid lõigatakse tükkideks ja röstitakse kuni kergelt kuldseks ja õrnalt, enne kui neid torgatakse tangese sinepiviinamaigna, tumeda jaheda lehtkapsase, hapukate punaste õunte ja krõmpsuvate mandlitega. Üks kasulik näpunäide: enne lehtmetsa kokkupanemist hõõruge lehtkapsaste lehti õrnalt või “masseerige”. Segu aitab tugevate roheliste maitsestada ja veenduda, et vinaigretti maitse on jaotatud ühtlaselt.
Hankige retsept:Sinepikapsas salat röstitud maguskartuli ja õunaga