Millal kuivade küpsetamise koostisosi asendada

Teete oma kuulsalt helbelist pustust ainult kord aastas, nii et soovite olla kindel, et koostisosad on haripunktis. Kuid jahu ja muude kuivade küpsetuskomponentide värskuse hindamiseks ei lõika vanasõna nuusutamiskatse seda. Siit saate teada, millal küpsetusklambreid värskendada.

Jahu

Kahjurite vältimiseks asendage üks kord aastas valge jahu, kui seda on säilitatud õhukindlas anumas jahedas, kuivas kohas. Täistera- ja muud täisterajahu tuleks vahetada iga kuue kuu tagant, kuna need sisaldavad õli, mida saab aastal, ütles Maine'i ülikooli toiduteaduse ja inimeste toitumise professor Mary Ellen Camire Orono. Täisterajahu võib mõne nädala pärast kibedaks muutuda. Selle vältimiseks asetage see sügavkülmikusse õhukindlasse anumasse kohe pärast selle koju toomist kauplus, ütles King Arthur Flouri katseköögiküpsetaja P. J. Hamel Vermontis Norwichis Norras ja vahetage see välja kuud.

Suhkur

Te ei pea suhkrut kahe aasta jooksul ega kauem asendama, sest "see on üsna hävimatu", ütleb Camire. Pruun suhkur, mida saab 15 sekundi jooksul mikrolainetega pehmendada, on kergesti riknev - asendage see aasta jooksul. Hoidke mõlemat õhukindlas, niiskuskindlas pakendis.

Lahkujad

Asendage küpsetuspulber purki trükitud kõlblikkusaja järgi. Söögisooda tuleks aasta jooksul asendada, kui see avatakse, kaks, kui see avamata on. Mõlemad reageerivad niiskusele ja muutuvad aja jooksul vähem stabiilseks, seetõttu hoidke neid jahedas, kuivas kohas, mitte külmkapis. Kui kasutate neid koostisosi, kui need on vanad, ei tõuse teie küpsised korralikult või on neil õige tekstuur, väidab Hamel. Ja ärge kasutage külmkapis olnud lõhnade absorbeerimise kasti söögisoodat; see võib mõjutada küpsetatud toitude maitset.