Macaron või Macaroon? Siin on erinevus

click fraud protection

Ei, nad pole üks ja sama asi. Ja ka neid hääldatakse erinevalt.

Tunnistage seda: teid on sellest aastaid komistatud. Muidugi, teate, et üks on kerge ja kohev, täidetud kookoshelvestega, ja teine ​​on mingi värviline küpsisevõileib. Kuid kumb on kumb? Kui te pole kunagi päris kindel, pole te üksi.

Rahvusvahelise kulinaariakeskuse kondiitritoodete juhataja Chef Jansen Chani sõnul on need kaks küpsist tegelikult teineteise kauged sugulased, järelikult ka nende sarnasus.

“Tehniliselt on makaroon ja prantsuse sõna makaron on samad sõnad, ”ütleb Chan. "Kuid rahvakeeles on need kaks erinevat maiustust." Makaroonid on valmistatud kookospähklist, munavalgetest ja suhkrust, seejärel küpsetatakse kuni tiheda nätsise sisemusega kuldpruunini, ütleb Chan. Makaronid teiselt poolt - mõnikord nimetatakse neid Pariisi makaroniteks või Makaronid Gerbet- valmistatud mandlijahust, munavalgetest ja suhkrust. Seejärel küpsetatakse need õrna, õhukese ja niiske sisemusega koore saamiseks ning sageli pannakse need kokku maitsva ganache'i, moosi või võikreemiga.

„Nii makaroonidel kui ka makaronidel on Euroopa päritolu, mida mõjutavad prantsuse ja itaalia pagarid,” räägib Chan. "Algselt valmistati makarone pigem kookospähkli asemel mandlipastaga, mis on Ameerika Ühendriikides tavalisem kaasaegne valmistis."

Nii et teil see on. Loodetavasti ei kujuta te järgmine kord, kui keegi ütleb, et toob peokohale salve, mis on täis “makarone”, ei kujuta te kohe ette salve, mis oleks täis Pariisi käsitööküpsiseid või vastupidi. (Kuid olgem ausad, nii või teisiti, te ei pea tõenäoliselt pettuma.)

instagram viewer