Juhend oma värske suvetoodangu iga natukese aja kasutamiseks

USA tükeldab igal aastal ligi 40 protsenti oma toidust. Vastavalt Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium, mis kulutab aastas üle 160 miljardi dollari.

Kui tunnete end süüdi, kui mõtlete kogu toidu peale, mida teie pere iga nädal välja viskab, ärge muretsege. Lõputult lihtsaid viise on oma harjumuste muutmiseks, et vähem toitu raisata, rohkem raha kokku hoida ja samal ajal süsiniku jalajälge vähendada. Rääkisime Denveris asuva koka ja restorani esindaja Justin Cucciga Söödava Beatsi restoranigrupp ja artikli autor Söödava Beadi kokaraamat parimate viiside kohta, kuidas saate köögis jäätmeid vähendada.

Prae erinevate köögiviljade nahad krõbedaks hammustamiseks. Suvikõrvits, kartul ja kollased squash-nahad maitsvad oliiviõlis soola ja pipraga maitsvat maitsvat maitset. Lisage värskeid ürte ja värskelt jahvatatud parmesani ning teil on kohe olemas ratsutamine.

Säästke kreveti kestad, luud ja parmesani koorikud neid külmutades. Kui valmistute pühapäeval sööki, muutke need aktsiaks järelejäänud köögiviljaotstega.

Kasutage mahlast järelejäänud viljaliha segades selle soolaseks köögiviljaburgerikoogiks - see lisab kiudaineid ja täiendavat maitset.

Vili, mille kõlblikkusaeg on lõppemas töötab suurepäraselt a smuuti. Tekstuuri lisamiseks lisage mõni mahl mahlast, ja ülejäänud mikseriga saab hakkama teie segisti.

Alati, kui peekonit teed, sulatage, kurnake ja säästke allesjäänud rasv hilisemaks toiduvalmistamiseks (või malmist pannide maitsestamiseks).

Vanad banaanid sobivad suurepäraselt banaanileiva valmistamiseks.Külmutage need pärast pruuniks muutumist nii et nad on valmis alati, kui teil on vaja mõnda muffinit piitsutada.

Saate oma sügavkülmast omaks. See on kõige tõhusam viis toidujäätmete vähendamiseks. Sügavkülm sai ebapopulaarse arvamuse, kuna paljud ettevõtted külmutavad keskpäraseid toite, mis põhjustab keskpäraseid toite. Kui külmutate hea toote tipptasemel küpsusperioodil, siis säilitavad nad samu toitaineid kui värsked tooted ja vähendavad jäätmeid.

SEOTUD: 9 geeniuse nippi toidu külmutamiseks, mis teeb söögikorra kiireks

Konserveerimise asemel proovige kodus krüogeenimist. See on kiirem meetod kui konserveerimine ja seda saab kasutada alati, kui vaja. Kiire hommikuse smuuti jaoks võite krüoomakida segu erinevatest puuviljadest ja köögiviljadest või luua kiireloomuliseks nädalaõhtuks mõned assortii köögiviljapakid kiireks aurutamiseks või röstimiseks.

Ja nende ravimtaimede kohta ...

Proovige ühte neist nutikatest viisidest, kuidas kasutada oma basiiliku, peterselli, piparmündi, rosmariini ja palju muud.

• Looge ürdijäät, külmutades terve lehe sisse oma jääkuubiku kandik.
• Kasutage neid garneeringuna kokteilides.
• Proovige oma tüüpilise omatehtud salatikastme retseptis uusi ja erinevaid värskelt tükeldatud ürte.
• Naela neid pesto.
• Kuivatage oma ürdid ja segage soolade abil ootamatu näputäis maitset ja aroomi.
• Looge taimevõid, viinerid, chimichurris ja marinaadid.
• Proovi ootamatult maitsva kombinatsiooni saamiseks basiilikut jäätisega.