See üks trikk on kodus maitsva jäätise valmistamise saladus

Jäätise jaoks on meil pehme koht. Ja miks mitte? Paisunud suvepäeval pole midagi paremat kui tass, koonus või päikesepuu. Kui see on omatehtud, siis veel parem: saate selle poe poodides või jäätisekohvikus vahele jätta, lisaks saate täielikult kontrollida koostisosade ja segude kvaliteeti ja kogust.

DIY ideed pole vaja hirmutada jäätis. See on tegelikult uskumatult lihtne, kui teate selle valmistamiseks sobivat meetodit.

Rääkisime partneri ja kondiitritoimetaja Kris Hoogerhydega Bi-Rite Creamery, et teada saada, mis see on. Ta on vahustanud rohkem parteid või pekanipähklit, küpsiseid ja koort, piparmündi laastu ja palju muud, kui võite ette kujutada (fail all: unistuste töökoht), nii et on ütlematagi selge, et ta teab midagi või kahte omatehtud jäätis.

Tema parim nipp, kuidas kodus parimat jäätist valmistada, on meie kõigi aegade lemmik. Miks? Sest selles pole midagi hack-y, keerulist ega väljamõeldud: "Mida iganes sa teed, ära raputa rasva!

"Ütleb Kris. "Koduse jäätise valmistamine pole aeg dieedil olla. Kreemja sametise jäätise loomiseks on vaja täisrasvast koort. Koor on jäätise peamine koostisosa, seega veenduge, et kasutaksite kvaliteetset ja puhta maitsega koort, et teie teised maitsed saaksid särada. "

Oleme pardal väga palju.

SEOTUD: Geenius, ometi tõeliselt imelik, viis jäätisekülmikute põletamise ärahoidmiseks

Kris on laaditud jäätiseintelliga ja andis meile muid ideid, kuidas omatehtud jäätis unistavalt-kreemjas täiuslikuks muuta:

Valmistage oma jäätisepõhi ette eelmisel päeval. See võimaldab sellel üleöö vananeda, mis aitab maitsel intensiivistuda. Kui soovite, et alus masinasse valades oleks võimalikult külm, siis see kloppib kiiremini, mille tulemuseks on väiksemad jääkristallid.

Investeerige headesse seadmetesse. Kui kasutate külmutatava kanistriga jäätisemasinat, hoidke kanistrit kogu aeg sügavkülmas. Enne selle kasutamist on vaja sügavkülmas vähemalt 24 tundi, sel viisil olete valmis jäätist igal ajal valmistama. Siit leiate meie kõige paremini testitud mudeli!

Kõigepealt küpseta oma puuvili. Värske puuviljajäätis võib puuvilja veesisalduse tõttu olla väga jäine, keetke puuviljad vähese suhkruga moosiks ja lisage see enne ketramist oma jäätisepõhjale. See vabastab vett ja kontsentreerib puuviljamaitse. Seejärel kasutage pealistamiseks ekstra värskeid puuvilju!

Jahutage oma sissejuhatusi. Kui lisate jäätisele keerist (olgu see moos, karamell või kohupiim), veenduge, et see oleks külm - soojad kastmed vajuvad jäätise põhja põhja, kuni see külmub.

Pöörake sammudega. Oma jäätise parima keerise loomiseks kihista kaste jäätisega mitme sammuna: paar lusikatäit jäätist, tupsuta kastme hulka, paar lusikatäit jäätist, tupsuta veidi kastet jne. Kui kogu jäätis ja kaste on teie anumasse üle viidud, andke jäätisele oma kihtidest kiire keerutamine. See aitab teie keerist jaotada kogu jäätise jaoks.

SEOTUD: 8 Easy-Breezy omatehtud jäätise retsepti