Millennials soovivad kvaliteetseid toidukaupu ja nad tahavad terve toidu järgi nende eest rohkem maksta

See artikkel ilmus algselt Toit ja vein.

Terve toiduturul on kaua maine selle eest, et nad on kallimad kui teised suuremad toidupoed. Osaliselt on põhjuseks asjaolu, et Whole Foods ei ole kunagi väitnud, et ta on nagu teised ketid: Tänapäevani arveldab ettevõte end kui “Ameerika tervislikumat toidupoodi”, öeldes: “Otsime välja parimaid saadaolevaid looduslikke ja mahetoite, säilitada tööstuses kõige rangemad kvaliteedistandardid ja pühenduda jätkusuutlikule põllumajandusele kõigutamatult. ”Paljud inimesed spekuleerisid seda Amazoni väljaost võib viia hinnad - ja mõned neist ülbetest eesmärkidest - ka maa peale, kuid nii eelmisel kuul leitud analüüs, ehkki hinnad on pisut langenud, on Whole Foods endiselt 12–13 protsenti kallim kui teised piirkondlikud toidupoed.

Mida on Whole Foodsil selle kõige kohta öelda? Noh, kuigi mitte konkreetset reaktsiooni eeltoodule, avaldas Whole Foods täna uue uuringu, milles uuriti, mida aastatuhandeid tahavad toidupoed - ja kokkuvõte võib samuti olla: kui te ei suuda neid hindadega lüüa, siis ärge liituge neid; selgitage, miks olete seda väärt.

Eelmisel kuul küsitles Whole Foods uuringufirma YouGov abiga 1006 USA-s täiskasvanut vanuses 22–37 aastat ja leidis, et tegelikult ei taha mitte ainult aastatuhanded seda, mida Whole Foods müüb - nagu hästi hangitud kvaliteetsed tooted -, vaid nad on nõus ka maksma rohkem selle eest.

Kaheksakümmend protsenti küsitletutest väitis, et nad peavad ostu sooritamisel kvaliteeti ja 68 protsenti nendest aastatuhandetest ütlesid, et nad on nõus kõrgema kvaliteediga toodete eest rohkem maksma. Samal ajal ütles üle 65 protsendi küsitletutest, et nad eelistavad osta brändidelt ja toodetelt, mis on vastutustundlikud hangitud, öeldes - jällegi - enam kui pooled väidavad, et maksavad rohkem loomade heaolu standarditega toodetest Prantsusmaal koht.

Lisaks leidis Whole Foods küsitlus palju muud statistikat, mis mängis nende eetosse: enamus neist aastatuhanded olid mures lisaainete ja hormoonide pärast ning nad ostsid rohkem orgaanilisi tooteid kui viis aastat tagasi; nad on teadlikud oma valikute mõjust keskkonnale ning otsivad vähem pakendi- ja plasttooteid. Ja 45 protsenti küsitletutest ütles, et nad on viimase aasta jooksul proovinud eridieeti, samal ajal kui 52 protsenti väitis, et nad piiravad koostisosi tervislikel põhjustel. Need numbrid on kindlasti eriliste toidupoodide jaoks positiivsed, eriti kui üle poole väitis, et nad maksavad rohkem valmistoitude eest, mis muudavad nende dieedi mugavamaks.

Terve toiduturu turundusametnik Sonya Gafsi Oblisk lõi küsitluste tulemuste teatavaks tegemisel koju need sarnasused nooremate klientide ja tema ettevõtte vahel. "Millennialid ei lepi ostukärus vaid ühe toidu eest ega ka meie," sõnas naine. “Lood sellest, kuidas toitu toodetakse ja kasvatatakse, on neile ja meile olulised. Seetõttu keelame meie müüdavas toidus enam kui sada koostisosa. Ületades USDA nõudeid, keelame oma lihaosakonnas kõigi lihade jaoks antibiootikumid ja hormoonid ning müüme ainult säästvalt looduslikult püütud või vastutustundlikult kasvatatud mereande. Meie standardid juhivad meie tehtud tööd ja kui tooted ei vasta meie standarditele, siis me ei müü. ”

Muidugi, kuna Whole Foods oli küsitluse taga, võivad kriitikud seda nimetada isepäiseks ennustamiseks. Ja ausalt öeldes on mõned neist küsimustest puudutusega laetud. Näiteks kes ei arvesta ostude tegemisel kvaliteeti? Ja ilma tuhandeaastase kontrollrühmituseta on raske kindlalt öelda, kas aastatuhandete aastad peavad neid arvamusi rohkem kui teised vanuserühmad.

See, et Whole Foods isegi vaevus seda uuringut kokku panema, võib brändile olla hea uudis või vähemalt häid uudiseid kõigile Whole Foodsi klientidele, kes olid mures, et Amazon võib kahjustada ideaale, mida turg on alati seisnud jaoks. Rohkem kui aastatuhandete toidupoodide harjumuste uuringust nähtub, et Whole Foods on endiselt Whole Foods. Ja kui kõik, millest hoolite, on hinnad, siis hei, Amazonil on teie kraami müümiseks palju muid võimalusi.