Proovisin teha külmalt pruulitud kohvi 3 viisi - loe tulemuste kohta lähemalt

Kõik meie pakutavad tooted on meie toimetused iseseisvalt valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.

Me võtame kohvi mis tahes kujul—Maitseline või kuum, väljamõeldud või mitte, kuid usume ka, et hea kohv on väärt täiendava miili läbimiseks. Külm keeta kohvi on vähem kui happelisema ja magusama maitse tõttu populaarsust tõusnud mitu aastat. Kui kohvipaksu leotatakse kuumas vees, muutuvad need kibedamaks ja happelisemaks, mis lisab tassi joe üldist maitseprofiili. Külma pruulimiskontsentraat valmistamiseks kohvipaksu leotades külmas vees 12–24 tundi ja seejärel seda filtreerides, mis tulemuseks on ühtlane, mahe maitse (tavaline jäätisega kohv on lihtsalt jahutatud, kuum kohv, mis siiski maitseb happeline). Külma keetmise kontsentraat segatakse siidise täidlase kohvijoogi jaoks veega ja / või piimaga.

Külma pruulitud kohvi populaarsuse tõttu on paljud köögitootjad ja kaubamärgid hüppamas pardale pakuvad oma versiooni kontsentraatidest ja kohvikutest, et kodus nii palju kohvi pruulida lihtsam. Proovisin kolme kõige populaarsemat varianti - Grady’s Cold Brew Bean Bags, Prantsuse ajakirjandus ja OXO Cold Brew kohvimasin -, et testida, mis on parim. Allpool on toodud häid tulemusi:

Grady’s Cold Brew ubakotid

Grady’s Cold Brew ubakotid ei ole mitte ainult ülimugavad, vaid ka odavaim meetod kolmest, mida testisin. Üks konteiner sisaldab nelja kotti ja maksab 12 dollarit (umbes 3 dollarit koti kohta). Muud külmvalmistamise meetodid nõuavad vähemalt 10 untsi kohvipaksu, mis võib kiiresti lisanduda, kui kasutate kvaliteetset kohvipaksu (enamus kotte sisaldab vahemikku 12-16 oz). alused). Mulle meeldis, kui vähene hooldusviis see meetod oli - sa lihtsalt leotad ühe koti maapinda 2 tassi veega 24 tunni jooksul. Lisaks meeldib mulle see, et alused on eelnevalt mõõdetud ja ma ei pidanud omaenda vee ja vee suhte määramiseks vaimset matemaatikat tegema. Maitse oli pisut nõrk, isegi kontsentraadi kujul; siiski leidsin, et see on magus ja kergesti joodav. Kui kipute jooma kerget röstitud kohvi, siis naudite kindlasti Grady maitset.

Prantsuse ajakirjandus Cold Brew

Külma kohvi valmistamine a Prantsuse ajakirjandus järgib Prantsuse ajakirjanduses tavalise kuuma kohvi valmistamiseks peaaegu identset protsessi. Kui teil on prantsuse ajakirjandus ja soovite seda kasutada, on see hea meetod, pole vaja uusi seadmeid ega erialasid. Jahutatud kohvi jahvatatud vee ja vee suhte suhte kohta on mitmeid meetodeid; ma järgnesin America's Test Kitchen’s meetod, mis nõudis lihtsat suhet 1: 1. Lõppkokkuvõttes leidsin, et see on natuke liiga robustne, isegi veega lõigates. Prantsuse ajakirjandus ei teinud jahvatusmaa filtreerimisel suurt tööd, seetõttu pidin ma kontsentraadi kaks korda läbi peene võrgusilma sõeluma, et tagada ühtlane ja jahvatatud kohvitass. See polnud minu lemmikmeetod, kuid kui loote juba suure kohvitassi järele oma Prantsuse ajakirjandusele, siis saab sellest ka maitsva klaasi külma keeta.

SEOTUD: Toitumisspetsialistide poolt heaks kiidetud häkk, mis mu kohvi maitses nii palju paremaks

OXO Cold Brew kohvimasin

Mul olid selle suhtes suured lootused OXO Cold Brew kohvimasin- ja see ei valmistanud pettumust. Pärast seda, kui olin lasknud kohvipaksu 24 tunniks külmas vees järsuks tõmmata, voolasin kohvi kaasasolevasse klaasist karahvini. Roostevabast terasest võrgusilma filter külmapruulimismasinas tegi kõigi pinnase eemaldamiseks suurepärase töö (OXO sisaldab ka paberifiltreid täiendava filtreerimiskihi jaoks). Mulle meeldis, et OXO-valmistaja sisaldab klaasist karahvinit ja õhukindlat topi, kus saab nii kontsentraati pruulida kui ka säilitada. OXO müüb ka kohvipaksu puhastuskannu, mis sobib hõlpsalt puhastamiseks kohvi valmistamiseks kohvi valmistamiseks, segistidesse ja muudesse suurtesse mahutitesse. 50 dollarise hinnaga on OXO Cold Brew kohvimasin kõige kallim külmpruulimisseade, mida katsetasin. See võtab ka kõige vastupidise ruumi, nii et kui teil on väike köök, ei pruugi see olla kõige praktilisem valik.

Kohtuotsus ?: Kui te pole mõne teise kohvimasina turul, pakuvad Grady’s Cold Brew kohviubade kotid mugavust ja suurepäraseid maitset taskukohase hinnaga. Kui olete huvitatud proovima lõbusat ja hõlpsasti kasutatavat vidinat, mis aitab teil hommikuti tööle asuda, siis pakub see OXO Cold Brew kohvimasinat.