Tumeda šokolaadi eelised ja miks see on tervislikum kui piimakokolaad
Willy Wonka HDL pidi olema edetabelitest väljas.
Šokolaad on maitsev mis tahes kujul, alates koogid ja küpsised kuni küpsised, baaridja isegi suhu kuum kakao. Aga tervislik? Muidugi - viisil.
"Kui soovite šokolaadi söömisest väikest kasu tervisele, on teie valitud tüüp oluline," ütleb Ali Webster, PhD, RD ja Rahvusvahelise Toidualase Teabe Nõukogu toitumisalase teabevahetuse direktor Sihtasutus.
Tumedas šokolaadis on suurem kakao protsent, kus asuvad šokolaadis olevad kasulikud flavanooliühendid, Selgitab Webster. Tume šokolaad on tavaliselt 50–85 protsenti kakaod. Tarbivad flavanoolirikkaid šokolaadi- ja kakaotooteid võib alandada vererõhku vähesel määral, mis on oluline, kuna kõrge vererõhk on südame-veresoonkonna haiguste riskifaktor. Kakaopulber on ka näidatud kõrge HDL („hea” kolesterooli) ja madalama üldise LDL („halva” kolesterooli) suurendamiseks kõrge kolesteroolitasemega inimeste jaoks. Tume šokolaad võib vähendada ka insuliiniresistentsust, mis on II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste väga levinud riskifaktor.
SEOTUD: 9 toitu, mida süüa, et kaitsta nahka päikese eest - sest mida ei saa antioksüdandid teha?
Piimakokolaadil on seevastu madalam kakaoprotsent ning see sisaldab sageli rohkem rasva ja suhkrut. See tähendab, et lisaks sellele, et piimašokolaadis on vähem tervislikke flavanooliühendeid, võib tumedas šokolaadis olla ka rohkem suhkruid ja kaloreid.
Veendumaks, et olete kogunud šokolaadi kasu tervisele, lugege hoolikalt toidu pakendil sisalduvat toitumisteavet, et mõista serveeritava suuruse, kalorite ja toitainete sisaldust. Toitainesisalduse osas sisaldab üks 11-grammine ruut tumedat šokolaadi umbes 1 grammi kiudaineid ning lisaks sisaldab see väikeses koguses mineraale - magneesiumi, vaske, kaaliumi ja rauda.
Alumine rida
Sõltumata pimedast vs. piimaarutelust, ütleb Webster, et sama oluline on arvestada sellega, kui palju šokolaadi sa sööd. “Kuigi tumedas šokolaadis on kasulikke toitaineid, võib selle küllastunud rasva- ja suhkrusisaldus kiiresti lisanduda. Söömine üks 100-grammine riba tumedas šokolaadis, mis sisaldab 70–85% kakaod, on üle 43 grammi rasva ja 24 grammi suhkrut! ”räägib ta.
On tõestatud, et palju väiksemate koguste tarbimisel on kasu tervisele, nii et pidage kinni 10–15-grammisest ruumist (või kahest) päevas.
SEOTUD: Hommikusöögiks mõeldud šokolaad on tervislik - nii kaua, kui järgite seda ekspertnõuannet