7 köögiriista, millesse peaksite investeerima

Toiduvalmistamisel on viilutamine ja kuubikuteks saamine sama oluline kui aurutamine ja hautatud vormimine. Seetõttu on hädavajalik, et peakokgal oleks nuga ja noahaamer.

Esimene on tõesti teie mitmeotstarbeline tööriist, hea liha nikerdamiseks ja köögiviljade kuubikuteks tegemiseks - tõesti iga suurem lõikamisülesanne. (Parim võib kulgeda vahemikus 150–200 dollarit, kuid saate sellest palju kasu.) Vahepeal tükeldamisnoa on mõeldud väiksemateks tükeldamiseks, näiteks ürtide hakkimiseks, paprika tükeldamiseks või viilutamiseks küüslauk. Jäta kogu komplekt vahele: kaks olulist on kõik, mida te tõesti vajate.

Hästi tehtud malmist pann on tõesti teie köögi kuningas ja võib kulgeda vahemikus 60–200 dollarit. See pole mitte ainult raske, vastupidav ja tõenäoliselt terve elu, vaid saate seda kasutada ka mitmel viisil. Malm jaotab soojust ühtlaselt ja püsib eriti kuum, muutes selle ideaalseks liha söömiseks ja köögiviljade pruunistamiseks. Samuti võib see minna pliidilt ahju, nii et saate praadile ilusa söe ja seejärel kleepida kogu asi ahju, et see lõpuni viia. Selles asjas saab ka küpsetada, valmistades pannil rukkileiba või hiiglaslikku šokolaadiküpsist.

Seda on suhteliselt lihtne puhastada, selleks on vaja vaid kiiret pühkimist, sooja veega loputamist ja seebivaba pesemist, mis säilitab pannil terviklikkuse ja võimaldab sellel igal toidul jätkuvalt maitset lisada kasutada.

Kvaliteetne nuga sobib suurepäraselt väikesteks töödeks, kui olete hakanud mitu köögivilja täringusse panema, vahustage maitsvat pestokastme valmistamiseks või oma Caesari-kastme valmistamiseks, on teil vaja vastupidavat köögikombaini. Selle käepärase seadme abil ei saa midagi teha. Võite viilutada kartuleid, teha leiba tainast, riivida juustu, valmistada pähklivõid, piitsutada jäätist - nimekiri jätkub. See on põhimõtteliselt kõige usaldusväärsem sous peakokk, kes teil kunagi olla võis olla - ja seda kõike umbes 200 dollari eest.

Iga koduküpsetaja ühiseks mureks on liha ja linnuliha õige küpsetamine. Pole midagi halvemat kui kuiv, üleküpsetatud kana, kuid küpsetage see alaküpsisena ja teil võib tegelikult olla tervisemure. Ja kuidas loodate saada selle praadi täiesti harva ainult sõrme puudutusega?

Suurepärane kiirloetav termomeeter võib teile maksta umbes 50 dollarit, kuid see on parim viis veenduda, et teie valgud on saavutanud õige temperatuuri. Samuti saate osta programmeeritava termomeetri, mille jätate liha sisse; see lülitab alarmi välja, kui see on saavutanud soovitud temperatuuri. Nii ei pea te iga viie minuti tagant kontrollima röstitud kana.

Munade peksmiseks või kartulite pruunistamiseks pole midagi mugavamat kui mittesulav pann. Küsimus on selles, et kate, mida nad toidude kleepumise vältimiseks kasutavad, võib sageli olla täis toksiine, mis kuumutamisel muutuvad halvemaks. Õnneks on turul palju tonni mittetoksilisi keraamilisi panne, nagu GreenPan, mis on ideaalsed toiduvalmistamiseks ja on teie kehale ohutud. Kindlasti kaaluge 8- ja 10-tollise suurusega paari valimist, isegi kui see maksab teile 70 dollarit või rohkem.

Pühendunud pagarid võivad säästa uskumatult palju aega, investeerides raskeveokite stendimikserisse nagu KitchenAid Stand Mixer, mis, jah, on küll 300 dollari lähedal, kuid mõjuval põhjusel. See teeb kõik teie jaoks raskete raskuste tõstmise või pigem segamise, ühe ülesande täitmiseks teiste komponentide kokkupanemise ajal. Muidugi, võib-olla ei juhtuks teie küpsetuspäevast kättreeningut, kuid säästate tonni aega ja energiat.

Põhimikseriga on tavaliselt kaasas 3 manust - üks niiskete koostisosade segamiseks küpsisetainast lihapudruni, vispel munade peksmiseks ja kreemide vahustamiseks ning taignakonks, mis sõtkub leivataignaid. Samuti saate osta lisaseadmeid, mis võimaldavad teha midagi alates köögiviljade spiraalimisest kuni liha jahvatamiseni kuni smuuti piitsutamiseni.

Kui teil seda veel pole Kiire pott, siis olete vähemalt neist kuulnud, kas siis oma ema grupist Facebookis või segmendi kaudu oma lemmikhommikusaadetest. Praegu on see tohutu suundumus, mis ei lähe kuhugi, eriti seetõttu, et oma kiiretempoises ja hõivatud elus tahame kõik aja säästmise häkkerite järele. Ja see on ülim aja kokkuhoidlik häkk.

Põhimõtteliselt toimib see universaalne vidin survepliidina, tehes sama tööd nagu aeglane pliit, kuid väga lühikese aja jooksul. Nii et selle asemel, et oodata kogu päeva ideaalselt põimitud lühikesi ribisid, saate need vähem kui tunniga piitsutada. Samuti aurutatakse riisi, keedetakse muna kõvasti, tehakse kanavarusid ja palju muud. Selle seadme, mis teeb kõike, kinni hoidmiseks on väärt hinnasilti 80–120 dollarit.