Koogi küpsetamise probleemilahendajad

Probleem: Kook kukub või tuleb välja ebaühtlaselt.
Lahendus: Süüdlaseks võib olla ülepakkumine. Järgige küpsetustemperatuuri ja kellaaja juhiseid (määrake kella vaatamise asemel taimer). Kui see ei aita, kontrollige oma ahju temperatuurinäitu, asetades eelsoojenduse ajal ahju termomeetri rackile; kui see on välja lülitatud, laske ahi uuesti kalibreerida. (Tootja peaks suutma soovitada teenusepakkujat.)
Probleem: Kopsakas kook.
Lahendus: See on tavaliselt vähese segatud taigna tulemus. Kui segate käsitsi, "kasutage kaldus küljega ümarapõhja kaussi," ütleb Malgieri. Nii on kaussi lihtsam kraapida, nii et saate lõpuks kreemja, tükivaba taigna.
Probleem: Kook takerdub pannile.
Lahendus: Hästi määritud (ja jahuga jahutatud) pann peaks kergelt vabanema, kuid kui soovite kindlustust, joondage panni põhi vahapaberiga ja lõigake sobivaks. "Siluge paber nii, et sellel poleks mullid," ütleb Malgieri. Paber muudab eemaldamise imelihtne.

Probleem: Teie härmatis tundub ebaprofessionaalne.
Lahendus: Klopi õhuke kiht jäätükke ("nagu siis, kui võiga röstida," ütleb Malgieri), et purud "tihendada", seejärel jahutage kooki pool tundi. See kruntvärv muudab teise jäätumiskihi lisamise teile ja teie koogile valutuks.
Kas soovite teha kooki, mis näeb välja nii hea kui see maitseb? Sellega on lihtne Päris lihtneS kookide kaunistamine tehnikaid.