Ükssarviku suverullid on nii maagilised kui kõlavad

Meie Instagrami voogesid risustavate pastelsete sinise ja lilla tooniga toitude põhjal näib vikerkaare trend on uuesti kehastunud ükssarved ja näkid. (Ja see pole ainult toit. Vaadake neid ükssarvik kodusisustustooted, ka).

Lisaks ükssarvikutele, Starbucksi jookidele ja pastellvärvilistele röstsaiale oleme kogu oma sotsiaalses voogis näinud ka ükssarvikute nuudleid. Trend sai alguse Hollandist pärit blogijalt, kelle nimi oli Indigo köök, kes on hakanud oma loomingut nimetama “vikerkaarideks”. Teised ajaveebid on sellest ajast saati järele loonud vikerkaare riisinuudlite hiiglaslikud kausid.

Meie üks trendiga seotud probleeme? Ilma nuudlitega mõnda tüüpi kastmesse või puljongisse viskamata ei saa need vikerkaarid olla eriti maitsvad. Ükssarvase roa valmistamiseks, mida me tegelikult süüa tahaksime, toppisime nuudlid suvirullidesse, mis olid täidetud värskete puuviljade, köögiviljade ja ürtidega.

Protsess on lihtne (vaata, kuidas me siin teeme!

). Alustage pool pea lillasest kapsast, hakitud umbes 8 tassi. Pange 8 tassi vett suures kastrulis keemiseni, seejärel lisage hakitud kapsas. (Kui soovite vähem nuudleid teha, vähendage see lihtsalt, hoides vee ja kapsa suhet 1: 1). Lase kapsal keeda vähemalt 5 minutit. Mida kauem see keeb, seda intensiivsemaks lillamaks vesi muutub.

Kui olete vee värviga rahul, kurnake kaussi õhukeste riisinuudlitega, näiteks riisipulgade või riisivermišeltidega. Sobib ka tsellofaani nuudlid - nuudlid, mis küpsevad kuumas vees leotades. Vesi peaks nuudlid täielikult katma, nii et kasutage ainult nii palju nuudleid, kui vedelik sukeldab.

SEOTUD: Soba nuudli köögiviljakauss Tahini kastmega

Lase nuudlitel vähemalt 5 minutit leotada. Jällegi, mida kauem nuudlid leotavad, seda erksamaks värv muutub. Eemaldage veest pooled nuudlid, seejärel pigistage ülejäänud nuudlite ja veega kaussi laim või sidrunimahl. Kohe näete, et vedelik muudab heleroosa tooni. Laske neil nuudlitel veel 10 minutit istuda, mis värvib need roosaks.

Nüüd olete valmis veerema. Kastke riisipaberi ümbriseid mõlemalt poolt umbes 5 sekundiks sooja vette - need peaksid pehmenema, kuid siiski säilima teatav tugevus (paber imab vett täitematerjalidele kuhjates ka edaspidi, nii et te ei soovi seda täielikult lonkama). Veel ühesarvasema ilme saamiseks kasutage paberite kastmiseks värvitud vett, et muuta need kergelt roosaks. Lisage riisipaberi alumisse kolmandikku rebenenud tükk piibisalatit, et aidata ülejäänud täidiseid kindlustada, ja lisage seejärel väike peotäis nuudleid ning kõik puuviljad ja köögiviljad, mis teile meeldivad. Meile meeldib värske mango, kurk, porgandid, punane paprika, avokaado ja piparmünt. Võtke ümbrise põhi ja tõmmake see täidiste ülemise osa külge, voltige külgedesse ja rullige see üles, viimistledes õmbluse küljega allapoole. Lõika diagonaalselt pooleks ja voila! Ükssarviku vedrurull, mis sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Soovitame neid kasta maapähkli-ingverikastmesse (proovige see kaste, asendades tahini maapähklivõiga).