Bataadi toitumine ja eelised: 5 tervislikku põhjust, miks süüa rohkem magusat kartulit

Sõna “magus” võib suhkruga ettevaatlikele sööjatele häirekellasid tekitada, kuid maguskartul on nende hulgas tervislikumad toidud teie toidupoe toodete osakonnas või põllumeeste turu vahekäikudes, ütleb Allison Knott, MS, RDN, CSSD, New Yorgis asuv registreeritud dietoloog. Tõepoolest, bataat on toitumisalased jõujaamad ja see on üks toit, mida enamikud dietoloogid võivad kokku leppida, et see on tervislik valik peaaegu kõigile.

Lisaks meeldivale, delikaatselt magusale maitsele ja õrnale, peaaegu kreemjale tekstuurile, on need plekid uhked mitmesuguseid tervislikke hüvesid, mis muudavad nende lõunasöögi- või õhtusöögi taldrikule panemise tavapäraselt vääriliseks eesmärk. Nad on näiteks hea A-vitamiini allikas.

SEOTUD: Kui tervislikud on kartulid täpselt?

"A-vitamiini peetakse ameeriklaste toitumisjuhistes murettekitavaks toitaineks, mis tähendab, et enamik ameeriklasi ei söö seda piisavalt," ütleb Knott. "Siiski on oluline saada A-vitamiini toidust, kuna toidulisandite suur tarbimine võib olla mürgine."

Samuti pakendavad nad palju südametervislikke kaaliumi ja kiudaineid, aga ka antioksüdante nagu C- ja E-vitamiin. Paljudel muudel juurviljades sisalduvatel toitainetel on mitmesuguseid eeliseid ka selliste haiguste ennetamisel nagu nt vähk inimese riski vähendamiseks diabeet. Erinevalt mõnedest supertoitudest või hetke roiskunud puuviljadest on bataat teie rahakotil ja toidueelarvel kerge. Võite lubada neid regulaarselt süüa ja hüvesid saada.

“Bataat on suhteliselt odav ja pika säilivusajaga,” ütleb Knott. "Saate neid osta purgipõhja, tükkidena külmutatud või tervena vahekäigul."

Ka neid on lihtne valmistada. Võite otsida maguskartuli retseptid inspiratsiooni saamiseks või võite järgida neid Knoti põhilisi toiduvalmistamise ideid.

"Proovige röstida tükid õli, soola ja pipraga küljelt või küpsetada kogu kartul ahjus ja kasutada täidisega kartuli alusena," ütleb ta. “Püreestatud maguskartul on suurepärane ka kaerahelbedesse segamiseks või smuutiks kasutamiseks.”

Kui vajate iga kord-ajalt aurutatud kartulisse viilutamiseks veelgi rohkem luba, kaaluge kartuli headust teie kehale.

Need hoiavad teie silmad terved

“[Bataadi] oranž värv on tingitud beetakaroteenist, antioksüdandist, mis muundub kehas A-vitamiiniks,” ütleb Knott. "Ühes tassis maguskartulit on rohkem kui 100 protsenti päevasest soovitatavast A-vitamiini tarbimisest."

A-vitamiin võib vältida nägemiskahjustusi, aidates samal ajal sarvkesta hüdraatunud ja tervena hoida. A-vitamiin võib peatada ka silma esiosa hägususe, mis takistab nägemist ja vähendab nägemist.

Kui sööte tervet keskmist magusat kartulit, mida võiksite süüa koos kalaga või köögiviljatoiduna pearoaks, saate rohkem kui 500 protsenti päevasest A-vitamiinist

SEOTUD: 3 Uskumatult lihtsat viisi toiduga energia suurendamiseks

Bataat aitab säilitada tervislikku vererõhku

Tervisliku vererõhu, kuid kaaliumi sisalduse säilitamiseks kuulete palju soola tarbimise alandamisest töötab teie kehas, et tasakaalustada liiga palju naatriumi, näiteks puhitus ja kõrge veri põhjustatud negatiivseid mõjusid surve. Nõuetekohase liikumise hoidmiseks võib leida viis, kuidas teha mõlemat: piirata soola, süüa rohkem kaaliumi.

„Bataat on kaaliumi allikas, mis pole enamiku ameeriklaste toitaine meie piiratud puu- ja köögiviljade tarbimise tõttu,“ ütles Knott. "Kaaliumil on oluline roll vererõhu reguleerimisel, vedeliku tasakaalu säilitamisel ning see on oluline lihaste kontraktsiooni ja neerufunktsiooni jaoks."

Keskmine terve täiskasvanu päevane kaaliumi eesmärk peaks olema 4700 milligrammi. "Ühel tassil maguskartulit on umbes 450 milligrammi ehk umbes 10 protsenti teie igapäevastest vajadustest," ütleb Knott. Kui sööte tervet kartulit, saate peaaegu 1000 milligrammi.

Bataat hoiab kolesterooli kontrolli all

Kaer pälvib palju kiitust südamesõbralik allikas lahustuvat kiudaineid, kuid bataat pole neist kaugel taga. Knott ütleb, et maguskartulites lahustuv kiudaine loob seedetraktis lagunedes geelitaolise aine. Seejärel blokeerib see aine kolesterooli imendumist vereringes. Kui teie arv on piiratud või kõrge, võib lahustuvate kiudainerikaste toitude, näiteks bataadi lisamine aidata teil mõne punkti võrra väiksemaks lüüa.

SEOTUD: 7 põletikuvastast toitu, mida süüa iga päev pikaajalise tervise ja õnne nimel

Bataat hoiab teid regulaarselt

Kiud on hea rohkem kui teie süda. Knott ütleb, et see on kasulik nii seedetraktile kui ka roojamisele. Igal toidukorral natuke kiudaineid söödes võib asi hästi kulgeda.

Bataat annab parema energia

Jah, bataadis on rohkem grammi suhkrut kui valges sordis, kuid need suhkrud sisaldavad palju tervislikke toitaineid, mis muudavad teie paar päeva grammi iga päev väärt. Nende hulgas on teatud tüüpi süsivesikud, mis pakuvad tundide jooksul ühtlast ja ühtlast energiat.

„Bataat on keeruliste süsivesikute allikas, mis tähendab, et nende seedimine võtab kauem aega kui lihtsate süsivesikute (nt valged leivad, valge riis jne) seedimiseks”, ütleb Natalie Rizzo, MS, RD, artikli autor. No Brainer toitumisjuhend igale jooksjale. "Nad pakuvad kauakestvat energiat."

Alumine rida

Bataat on tervislik. Nende vitamiinide ja mineraalide valik muudab need imeliseks täienduseks tavalisele iganädalasele söögikavale. Nuusutage neid hommikul smuutidesse, laske a lõunasöögiks täidisega bataat, või kaaluge nende kasutamist a-alusena lehtpann nachos õhtusöögiks. Mis tahes kujul pakuvad need teie kehale palju olulisi toitaineid ja palju maitsvat maitset.