Kuidas säilitada oma perekonna retseptikaarte ja miks need võivad olla hindamatud pärimisnurgad

See artikkel ilmus algselt Lõunaelanikud.

"See pole PS all", hüüan ma läbi pulseeriva nõudepesumasina kasti, kui pöialdan läbi väikese metallkarbi, mis on täidetud tähestiku jagajate ja koltunud märkmetega.

"Proovige F-i, et väljamõeldis oleks," hüüab mu vanaema tagasi.

Seda pole ka seal. See pole ka B-kirjas (või puhul - igaks juhuks) ja ei ole hinnalises As-is, mis on tegelikult kõige küpsetatud retsepti koht.

Seisan oma vanavanemate köögis ja otsin oma vanaisa maapähklivõi väljamõeldud retsepti. Minu vanaisa, suurem kui elu tegelane, kes oli tuntud oma väljamõeldise tõttu arstide kabinettides ja juuksurisalongides kogu mu väikeses Põhja-Alabama kodulinnas, oli surnud kolm kuud varem. Ta oli viimane, kes võltsretsepti kaarti kasutas - keegi teine ​​ei julge seda teha -, nii et tema oli see, kes teadis oma salajast esitamisstrateegiat.

"Leidsin selle üles," karjun. "See oli USA-s."

“Oh, magustoiduks. Sellel on mõtet, ”ütleb mu vanaema.

Sellel pole vähimatki mõtet.

Kuid siin ma seisan, hoides käes hästi kulunud servadega retseptikaarti, mille kaklus näitab kasutamise märke; hääbuv retsept, see on mitu korda minu Papaw seda retsepti koostanud. Mõni aasta tagasi märkis ta välja “Oleo” ja kirjutas võid. Skript number kaks oli teelusikatäie vanilje kõrval selgelt üks kord.

Nüüd on retseptikaart minu oma ja see on sama suur varandus kui miski muu, mida ma kunagi saan. See sisaldab mälestusi temast, pühadest ja aegadest, mil ta üritas mulle õpetada, kuidas seda armastatud retsepti teha. Retseptikaart on kingitus.

Digitaalsete retseptide ajastul ja piiramatu retsept “lahtrid, ”Kaotavad perekonnad suurema osa oma elust retseptide ja toitude käegakatsutavaid memme. Möödas on mikrolaineahju kohal asuvas kapis olevad metallkarbid. Nende asemel on Pinteresti lauad iga köögi, iha ja uudishimu jaoks.

See teeb retseptikaartidest peredele õnnestuks leida ja väärtuslikum alles hoida.

See muudab nende retseptikaartide salvestamise ja säilitamise ka suureks ettevõtmiseks.

Tõepoolest, EverPresent, ettevõte, mis suudab teie kodufilme ja -fotosid asjatundlikult digitaliseerida ja korraldada, on nende retseptifotoraamatute tulud viimase aasta jooksul kasvanud ühelt protsendilt 20–30 protsendini, Wall Streeti ajakiri aruanded.

EverPresent saab skaneerida need vanad kaardid, plekid ja kõik ning säilitada neid trükitud mälestusteraamatus. Samuti saavad nad printida nii palju kui vaja, mis tähendab, et ükski pereliige ei pea võitlema hellitatud retsepti kaartide üle.

Vermitud saab retseptikaardid muuta fooliumtrükiks, skaneerides iga tolli kirjutatud teksti ja printides selle siis ühe raamiga tükiks. Kokkade nime saab mälestusele lisada.

Kuna üha rohkem peresid otsivad võimalusi nende kaartide säilitamiseks, seisavad nad silmitsi karmi reaalsusega.

Selgub, et köögid pole õrnade paberitükkide jaoks suurepärased. Kuumus, niiskus, pritsmed ja pritsmed võivad paberil arvukalt ära teha. Õhtusöögi valmistamiseks ei pruugi see olla oluline. Kui soovite muuta retseptikaardid kunstiks, siis see seda ka teeb.

Retsepti kaartide raamimine võib samuti väljakutseid pakkuda. Ammu käsitsi kirjutatud retseptikaardid pole kindlasti happevabal paberil. Toidu ja suitsu looduslik patina annab iseloomuliku võlu, kuid kaartidel olevad toidud on tõenäoliselt täidetud hapetega, mis jätkavad paberi riknemist.

Lisaks on ülesandeks raamida midagi, mida oma olemuselt polnud kunagi ette nähtud raamida.

"Sageli tulevad kliendid sisse kahepoolsete kaupadega ja paluvad need kinnitada kahe klaasitüki vahele," ütleb Kathy Rose-Byington Edgewoodi raamipoest Homewoodis Alabamas. „Kaitse seisukohast on see halvim võimalik lahendus. Atmosfääri niiskus ei lähe kuhugi, vaid teie dokumenti. Paigaldamine toimub liimiga, mis on pöördumatu ja aja jooksul ebaõnnestub. ”

Rose-Byington lisab, et nad on suutnud kahepoolseid dokumente raamida, esmalt „skaneerides tagakülje ja printides selle esiküljele vastavaks”.

Kui teie või teie pere teeb endiselt märkmekaarte, peate otsustama, kas nende pärandvara salvestamiseks on piisavalt raha, et kirjutada uus. Kui pereretsepti küpsetamisrõõm tuleneb kaardi kasutamisest, mida teie esivanemad enne teid kasutasid, siis jätkake toiduvalmistamist.

Pidage ainult meeles, et köögi kuumus ja niiskus koos toidu ja veega kokkupuutumisega võivad retsepti kaarte oluliselt halvendada. Kaaluge nende täielikku köögist välja viimist, kui soovite neid ohutumana hoida.

Ajalehtede väljalõiked muutuvad kiiresti habras. Need tuleks paigutada failikaustadesse, eraldada muudest paberitükkidest. Ajalehepaberi hape halvendab kiiresti muid pabereid.

Pikaajaliseks säilitamiseks kaaluge kõrge eraldusvõimega skannimist. Teil on veel käegakatsutav koopia, mida saate veel aastaid säilitada, kuid teil on ka artefakt - ehkki digitaalne - paljude põlvkondade jaoks.