Kui kaua sobib kõrvitsatükk (külmkapis või istub väljas)?

Paljude ameeriklaste jaoks pole tänupüha täielik enne, kui serveeritakse kõrvitsapirukat. Päeva saginas võib tekkida kiusatus küpsetada pirukas varahommikul ja jätta see siis leti ääres istuma, kui keskendute kalkunile ja kõigile neile lisanditele. Kuid võite küsida - sest viimane asi, mida soovite, on oma külalised haigeks teha! - kui pikk on kõrvitsapirukas? Kas kõrvitsapirukas peaks olema jahutatud või külmunud või on sobilik lasta sellel välja istuda? Allpool jagame, kui kaua sobib kõrvitsapirukas külmkapis, sügavkülmas ja letis; kuidas öelda, kas kõrvitsapirukas on halb; ja kuidas need reeglid muutuvad, kui räägite poest ostetud pirukast.

Kui kaua omatehtud kõrvitsatükk kestab?

Ükskõik, kas olete küpsetanud oma kõrvitsapirukaid purgitäiest või tegelikust kõrvitsast täidisega (kudod teile selle hirmutava kõrvitsa vastu võitlemiseks!), On reeglid samad. Kuna see on valmistatud vanillikoorest - mis sisaldab piima ja mune -, on kõrvitsapirukas vähem andestav kui puuviljadega täidetud pirukad ja seetõttu ei saa seda jätta letti

liiga kaua. Nii kaua kestab kõrvitsapirukas toatemperatuuril? Kuna bakterid kasvavad temperatuuril 40–140 ° F kiiresti, on kõrvitsapirukas toatemperatuuril väljas istudes hea vaid kaks tundi. Pärast seda jahutage kindlasti oma pirukas.

Kui kaua kestab kõrvitsapirukas külmkapis? Värskelt küpsetatud kõrvitsapirukas säilib külmikus umbes 3–4 päeva; kata lõdvalt alumiiniumfooliumi või kilekattega. Kuna kõrvitsapirukas on maitsev külm, saate seda serveerida otse külmkapist (kui soovite, siis rohke vahukoorega). Kui soovite, võiksite selle mõni tund enne külmikut välja võtta, et see toatemperatuurile ohutult jõuaks. (Vt kuidas külmutada ja sulatada kõrvitsapirukas.)

Kui kaua sobib poest ostetud kõrvitsapirukas?

Üldiselt on poest ostetud kõrvitsapirukas andestavam. Miks? Ühesõnaga: säilitusained. Kui kaua on poest ostetud kõrvitsapirukas hea? Vaata pakendil olevat kuupäeva. Kui kõrvitsapirukas istus poes toatemperatuuril, võib seda teie letis hoida kuni müügi kuupäevani. Üldiselt kestavad poest ostetud pirukad külmkapis umbes 2–4 päeva pärast nende trükitud kuupäeva ja sügavkülmas umbes 6–9 kuud. Pagariäridest ostetud kõrvitsapirukad tõenäoliselt ei sisalda säilitusaineid ja seetõttu tuleks neid kohelda nagu omatehtud pirukat (vt eespool).

Pidage meeles, et pärast tükeldamist tuleks igat tüüpi pirukad mähkida ja jahutada. Kui soovite, et teie kõrvitsapirukas säiliks kauem kui paar päeva pärast müügi kuupäeva, külmutage see.

Kui tunnete üldse muret oma magustoidu värskuse pärast, tehke järgmist, kuidas teada saada, kas teie kõrvitsapirukas on halb või riknenud: otsige lõhna või välimust. See peaks olema ütlematagi selge - kui ilmub hallitus, viska see kõrvitsapirukas lahti.