Faktid palmiõli kohta: mis on palmiõli ja kas palmiõli on teie jaoks halb

Palmiõli on taimeõli või toiduõli tüüp, mis on valmistatud õlipalmide viljadest. See on söödav ja üks maailmas kõige sagedamini kasutatavaid taimeõlisid. Palmiõli valmistamiseks pigistatakse õlipalmi viljaliha viljad või purustatakse vilja keskele tuum. Palmiõli võib loetleda palmiõli all või ühe umbes 200 muu alternatiivse nimetuse all.

Palmiõli pakutakse sageli pisut tervislikuma alternatiivina transrasvadele, mis on üha enam keelatud. (WHO soovib, et 2023. aastaks oleks kogu maailmas keelatud transrasvade keeld.) Palmiõli ei sisalda transrasvu, ehkki see on kõrge küllastunud rasv, mis tähendab, et see võib tõsta ebatervislikku kolesterooli ja triglütseriide, suurendades südame tõenäosust haigus. Siiski on see vähem küllastunud või tervislikum kui õlid ja rasvasisaldusega transrasvad ja või.

Lühidalt: palmiõli on tervislikum kui mõned toidurasvad ja -õlid, kuid see pole nii tervislik kui taimeõlid nagu oliiviõli ja rapsiõli.

Mõne uuringu kohaselt ei suurenda palmiõli tervisliku tasakaalustatud toitumise osana südamehaiguste riski; teised väidavad, et seda saab seostada kõrgema südamehaigustest põhjustatud suremusega. WHO uuring soovitab selle teema kohta rohkem uurida.

Töödeldud toitudes kasutatava palmiõli ettevalmistamisega seotud uuring seostas õli potentsiaalselt vähki põhjustav saasteaine, kuid ainult siis, kui õli kuumutatakse väga kõrgele temperatuurile 200 kraadi või 392 kraadi Fahrenheit. Isegi siis, õping arvab, et võimaliku riskitaseme mõistmiseks on vaja täiendavaid uuringuid.

Palmiõli tervisemõju üle peetakse endiselt arutelu, kuid veel üks mure selle õli osas on selle keskkonnamõju. Suurem osa palmiõli ülemaailmsest tarnest toodetakse Indoneesias ja Malaisias ning palmiõli tootvad õlipalmiistandused on metsade hävitamise peamiseks põhjustajaks. Palmiõlitööstus on tuntud vihmametsade pühkimisest, hävitades eriti ohustatud liikide elupaiku. Seda on seostatud ka süsinikuheite suurenemise, põlisrahvaste ümberasustamise ja tööjõu kuritarvitamisega.

Võrreldes muud taimeõli allikad see võib olla asendamine, palmiõli kasutab aga vähem maad, vähem pestitsiide ja vähem keemilisi väetisi. Näiteks sama koguse maisi kasvatamise keskkonnamõju oleks palju suurem, kuigi see ei põhjusta väärismetallide vihmametsade raadamist.

Palmiõli on peaaegu kõiges. See on uskumatult mitmekülgne, mis tähendab, et seda kasutatakse enam kui pooltes Ameerika Ühendriikide pakendatud kaupadest, sealhulgas pitsa, sõõrikud, jäätis, kiire ramen ja šokolaad. Nutellas on isegi palmiõli - palmiõli on tegelikult etiketil teine ​​loetletud koostisosa. Palmiõli müüakse ka toiduõlina - kuigi sel juhul on see selgelt märgistatud.

Mäletate neid 200 alternatiivset nime? Nende abil on raske kindlaks teha, millistes toitudes on palmiõli.

Palmiõli on toidus, kuid seda on ka tarbekaupades, nagu deodorant, huulepulk, seep, pesuaine ja hambapasta. (See on tõesti mitmekülgne.) Palmiõli on nii paljudes toodetes - ja sellel on nii palju nimesid -, et seda on peaaegu võimatu vältida.

SEOTUD: 9 geeniust oliiviõli kasutamise viise maja ümber