Mis saab kurkumiteest

Kui olete kunagi lämmatanud erkkollase pallimängu kuuma koera sinep või nautisite head karrit, on teil kurkum, et tänada värvi ja mõningase kõmu eest. Kuid kulisside taga olev vürts võtab keskpunkti kurkumitee, mida on üha enam populaarne loodusliku tervisekaitsevahendina - ja hea põhjus.

Ida-ravimtaimedes ajalooliselt kasutatud antioksüdant ja põletikuvastane kurkum võib aidata vähendada artriidi sümptomeid, ennetada Alzheimeri tõbe ja vähki, abi sooleprobleemide (nt seedimine ja kõrvetised) korral ja immuunsussüsteemi tugevdamiseks muid asju. Need eelised tulenevad tõenäoliselt kurkumiinist, mis on kurkumi toimeaine kui nii põletikuvastane kui ka antioksüdant, ”ütleb Joy Bauer, Tervise ja toitumise ekspert NBC-d TÄNA Saade ja autor Joy Baueri toit ravib.

„Võite puderit puistata karridesse, jogurtitesse, hummusesse, munaroogadesse, kana või isegi tuunikalasalatisse kena, maise maitse saamiseks, ”ütleb Bauer, kes lisab, et peaksite püüdma oma päevas lisada ¼ teelusikatäit dieet. Toitumisspetsialist Rochelle Sirota of

Roc toitumine kasutab kurkumit pruuni riisi ja quinoa maitsestamiseks, kuid seda võib tarbida ka maitsva sooja talvejoogina. Ta armastab vürtsi segada mandlipiima, vanilli, kaneeli, muskaatpähkli, värskelt jahvatatud musta pipra ja meega, kuid võite proovida luua oma isiklik lemmik. (Magusus ja muud vürtsid aitavad karastada kurkumit tugevalt ja mõrult.)

Kurkum on kõige tõhusam, kui seda kombineerida musta pipra või tl kookosvõiga, kuna piperine pipar ja kookosvõi rasv aitavad kehal vürtsi imada, väidab Sirota. Kuid pidage meeles, et kurkum võib verd vedeldada, nii et pöörduge arsti poole, kui teil on praegu vere vedeldajaid. Samuti võib see langetada veresuhkru taset ja mõnel põhjustada seedehäireid. Ja ärge unustage: kõike mõõdukalt, isegi häid asju. "Ärge laske selle väidetavatel põletikuvastastel omadustel eksitada teid suurte koguste tarbimisse," ütleb toitumisspetsialist Cheryl Forberg, RD. "Nautige seda loodusele ette nähtud maitseainena."

Kui soovite ise oma kurkumiteed teha, proovige seda põhiretsepti. Asendage vesi soovi korral kookos- või mandlipiimaga ja muutke vastavalt maitsele, lisades vürtse nagu kaneel, ingver või Cayenne ja naturaalseid magusaineid.

• 1-2 tassi keeva veega
• Lisage 1-2 tl maapind või värskelt riivitud kurkum (eelistatult USDA sertifikaadiga orgaaniline saasteainete ja pestitsiidide vältimiseks) keevasse vette. Kui see on liiga tugev, kasutage vähem kurkumit. Hauta umbes 10 minutit koos kõigi lisamaitseainetega. Värskelt riivitud kurkumite kasutamisel hauta mõni minut kauem.
• Kurna tee tassi ja lisa maitse järgi sidrunit, piima või mett.