6 parimat tava puuviljadega küpsetamiseks

Iga meie toote on meie toimetajaskond iseseisvalt valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.

Lõpuks on suvi kätte jõudnud. Ja sooja ilmaga on üks meie lemmikaegu aastas, talunike turuhooaeg. Peaaegu üleöö muutuvad müüjate kioskid tootesõprade mänguväljakuks, mis on täidetud rohke värskete puu- ja köögiviljadega. Rikkalik varjundiga rabarber, vaarikad, need magusad pisikesed pinti suurused maasikad ja virsikud, mis on nii küpsed, et saaksite neid miili kaugusel lõhnata, tähendab ühte asja: on aeg hakata meie suve küpsetama.

Kas sa küpsetad puuviljapirukad, tordid, krõpsudvõi mureneb, jagame peamisi näpunäiteid, mida peate tegema kõige maitsvam magustoit Kanada kokaraamatu autorilt ja blogijalt Marcella DiLonardo kohta Küpseta aastaaega. Siin me läheme!

Osta, mis hooajal toimub

Kõige olulisem näpunäide puuviljadega küpsetamiseks: küpseta hooajaga! Kohalike toodetega küpsetamisel on nii palju eeliseid. Lisaks sellele, et need on palju kulutõhusamad ja vähendavad süsinikujalajälge, annavad kohapeal korjatud puuviljad retseptile parima maitse. See korjatakse küpseks (erinevalt imporditud toodangust), pakkudes lõpproogi loomulikku magusust. Rääkimata marjakorjamisest on soojadel kuudel mõnus tegevus!

SEOTUD: Kas on parem osta kohapeal kasvatatud või mahetooteid?

Valige värske ja külmutatud

Maitse osas on värske alati parem kui külmutatud. Sageli, kui küpsetada külmutatud puuviljad, puuviljal puudub maitse ja see suurendab retseptis veesisaldust - mille tulemuseks on sageli vedela y-piruka täidis või mush kook. Kui külmutatud on ainus võimalus, sulatage ja nõrutage puuviljad enne segamisnõusse lisamist kindlasti.

Hoidke nad puhtad

Veenduge, et puuviljad oleksid korralikult pestud ja kuivatatud. Värske puuvilja puhastamine on oluline, et retsepti ei lisataks mustust ega pestitsiide. Enne retsepti lisamist peaksite siiski tagama ka puuvilja täieliku kuivamise. Puu on täis naturaalseid mahlasid, kuid täiendavate liigsete vedelike lisamine võib põhjustada räpase täidise.

Ühtsus on võtmetähtsusega

Lõika puuviljad ühtlase suurusega tükkideks. Sarnaselt köögiviljadega keetmisele on oluline puuviljad viilutada või kuubikuteks lõigata ühtlase suurusega tükkideks. See tagab krõbedas, murenevas galeti või pirukas, et kõik küpseks ühtlaselt läbi. Samuti on palju meeldivam hammustada, kui kõik on hoolikalt viilutatud või kuubikuteks lõigatud.

Kõigepealt jahusta puuviljad jahu sisse

Kui küpsetate pätsikookide, kohvikookide, muffinite jms värskete puuviljadega, tolmutage puuviljad enne taigna lisamist kergelt universaalses jahus. See aitab peatada puuviljade põhja vajumise küpsetamise ajal. See näpunäide sobib ka pähklite ja šokolaadilaastudega.

Andke sellele garneering

Värskete puuviljade ettevalmistamisel salvestage mõni külg, mida lõpuks kasutada garneeringuna. Viil puuvilju või puista marju teeb kauniks (ja maitsvaks) lisandiks serveerimise. Natuke vahukoor ei teinud kunagi haiget!