Ma just avastasin sulavad kartulid ja teenin neid ametlikult kõigega

Kui me esimest korda avastasime sulatades kartuleid, ei otsinud me aktiivselt uut viisi kartuli keetmiseks. Tegelikult arvame, et nende vahel on üsna kindel valik. Sa saad küpseta neid, praadida neid, aurutage neid, puder neid, puruks neidvõi hasselback neid. Sa saad muutke need laastudeks, hashbrownsja isegi gnocchi. Kuid kui maitsesime uut meile „sulavat kartulit”, pidasime neid väärt sisenemist tugevalt küllastunud kategooriasse. Tegelikult on need, julgeme öelda, ideaalsed kartulid.

Märkasime esimest korda sulatades kartulit Pinterestis, kus õppisime kiiresti kõiki retsepte järgima sama põhitehnikat. Viska sulatatud võiga paksud kartuliviilud, rösti a väga Kuum ahi, lisage küpsetusaja lõpus kanafilee ja serveerige vähendatud varuga üle. Jah, me pole sellest hullu.

Vaatamata meie täpilisele ajaloole Pinteresti toiduhäkid, proovisime seda. Kuid need kartulid täitsid oma lubadusi ja siis mõned: kreemjad karamelliseeritud mündid, mis suus sulavad. Kartuli sulatamise valmistamine kodus on järgmine:

Kuumutage oma ahi temperatuurini 500 ° F, püstik keskmises asendis. Kuum ahi annab kartulitele nende sügava kuldse värvuse ja krõbeda välisilme, nii et ärge seda osa petke. Koorige kaks kilo Yukoni kuldkartulit (seda tüüpi, mida kasutatakse kartulipüree jaoks - just see muudab nende siseküljed nii lopsakalt siledaks) ja viilutage need 1-tollisteks paksudeks ümmargusteks tükkideks. See on tõenäoliselt paksem kui arvate ja see võib tunduda ebaloomulik. Kuid me ei taha siin krõbedaid kartulikrõpse. Tahame kopsakaid, dekadentlikke tahvleid.

Vooderda ringid 4 sl (1/2 pulgaga) soolamata sulavõi, 2 tl värske tüümianilehega (hakitud värske rosmariin on ka hea), 1 tl koššersoola ja ½ tl värskelt jahvatatud musta pipar. Pange 13-tollise tollise metallist küpsetusnõusse ja korraldage see ühe kihina. Ärge kasutage klaaspanni, mis võib nii suure kuumuse korral puruneda.

Küpseta 15 minutit, keera kartulid, siis küpseta veel 15 minutit. Eemaldage roog ahjust ja lisage 1 tass kana- või köögiviljavarusid ja 3–4 purustatud küüslauguküünt. Pange tagasi ahju, kuni suurem osa toidust on imendunud, umbes 15 minutit rohkem. Viige see serveerimisnõusse ja valage ülejäänud vedelik pannil ületükis. Serveeri soojalt väga õnnelikele sõpradele.
Sa saad ka järgige meie sulatatud kartuli retsepti.

SEOTUD: Kuidas teha kartulipüree

Kas peate ülejäänud kotitäie kartuleid ära kasutama? Proovige meie No-fail kolme koostisosa kana õhtusöök.