Kuidas valmistada karamelli: lihtne karamellikastme retsept
Lihtne vanilli meresoola karamellikastme retsept.
Antonis Achilleos
Hirmutab omatehtud karamellikaste? Me oleme siin, et seda muuta. Kuidas karamelli valmistada, pole kunagi olnud lihtsam. Oleme välja töötanud lollikindla karamellikastme retsepti, millest saab kiiresti teie uus lähenemisviis. Karamell on võise, pruuni suhkru maitsega, milles on tunda vanilje maitset. Kodune karamell võib sageli tunda jäikust, kuid meie oma on siidiselt sile. Näpunäide: seadke ennast edu saavutamiseks, kui enne töö alustamist olete kõik tööriistad ja koostisosad valmis. Kui kokanduse saate, liiguvad sammud kiiresti! Karamellikaste on maitsev kookidele riivimiseks, soolatud popkorni viskamiseks või värskete puuviljade kastmiseks.
Saagis: 1⅔ tassi
Aktiivne aeg: 30 minutit
Aeg kokku: 30 minutit
Koostis
- 1¼ tassi granuleeritud suhkrut
- ⅓ tassi vett
- ¾ tassi rasket koort
- 5 spl. (2½ untsi) soolamata võid, tükeldatud 6 tükiks
- 2 tl. puhas vanilliekstrakt
- ¼ tl. peene meresoola
Kuidas seda teha
Antonis Achilleos
1
Samm 1
Kombineerige suhkur ja vesi suures rasvas kastrulis keskmisel-madalal. Keetke sageli segades, kuni suhkur lahustub, 5–6 minutit. Tõstke kuumus keskmiselt kõrgeks ja keetke õrnalt (segamata).
Antonis Achilleos
2
2. samm
Harva pühkige panni küljed märja kondiitritoodete harjaga ja keerutage panni.
Antonis Achilleos
3
3. samm
Pöörake pannil segamata, kuni siirup muutub 8–10 minutit sügava merevaigu värvi. (Ühtlasemaks muutmise soodustamiseks pöörake pannil kindlasti ringikujulist liikumist, mitte segage.)
Antonis Achilleos
4
4. samm
Segage järk-järgult rõõsk koor (kaste hakkab mullitama tugevalt).
Antonis Achilleos
5
5. samm
Lisage võid, üks tükk korraga, pidevalt segades, kuni või on sulanud, umbes 3 minutit.
Antonis Achilleos
6
6. samm
Eemaldage tulelt ja segage vanill ja sool. Serveeri soojalt või lase jahtuda. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 nädalat.