10 värsket ideed salatikastmete jaoks
Cultura / Brett Stevens
Üks kevadiste ja suviste salatite kastmeid on roheliste segamine oliiviõlis, soolas ja pipras kuni ühtlase katte saamiseni, seejärel sidrunimahla lisamine. See kombinatsioon hõlmab peaaegu kõike ja ei saaks olla lihtsam, aga kui soovite põnevamaid maitseid, proovige ühte neist lihtsatest ideedest.
Cultura / Brett Stevens
1
Tahini
Klambrimuld, see seesamiseemne pähkline püree muudab kreemja (kreemjas!) riietumine kui see on lihtsalt sidrunimahla või äädikaga segatud. Võite selle õhukesema kastme saamiseks veega peenestada või hakitud toore küüslauguga kokku puutuda.
2
Marineeritud ingver
Ärge visake neid sushit välja võetud konteinereid marineeritud ingverisse. Selle asemel vahustage viilud segistis sojakastme, riisiäädika ja seesamiõliga Aasia kastmega.
3
Salsa Verde
Tomatillod, rohelised nõod tomatiteks, valmista roheline salsa kõditav ja värskendav. Selle õhuke konsistents sobib suurepäraselt salatite sirgeks viskamiseks. Veelgi tihedamaks saamiseks pigistage hulka laimimahla. Eriti hea on see krõmpsuvate maisituumade ja redistega.
4
Kookospiim
Decadent ja kreemjas, see konserveeritud vedelik lisab salatitele kohese rikkuse. Tai inspireeritud maitseomaduste jaoks segage seda kalakastme ja laimimahlaga, enne kui saate värskete basiilikute, piparmündi, koriandri ja maitserohelisega ning lisage röstitud soolatud maapähkleid.
5
Marineeritud soolvees
Ärge visake soolvett hapukurgi purki! Kasutage seda äädika asemel ükskõik millises salatikastmes. Ja kindlasti, minge edasi ja visake salati sisse ka mõned hapukurgid. Proovige seda trikki kartulisalatiga ja teie suvi ei ole kunagi sama.
6
Pesto
Nii klassikaline basiilik kui ka pisut vähemklassikaline päikseline tomat toovad lauale itaalia headuse. Vahetage see kaste oliiviõli vastu ja see muudab põnevaks isegi tavatooted rohelise salati.
7
Grillikaste
See pole mõeldud ainult lihakate pearoogade jaoks. Segage mõnda sinu lemmik viinerisse, et saada maitset ja suitsust maitset teie salatikastmes. Selle julged maitsed maitsevad suurepäraselt hakitud salatitega.
8
Sumac
Kuivatatud sumak-marjadest jahvatatud maitselt maitsev ilus roosa Lähis-Ida vürts maitseb sama hapukalt kui sidrun, kuid vähem veetleva hapukusega. Segage see jogurti või õli ja äädika abil Kreeka salatiks või vispeldage grillitud köögiviljade peale.
9
Miso
Sa juba tead, kui suurepärane miso maitseb supi sisse, nii et pole imestada, kui leiate, et armastate seda ka salatites. Valge (shiro) miso kipub olema tumedamaid sorte sujuvam ja magusam ning seda võib iga rohelise salati jaoks vahustada riisiäädika ja seesamiõliga. See on suurepärane ka grillitud baklažaanide puhul.
10
Mandlivõi
Kui otsite valgu suurendamist, siis õhuke mandlivõi õli, äädika või sidrunimahla ja veega, et tekiks pähkline kaste. See on suurepärane, kui koos lehtviljasalatitega suviste puuviljadega paaritada.